Šiandien ponios ir ponai, prieš jus išbandysiu ne vieną, ne du, o tris peilius! Man buvo didelis malonumas neseniai gauti kelis peilius. Pirmasis yra „Zyliss“ naujovė. Tai virėjo peilis su 14,5 cm ašmenimis, parduodamas su dėklu. Antrasis taip pat yra 16 cm ilgio virėjo peilis, kurio ypatybė yra keramika! Jį gamina Léo W., bendrovė, neseniai pradėjusi gaminti ir parduoti keraminius peilius. Mes nejuokaujame su trečiuoju - 20 cm „Zwilling“ virėjo peiliu iš penkių žvaigždučių asortimento, kuris, atrodo, nesupjauna minkštos karamelės! 
Prieš pradedant, svarbu pasakyti, kad pirmieji du peiliai yra nepalankioje padėtyje dėl didžiulio „Zwilling“ dydžio!
Zyliss, plunksnas
Techniniai duomenys: virėjo peilis 14,5 cm, nerūdijantis plienas ir ergonomiška silikoninė rankena. Su apsauginiu peilio dangteliu. 82 gramai. PVGC 13,50 €
Léo W., vidutinio svorio
Techniniai duomenų lapai: Virėjo peilis 16 cm aukšto tankio keramikos (ne mažiau kaip 95% cirkonio oksido). Neslystanti plastikinė rankena. Išgaubtas ašmenų galandimas rankomis. 100 gramų. 34,90 €.
Zwilling, sunkiasvoris!
Duomenų lapas: Virėjo peilis 20 cm, penkių žvaigždučių diapazonas. Grūdintas plienas FRIODUR. Ergonomiška plastikinė rankena. 194 gramai. Apie 80 €. [h2] 1 testas: tinkamumas ir ergonomika [/ h2] O dabar, ponios ir ponai, po jūsų nuostabiomis akimis aš ketinu pjaustyti svogūnus! Plojimai!
Patekę į rankas, suprantame, kad „Zyliss“ peilis yra tikrai labai lengvas, gal per lengvas. Sukibimas malonus ir užtikrintas, tačiau pjovimo briaunos ataka nėra pati efektyviausia: ašmenys šiek tiek slysta ant svogūno odelės. Keraminis peilis yra staigmena. Lengvas, tačiau jis yra labai subalansuotas, galite pjaustyti svogūnus! Kraštelis yra labai geras, taip pat ir patogumas. „Zwilling“ spindi dėl to, kad jį lengva pjaustyti, tačiau nesu profesionalus pjaustydamas svogūnus, todėl jaučiuosi nepatogiai su šiuo dideliu peiliu, kad išvis supjaustyčiau savo mažus svogūnus. Paėmus į rankas, susidaro įspūdis, kad esi Artūras, pašalinantis Excalibur iš savo uolos: mes ką tik radome idealų ginklą susidurti su visu pulku (eilėje) svogūnų. Jo svoris palengvina pjovimą, tereikia pakelti ašmenis. Jaučiame visą didžiulį šio peilio efektyvumą, kuris mums iš karto suprastų pirštus - patariu kartas nuo karto patikrinti, ar jie visi sveiki! Trys peiliai turi kamštį (arba „Zwilling“ atramą), kuris apsaugo pirštus nuo krašto pjaunant. Galime pasakyti, kad 3 yra labai malonūs ergonomikos požiūriu, net jei Léo W. ir Zwilling nusveria Zyliss. [h2] 2 testas: aštrus [/ h2] Štai testas, kuris man pasirodė gana gražus Léo W svetainėje: nupjaukite popieriaus lapą, kad patikrintumėte aštrumą. Akivaizdu, kad norėjau išbandyti save. Popierius yra 80 gramų vandens ženklų. Tada gana vėlai.
