Galiausiai pasinaudokite visomis kepsninės galimybėmis ir mėgaukitės
Vasaros pietums su šeima ar draugais, kepsninių kepsnumas ir lengvumas daro jį geriausiu mūsų sąjungininku. Tačiau tarp mėsos, chipolatas ir merguez paprastai naudojame tik 10% jos siūlomų gastronominių galimybių. Taigi, norėdami visiškai mėgautis šventiniais ant grotelių keptais patiekalais, pažadinkite skonio receptorius atrasdami naujų skonių. Čia yra visos išbandytos ir patvirtintos įvairių kepsnių receptų idėjos!Ant grotelių keptos sezoninės daržovių iešmai
Norėdami pakeisti mėsą ar kaip priedą, daržovės siūlo naujus skonius, kai jos buvo ant grotelių. Tačiau nekalbama apie tai, kad tuo pačiu metu siūlomos švelnios ir ant grotelių keptos daržovės, kurias vaikai pasitiks maloniai grimasomis. Norėdami nudžiuginti akis ir nustebinti gomurį, gaminame spalvingus, šviežio ir ryškaus skonio iešmus. Daržoves supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais su mandolinu. Sėkmingo maisto gaminimo raktas: pasirinkite tirštumą, tinkamą kiekvienos daržovės kepimo laikui. Kuo ilgiau daržovė kepa, tuo plonesni griežinėliai ir mažesni kauliukas. Skanių daržovių paslaptis: marinuokite jas per naktį pasirinktame prieskonyje. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje, pagardintame druska, pipirais, aromatinėmis žolelėmis, prieskoniais ir kodėl gi ne lašeliu čili aliejaus. Būtent detalės lemia viską ir leidžia jums sukurti visada skirtingų skonių asociacijas.
Mes nepamirštame jo kūrybiškumo kurti gražius kebabus!
Originalios naminės bulvytės, keptos ant kepsninės
Jei yra vienas esminis garnyras, kurį vertina vaikai ir suaugusieji, tai bulvytės! Tačiau tarp aliejaus kvapų ir paruošimo laiko žmogus, kuris paruoš 100% namines bulves, yra gerai motyvuotas. Nuoširdžiai ? Tai buvo neskaičiuojant mano kepsnių, keptų ant kepsninės, recepto ir jokio kepimo kvapo! Ant iešmo uždėkite garintą bulvę. Supjaustykite bulvę, kad susidarytų spiralė, tada atskirkite skirtingas skilteles, kad būtų lengviau virti. Palikite marinuotis aliejuje dešimt minučių, tada pagardinkite pagal skonį. Mes galime sukurti bulvytes su žolelėmis, paprika, čili … pasilepinkite! Kuo plonesnis jūsų pjūvis, tuo traškesnės bus jūsų bulvytės. Pasukite iešmą, kad jis keptųsi tolygiai. Ir po kelių minučių ant grotelių galite mėgautis šiuo originaliu priedu, tiek traškiu, tiek minkštu. Tikėkitės, kad jūsų paprašys recepto!
Mes padarėme bulves dar smagiau valgyti!
Pipirai: indas, suteikiantis skonį!
Kai mums sako kepsninę, mes labiau galvojame apie traškią ir traškią tekstūrą. Bet jūs galite pridėti grietinėlės, paruošdami padaže virtą žuvį. Padažas ant kepsninės? Tai įmanoma naudojant pipirus kaip indą! Ištuštinkite pusę pipirų ir užpildykite kubeliais pjaustytą lašišą, grietinėlės sūrį ir aromatinių žolelių mišinį. Kepant pipirai išleidžia vandenį, kuris švelniai kvepia garnyru. Tikras malonumas! Iš šio recepto galime įsivaizduoti begalę variacijų: pakeisti pipirus aitriaisiais pipirais arba papuošti garnyrą pagal savo skonį. Mėgstantiems desertą, mes išverdame pusę nektarino su šokoladu ir zefyrais viduryje!
Štai kodėl pipirai yra tuščiaviduriai!
Vasarinis fondiu, keptas ant kepsninės
Lydyto sūrio mėgėjams tai yra kažkas, kas jus pradžiugins, kai rakeletės ir fondiu laikas jau seniai praėjo. Norėdami paragauti daržovių, salotų ar tiesiog su duona, kepsninė leidžia mums atrasti sūrius kitoje šviesoje. Norėdami gauti vasaros fondiu, sūrį padėkite tiesiai ant kepsninės. Sūriui, kuris greičiausiai pradės veikti (Camembert, St Marcellin …), mes pagaminame nedidelę origami dėžutę su aliuminio folija. Grotelių valymas bus lengvesnis ir, svarbiausia, nerizikuosite prarasti dalies valgio žarijose! Norėdami paragauti ištirpusio kamambero, susituokiame su obuoliu, paruošdami gabalėlius, kad įsigertų į sūrį. Kalbant apie „Savoyard“ fondiu! O tiems, kurie prisiekia ožkos sūriu, kodėl gi nepabandžius karštų ožkos sūrio vėrinukų?
Mažiau sveikas receptas, bet toks pat skanus!
Vaikystės kepsninės iešmai
Vaisiai taip pat labai tinka kepti ant grotelių ir išlaiko visą šviežumą. Įkvėpti mėsos gaminimo, sukūrėme daug greitų ir paprastų receptų, kad patiekalo pabaigoje būtų lengva ir saldi nata. Tačiau prieš pradėdami kruopščiai išvalykite groteles, kad nebūtų jokių netikėtumų dėl prieskonių! Mes dar kartą apžiūrime kepsnių klasiką, kebabus, saldžią versiją. Mes keičiame braškes ir zefyrus, kuriuos dedame ant tinklelio, apsaugotus aliuminio folija. Ir po kelių minučių virimo galite paragauti braškių traškumo ir putojančio zefyro vyno, ant kurio karamelizavosi vaisių sultys. Paprasta ir skanu! Kaip ir mėsą, taip pat galite marinuoti vaisius prieš virimą citrinų likeryje ar sirupe, kad gautumėte kitokį ar labiau karamelizuotą skonį. Ir jei pastebėsite, kad su šokoladu visada viskas geriau, paruoškite vaisius folijoje. Apvyniokite vaisių ir šokolado kvadratus į aliuminio foliją ir leiskite ištirpti ant ugnies.
Lengva valgyti 5 vaisius ir daržoves per dieną!