Kiekvienam vynui reikia tam tikros taurės
Norėdami paragauti vyno tikrosios vertės, taurė yra aksesuaras, kurio nereikėtų klysti! Dydis, atidarymas, forma, tiek daug kriterijų, kuriuos reikia nustatyti priklausomai nuo pasirinkto vyno. Pirmasis bendras patarimas, taikomas visų rūšių vynams: rinkitės skaidrias taures, kad spalva būtų gerai matoma ir mažo tirštumo. Tada pagal vyno rūšį pasirenkama taurė.
Bordo raudonieji vynai
Bordo stiklas yra dažniausiai naudojamas stiklas. Aukšta ir siaurėjanti, jo anga gana didelė, o forma primena tulpę. Bordo vynui paprastai reikia daug laiko, kad prisotintų deguonimi, o taurės atidarymas skatina šį procesą. Kuo jaunesnis vynas, tuo labiau reikia išplėsti taurės pagrindą, kad išsiskleistų aromatai.
Burgundijos raudonieji vynai
Burgundijos regiono vynui tinkamiausia taurė turėtų būti gana plataus pagrindo ir siauresnės angos. Taip sutelkiami aromatai, leidžiantys palyginti ribotą vėdinimą. Ypač „Pinot noir“ paragaujama tokio tipo stiklo.
Vidutinio kūno baltojo vyno taurės
Baltasis vynas, toks kaip „Muscadet“, „Pinot blanc“, „Chablis“, gali būti patiekiamas taurėje, kuri šiek tiek primena Bordo taurę. Tačiau jo pagrindas turi būti šiek tiek platesnis nei anga, kad vyno puokštė ir aromatai galėtų pasireikšti.
Elzaso baltojo vyno taurės
Šie tradiciniai Elzaso akiniai yra aukšti ir suapvalinti. Pagrindas yra platus ir apvalus, kad skoniai galėtų pasireikšti. Norint išlaikyti aromatą, anga turėtų būti šiek tiek priveržta, palyginti su pagrindu.
Rožinio vyno taurė
Šie akiniai paprastai yra aukšti. Jų pagrindas yra suapvalintas, o anga gana plati. Stiklo korpusas šiek tiek primena rombą.
Šampano taurės
Žinoma, fleitos! Bet jie turi būti parinkti pagal šampaną. Lengvas šampanas šviežumą ir vaisiškumą išreiškia siauromis ir lieknomis fleitomis. Kita vertus, senoviniam šampanui reikia fleitų su platesniu ir suapvalintu pagrindu. Reikėtų vengti plačiai atsidarančių pjūvių.
Putojančio vyno taurės
Saldiems putojantiems vynams rinkitės aukštus puodelius su plačiu pagrindu ir plačia, suapvalinta anga. Kita vertus, sausi putojantys vynai ragaujami ilgose, be stiebų taurėse su siauru pagrindu, atsiveriančiu į viršų. Kalbant apie akinių priežiūrą, paprastai rekomenduojama juos plauti rankomis. Kvapams pašalinti naudokite švelnų indų muilą ir karštą vandenį ir nedelsdami nuvalykite. Kalbant apie sandėliavimą, padėkite juos ant kojų, kad jie neatsižvelgtų į atramos kvapą. Galiausiai likus kelioms valandoms iki valgio, nedvejodami išimkite akinius, kad juos išvėdintumėte.