Šiam bandymui aš paėmiau kontrolinį peilį, seną 18 cm „Victorinox“ virtuvės šefą, kuris buvo gana bukas (ir kuris vis dėlto neblogai sekasi), kad imituotų vidutinės namų šeimininkės peilį. „Zyliss“ vis tiek gina save, esant tokiam storiui, jums reikia minimalaus aštrumo, kad galėtumėte padalinti popierių jo neplėšę. Mes taip pat matome, kad jis daug nepraleistų, kai jis eis į pabaigą. Leo W. perpjauna lapą pirštais per nosį. Tas pats pasakytina apie Zwillingą, kuris demonstruoja nerimą keliantį lengvumą. Šį vakarą turėjau nužudyti medį Amazonėje dėl mokslo, atsiprašau. [h2] 3 testas: pusiausvyra [/ h2] Geras balansas yra svarbus komfortui. Jei svoris tolygiai pasiskirstys tarp ašmenų ir rankenos, ranka mažiau pavargs, todėl galite ilgai kirpti ir net dalyvauti TV konkursuose svogūnams pjaustyti, kol akys nukris. Kiekvienas turi savo pageidavimus: rankena šiek tiek didesnė nei ašmenys, ašmenys sunkesni … tai taip pat skonio reikalas.
Būtent „Zyliss“ rankena yra sunkiausia, o tai paaiškina lengvumo įspūdį, šiek tiek luošinantį per pirmąjį bandymą. Sunkesnis peilis gali būti sveikintinas. Keraminis peilis rodo puikią pusiausvyrą. „Zwilling“ yra toli nuo to paties balanso, tačiau ašmenys atrodo šiek tiek sunkesni. [h2] Išvados [/ h2] Kalbant apie „Zyliss“, aš jį labiau vertinu kaip pagalbinį peilį. Tas, kurį pasiimame su savimi blogai įrengtiems draugams, nes sakėme, kad atsinešėme gėrimo arba iškylą. Arba net kaip peilis, kuris, kaip žinome, kurį laiką bus labai naudingas, bet kurį teks pakeisti vidutiniu laikotarpiu. Už šią kainą (13,50 €) mes daugiau neprašome, tai visai teisinga. Be to, jo ašmenų gaubtas yra labai praktiškas (ypač pasiimti draugams, nes sakėme, kad atsinešėme aperityvą). „Léo W.“ yra idealus namų šeimininkės kasdienis peilis. Mano nuomone, neprofesionaliam naudojimui jis skirtas visiems virėjams mėgėjams, kuriems reikia patikimų ir patvarių peilių. Patogumas, ergonomika, efektyvumas, retas galandimas … tai gerai. Tik gailiuosi: negaliu jo laikyti ant magnetinės juostos su kitais peiliais. Monsieur Léo W .: o kodėl gi ne atvejis, kai reikia eiti su juo? :) Su Zwilling žaidžiame didžiosiose lygose, sakyčiau, net per didelės. Jūs turite žinoti, kaip elgtis su šiais plieniniais žvėrimis, taip pat žinoti, kaip juos reguliariai pagaląsti, kad išlaikytumėte jų pranašumą. Tai vis dar nepalyginamas komfortas, mes negrįžtame iš šių peilių, žinokite! Paskutinis dalykas apie keraminių peilių stiprumą. Mano nuomone, bet koks nukritęs peilis gali būti stipriai pažeistas. Man atrodo, kad jei mūsų peiliais verta pasirūpinti, mes stengiamės jų nemesti (kalbu tik apie buitinį naudojimą, kuris nesusijęs su profesionalais). Kuo geresnė keramikos kokybė, tuo stipresnis bus jūsų peilis. Taigi nesijaudinkite, sužinokite apie savo peilių kokybę. „Zyliss“, virėjo peilis 14,5 cm, PGVC 13,50 € („Zyliss“ siūlomas produktas) „Léo W.“ virėjo peilis 16 cm, 34,90 euro (gaminį siūlo Léo W.) „Zwilling“, penkių žvaigždučių virėjo peilis 20 cm, apie 80 € (siūlomas produktas pats sau)