Ar šį sekmadienį priimate draugus? Ir kodėl gi nepadarius jų skaniais vėlyvaisiais pusryčiais? Pusiaukelėje tarp pusryčių ir pietų vėlyvieji pusryčiai dabar tapo gurmanišku ir linksmu kulinariniu patiekalu. Skubiai pabandyti!
Vėlyvieji pusryčiai, iš pradžių patiekiami amerikiečių kavinėse, restoranuose ir viešbučiuose, yra pasiryžę išgarsėti mūsų prancūzų namuose. Savaitgaliais ar švenčių dienomis mažus indus dedame į didelius, pasiruošusius priimti šeimą ir draugus. Arba kaip savitarnos stalas dalintis, arba gausiai užpildyta lėkštė, mums patinka jo atsipalaidavusi ir draugiška dvasia. Pusryčiai (pusryčiai anglų kalba) ir pietūs (pietūs) sutraukiami, paprastai jie patiekiami ryto pabaigoje. Pakeitus pusryčius, jie gali trukti iki vakarienės, patenkindami išrankiausius gurmanus. Salotos, kišenės, šalti gabaliukai, pyragai, vaisių sultys, arbata ar kava… Pusryčiai - tai sotus ir visavertis patiekalas. Bet kaip galite laimėti gurmaniškiausius svečius? Kokie esminiai sėkmingų priešpiečių elementai? Pasaulinis turas priešpiečius, geriausius patiekalus, atmosferą… „Deco.fr“ redakcija jums viską pasako!
Priešpiečiai: kilmė už Atlanto
© Petit Pot de Beurre Prancūzijoje vėlyvieji pusryčiai populiarūs jau kelerius metus. Nesvarbu, ar tai vyksta savaitgaliais, ar švenčių dienomis, paprastai tai vyksta tarp 11 ir 14 val. Apsirengę kaip savitarnos arba patiekiami lėkštėje, mes dažnai pradedame nuo saldaus. Iš pradžių ši valgio forma yra gimtoji JAV. Tradiciškai patiekiama viešbučiuose ir restoranuose, ši formulė leido sekmadienio pabėgėliams (bet ne tik!) valgyti, nepaisant vėlyvo pabudimo. Po didžiulės sėkmės ji vėliau išsivystė Jungtinėje Karalystėje ir pagaliau pasiekė mūsų šalis devintajame dešimtmetyje. Lašiniai, kiaušinienė, troškintos bulvės, kopūstų salotos (šaltos morkų ir kopūstų salotos) ar net blynai … Dažniausiai tradiciniai amerikietiški vėlyvieji pusryčiai yra labai sotūs. Ir nebūtinai nekaltas tiems, kurie nori išlaikyti liniją! Prabangioje Niujorko versijoje jis derinamas su keliais gaiviaisiais gėrimais, tokiais kaip šampanas ar lengvi kokteiliai. Kalbant apie saldumynus, vis dar yra daug pasirinkimo. Sūrio pyragai, morkų pyragaičiai, pyragaičiai, pekano riešutų pyragai, skanūs bandelės ir keksiukai … Prancūzijoje nedvejodami semiamės įkvėpimo iš įvairių kulinarinių įtakų. Taigi, ar idealūs prancūziški vėlyvieji pusryčiai yra saldūs ar pikantiški? Viskas priklauso nuo tavęs! O kodėl ne abu? Apskritai, mes pradedame nuo saldaus, tęsiame nuo sūraus … Norėdami vėl baigti saldžiai, desertui. Ar tai verčia burną tekėti?
Mažas pasaulinis vėlyvųjų pusryčių turas
Šiandien priešpiečių sėkmė nebėra įrodyta! Tiek, kad formulę dabar galima rasti daugelyje šalių. Variacijų netrūksta. Įrodymas su šia maža kelione po pietų pasaulį: *Anglija: „Keptos pupelės“ (baltos pupelės padaže), apkepti kiaušiniai, kepta šoninė arba šoninė, mažos dešrelės, pomidorai, skrudinta sumuštinių duona, paplotėliai, bandelės, marmeladas, arbatos … *Kanada: mėlynių blynai, prancūziškas skrebučiai, jogurtas su šviežiais vaisiais ir naminė granola, šoninė, „Bénédictine“ kiaušiniai … *Skandinaviškas: rūkyta žuvis, blinis, tarama, lašišos tartaras, crème fraîche, mažos kanapės su žuvies kiaušiniais ir šviežiu sūriu, bruknių uogienė, ruginė duona, šviežios vaisių sultys ir kava … *Ispanija: bulvių tortilija, serrano kumpis, manchego sūris, chorizo, pomidorų duona, ryžių pudingas, katalonų kremas, sausainiai, karštas šokoladas … *Vokietija: riestainiai, bulviniai blynai, šalti gabaliukai, dešrelės, kopūstai, juoda duona (arba javai), sūris, uogienė … *Kinija: garinti ravioliai, troškinta mėsa, troškintų daržovių pyragaičiai, saldžios vaisių traškučiai, arbata … *Meksika: gausu vaisių (apelsinų, arbūzų, ananasų, papajų …), gvakamolės ir nachos, avokadų, raudonųjų pupelių tyrės, kiaušinių, paprikų, kukurūzų, empanadų, kesadilijų, fajitų …
Idealūs vėlyvieji pusryčiai: ką patiekti skrebučiui?
