„Pirštų maisto“ misa: suši.
Nebėra vestuvių paslaugų ir nėrinių staltiesės, kurią močiutė mums paliko. Šiandien atėjo laikas linksmumui ir spontaniškumui su keičiamais patiekalais, patiekalais, kuriuos galima valgyti pirštais ir kupina linksmumo. Stalo reikmenys labai pasikeitė.
Mes jau sistemingai nevalgome prie stalo
Ką tik buvo išleistas naujas CREDOC stalo įrankių tyrimas, kuris iš esmės patvirtina ankstesnį, 2004 m. Datą: indai tapo linksmų potyrių teikėjais. Pramogoms skirtos aplinkybės: papusryčiaujame, iškylaujame, paragaujame. Gaminame savitarnos patiekalus arba valgome sėdėdami ant grindų aplink svetainės stalą ar net aplink centrinę virtuvės salą. Tai yra naujas patogumas. Ir tai sukuria naujus valgymo būdus, taigi ir artėjimą prie stalo meno.
„Pirštų maisto“ tendencija
Kitaip tariant, viskas, kas valgoma pirštais. Pavyzdžiui, žmonės eina į „mon ami Picard“ nusipirkti kanapių, įvairių sluoksniuotų kepinių ir saldainių, kuriuos pateikia ant nesuderintų lėkščių. Arba investuojame į tapas receptų knygą, kurią visi kartu ruošiame, prieš pateikdami ant didelių patiekalų ar dar geriau - ant medinių lentų. Maisto pirštinės: suši, kurie pateikiami ant mažų stačiakampių indų (glazūruotos keramikos ar bambuko) su mini ramekinu su įvairiu padažu. Šiandien visi stalo reikmenų prekės ženklai siūlo mažus ir maksimalius padėkliukus, pristatymo indus, visų dydžių ir spalvų dekoratyvinius drabužius.
Verrines tendencija
Įvairiaspalviai užkandžiai, daugiasluoksniai desertai ir net tradiciniai pagrindiniai patiekalai mažomis porcijomis, mada yra maistas, kurį valgo akys prieš vaišindamos mūsų skonio receptorius. Kur nusipirkti verrines? Visame ! Visi jį parduoda, net „Monoprix“. Mums bus smagu keisti formas: kvadratines, apvalias, cilindrines … Viskas išeina. Nieko nėra gražiau už daugybę verrinų, išdėstytų ant stalo, kur maistas paryškinamas labiau nei bet kuriame kitame inde. O kad dar labiau sulaužytume taisykles, šaukšteliu mėgaujamės šiais mažais patiekalais. Regresyvus, bet toks malonus!
Mini keptuvės tendencija
Ir tada yra šie mini troškintuvai, mieli kaip viskas, dėl ko norisi iš naujo atrasti kiaušinius meretėje ir mažus praeities troškinius. Ar tu labai „maža mergaitė“? Rožiniai mini saldainiai yra jūsų. Ar jūs labiau tradicionalistas? Tegyvuoja rudos arba mėlynos spalvos keptuvės. Ar jums patinka dizainas? Pasirinkite juodus arba baltus indus. Be to, jie yra tokie gražūs, kad nedvejodami paliksime juos gerai matomoje virtuvėje ir dalyvausime dekoruojant.
Tendencija „kiekvienas atneša, ko nori“
Taigi tai yra! Neįmanoma iš anksto sudėti stalo. Priklausomai nuo maisto, kuris atkeliauja, išimame tinkamą formą. Taip gaunamas margas, bet įdomus stalas. Tiesą sakant, svarbiausia yra geras humoras. Ypač jei lyginami trys daržovių kišenės ir keturi šokoladiniai pyragaičiai!