Kiaulpienių kaparėlių, ramunėlių ir nasturtų receptai
Gėlių virtuvės gerbėjai ir originalių kulinarinių potyrių gerbėjai, gėlių kaparėliai taps jūsų naujuoju vasaros pamišimu! Nepaprastai lengva virti, šie natūralūs receptai, pagaminti iš kiaulpienių, ramunėlių, nasturtų ar česnako žiedų pumpurų, yra skanūs…
Kokias gėles galite virti kapariuose?
Gėlių virtuvė yra madingesnė nei bet kada, nereikia prisiminti, kad kai kurios gėlės yra valgomos ir puikiai dera su salotomis, užkandžiais, smulkiais keturiais ir puikiais desertais. Bet ar žinojote, kad žiedpumpuriai taip pat virti kapariuose? Taip yra kiaulpienių pumpurų, ramunėlių, ramunėlių, laukinių česnakų, nasturtų, česnako žiedų atveju … Apskritai, visi valgomieji žiedpumpuriai gali būti virti kaparėliais, be to, tai labai paprasta! 
Jei kiaulpienių ir nasturtų kaparėliai yra patys garsiausi, ramunėlių kaparėliai taip pat yra labai dekoratyvūs ir žuvies patiekalams suteikia netikėto gėlėtumo. Bet kokiu atveju nepamirškite nuimti tik neapdorotų gėlių, toli nuo kelių ir taršos šaltinių. 
Gėlių kaparėliai: receptas
Nedaug receptų prasideda pasivaikščiojimu sode. Tačiau taip yra su gėlių kaparėliais, kurie yra paruošti iš ką tik nuskintų žiedpumpurių. Paimkite krepšelį ir rinkite sandariai uždarytus žiedpumpurius, kol užteks užpildyti bent vieną stiklainį iki krašto. Tada skirkite laiko nuimti stiebus ir spyglius (kiaulpienėms), kad tik sagos būtų sandariai uždarytos. Nuplaukite ir nusausinkite. Tuo tarpu sterilizuokite stiklinius indelius, paleidžiant juos po verdančiu vandeniu, ir puode įkaitinkite obuolių sidro actą. Tada belieka užpildyti stiklainius sagomis, užpilti karštu actu ir greitai viską uždaryti. Lengva, tiesa? Tada jūs turite palaukti mažiausiai dvi ar tris savaites, kad paragautumėte šių gėlių kaparėlių, kuriuos keletą metų galima laikyti spintelės gale. Patarimas: norėdami pagerinti kaparių skonį, tuo pačiu pagerindami stiklainius, nedvejodami pridėkite keletą baltųjų ir juodųjų pipirų žirnelių, nedidelę šakelę čiobrelių, kadagio uogų ar gvazdikėlių … 
Maisto gaminimas su gėlių kaparėliais
Naminiai gėlių kaparėliai valgomi lygiai taip pat, kaip kaparėliai iš kaparėlių, kurie yra tik kiti žiedpumpuriai, cukruoti acte. Tradiciškai naudojamas kaip pagardas keptai žuviai pagardinti, kaparėliai taip pat pridedami prie sūrio patiekalų, šaltų gabalų, kepsnių tartaro, karpažolių, picų ir salotų. Jie taip pat yra garsaus Provanso tapenado, kurio pavadinimas reiškia „kaparį“, kompozicijos dalis. Taigi, susigundę kiaulpienių tapenade? Arba raudonojo kepsnio filė ir jos ramunėlių kaparėliai? 