© „Readers Digest“ Kalbant apie gėrimus, leiskite sau susigundyti sultimis / šviežių vaisių kokteilis žadinimui, kuriame gausu vitaminų. Vaikams planuojame skanų karštą šokoladą. Tada linksminamės gera kava ar arbata, tik tam, kad pasiruoštų dienos pramogoms. Tačiau vėlyvieji pusryčiai taip pat yra privilegijuota akimirka, kai geras humoras ir atsipalaidavimas yra būtini … Štai kodėl mes mielai leidžiame sau taurę lengvo vyno, kai kurie burbuliukai, arba geras kokteilis gurkšnoti. Nesvarbu, ar tai smūgis, ar markizetas, ar mimoza, kodėl nepažymėjus šios progos? Galų gale, esant tinkamoms sąlygoms, nėra nieko blogo linksmintis! Be to, šiuo atžvilgiu ,. Kruvinoji Merė (kokteilis iš pomidorų sulčių ir degtinės), žinoma, yra naudingas kovojant su pagiriomis. Taip pat gali gesinti ugnį ugnimi, patarimas suinteresuotiems asmenims!
Gurmaniški vėlyvieji pusryčiai, skirti pradžiuginti skonio receptorius ir mokinius
© Lesoeufs.ca Kalbant apie delikatesus, kokie yra būtini produktai optimaliems priešpiečiams? Idealūs vėlyvieji pusryčiai yra patiekalas, kuriame nieko nepraleidžiate. Jo kontroliniame sąraše mes patikriname, ar turime pakankamai duonos ir pyragaičių. Tai yra vėlyvųjų pusryčių pagrindas, ant kurio pridedame savo užtepus. Saldus / pusiau sūdytas sviestas, uogienės, medus, šokolado užtepėlės, karamelė, citrinos kremas … į prancūziškas skrebutis ir klevų sirupo blynai pradžiugins jaunus ir senus. Mes taip pat galvojame vaisiai, įvairus ir gausus, būtinas norint patvirtinti mūsų gyvybingumą. Pavyzdžiui, kaip derinti su džiovintais vaisiais, jogurtu ir granola? Bet jei tai tikrai privalomas produktas, nepriklausomai nuo šalies, tai kiaušinis. Virta, apkepta, suplakta, mimoza arba kaip omletas, Tu renkiesi ! O kas, jei pasirinktume „Benediktinų“ kiaušiniai? Dvi angliško bandelės pusės, kumpio gabalėlis, šoninė arba rūkyta lašiša, keptas kiaušinis … Viską padengiame olandiško padažu (citrinos sviesto emulsija), ir voila! Vegetarams mėsą pakeičiame gražia pomidoro riekute. Nepavydus. Norėdami užbaigti baltymų pasiūlymą, leidžiame sau šiek tiek kokybiško sūrio ir šaltos mėsos. Gaila eilės, yra kaltų malonumų, būtinų bet kokiems priešpiečiams, vertiems šio vardo! Šakelė mesclun ir kai keptos bulvės visa tai … 100% garantuotas skanėstas. Pagaliau pagalvojame apie didelė tendencija „Maitinimo indas“, šis gražiai pristatytas dubuo, kuriame yra itin vitaminų mišinys, kad ryte jaustumėtės puikiai! Nesvarbu, ar tai būtų pikantiškas, ar saldus receptas, jis turės nedidelį poveikį.
Šilta atmosfera sėkmingiems priešpiečiams
© „Maisons du Monde“ Bet kokie vėlyvieji pusryčiai būtų be subtilios ir jaukios atmosferos? Draugiškas ir vienijantis, vėlyvieji pusryčiai yra dalijimosi simbolis. O kad vakarėlis įsibėgėtų, būtina graži puošmena. Pakanka kelių švelnių prisilietimų, kad būtų sukurtas jaukus ir harmoningas dekoras. Nuo gėlės surinktas iš sodo (arba iš vietinio gėlininko), suteiks būtiną gamtos prisilietimą. Kalbant apie apšvietimą, mes pasirenkame silpną ar natūralią šviesą. Nuo žvakės čia ir ten jūsų dekoras bus šiltas. Jei ruošiatės geriausiems priešpiečiams jūsų kaimynystėje, nepamirškite pagrindų! Nieko panašaus į a gražūs patiekalai įdėti mažus indus į didelius. Skaldytos lėkštės neatitiks jūsų paruošto skanaus maisto. Ir taip, net gerai pristatyta! Kad mes garbiname jį vestuviniai indai ar šiuolaikinės keramikos paslaugos, mes pasirūpiname pristatymu. Optimaliam mokymui mes turime bent vieną puodelį ir dvi stiklines vienam asmeniui. Galiausiai, mes nepraleidžiame tekstilės dalies. Balta staltiesė, audinio servetėlės ir lininis stalo bėgiukas … Gražų stalą padengti nereikia daug. Galiausiai, kaip apie nedidelę muzikinę natą nuotaikai užbaigti? Keletas sielos ar džiazo kūrinių, skirtų pavalgyti. Su tuo neįmanoma neįtikti savo svečių! Jei vis dar neturite nieko šio savaitgalio tvarkaraštyje, kodėl nepasikvietus kelių draugų? Dabar, kai esate vėlyvųjų pusryčių profesionalas, esame pasirengę lažintis, kad jūsų kvietimas bus labai įvertintas … Gerą apetitą!