Kieta kepsninė yra kiekvieno epikūrininko sodo savininko svajonė, čia yra mūsų patarimų, kaip gerai nusipirkti.
Tapęs šašlykų meno meistru, nusprendėte jį pakelti į kitą lygį, savo namuose įrengdami fiksuotą kepsninę. Didesnė ir profesionalesnė kepsninė turi savo apribojimų, kurių reikia gerbti, kad ja tikrai mėgautumėtės. Taip pat brangiau pirkti, stacionarią kepsninę nereikėtų rinktis lengvai. Čia yra visi klausimai, kuriuos reikia užduoti sau prieš išsiregistruojant.
Kokia energija skirta kepsninei?
Instinktyviai kepsninę susiejame su virimu su anglimi ar net su mediena. Tačiau visiškai įmanoma pasirinkti dujas savo fiksuotai kepsninei, sumontuojant degiklius. Kiekvienos energijos atveju reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių. Malkomis kūrenama kepsninė turi turėti didelį, gerai izoliuotą židinį, kad būtų galima tinkamai sudėti rąstus. Anglies kepsninė gali būti suprojektuota su mažesniais židiniais, tačiau akivaizdžiai reikės išlaikyti gerą izoliaciją. Šioms dviem energijoms jūsų kepsninėje turi būti pelenų surinkėjas ir dūmtraukis dūmams pašalinti. Dujinei kepsninei tokio įrengimo nereikia, tačiau, kita vertus, turėsite pasirūpinti riebalų surinkimo dėklu.
Kokios medžiagos gali būti naudojamos kepti kepsninei?
Tai ne tik estetikos klausimas, nors pastaroji dar svarstytina. Stacionarios kepsninės paprastai siūlomos iš trijų skirtingų medžiagų: akmeninės kepsninės, betoninės kepsninės ar plytinės. * akmeninės kepsninės (natūralūs arba atkurti) yra tvarumo modeliai. Labai atsparūs, jie palaiko saulę, taip pat lietų ar vėją. Jie taip pat turi pranašumą, nes yra įvairių spalvų ir nuorodų, kad galėtumėte kepti kepsninę prie savo namų stiliaus. * plytų kepsninės yra tikros vertybės. Dėl ugniai atsparių plytų šilumos laidumas yra idealus ir tai užtikrina vienodą virimą. Tiems, kurie nori patys pastatyti kepsninę, plytos leidžia įsivaizduoti bet kokio tipo išdėstymą. Galiausiai, žinoma, kad ugniai atsparios plytos atlaiko iki 1000 ° C temperatūrą - tai papildoma saugumo garantija. * betoninės kepsninės pastaraisiais metais buvo labai sėkmingi. Lengvas ir lengvai valdomas betonas yra puiki medžiaga tiems, kurie nori pastatyti nedidelę kepsninę šiuolaikine dvasia. Ši medžiaga taip pat gali būti dažoma, todėl ją lengva pritaikyti. 
Kepsninių rinkinys, paruoštas montuoti ar ne pagal planą?
Kadangi konstrukcija yra pastatyta, kepsninė riboja tik jūsų vaizduotę. Iš tiesų galima pastatyti kepsninę pagal planą ir pagalvoti apie jo dizainą vienam ar su meistru. Jei nuspręsite kepti kepsninę patys, „pasidaryk pats“ įgūdžiai yra gana aukšti, todėl įsitikinkite, kad galite atlikti šią užduotį. Ši parinktis bus skirta labiausiai patyrusiems „pasidaryk pats“ entuziastams. Kitoms kepsninėms taip pat reikalingos gana pažangios „pasidaryk pats“ koncepcijos. Visais atvejais iš tiesų turėsite pakloti betoninę plokštę, kad galėtumėte saugiai įrengti kepsninę (nebent jau turite kietą terasą). Suprasite, kad žmonės, neturintys reikiamų įgūdžių tokiam darbui pradėti, pageidautina pasirinks paruoštą montuoti stacionarią kepsninę ar profesionalų statybą. Logiška, kad kuo daugiau kepsnių bus gaminama be jūsų pagalbos, tuo didesnė jų kaina.
Kokio dydžio namų ūkis?
Namų dydis bus tiesiogiai susijęs su namuose esančių ar reguliariai kviečiamų žmonių skaičiumi. Jei turite mintį, kad ši kepsninė yra pasiteisinimas vasaros vakarams su draugais, suplanuokite maždaug 10 žmonių židinį. Kadangi tai yra fiksuota kepsninė, taip pat galite planuoti didelę, nes negalėsite jos pakeisti taip lengvai, kaip mobilią kepsninę. Todėl geriau matyti plačiai. Galiausiai, jei norite kepti kepsninę malkomis, taip pat turėsite pasirinkti didelį židinį, talpinantį rąstus. 
Kur dėti fiksuotą kepsninę?
Prieš investuodami į stacionarią kepsninę, turite įsitikinti, kad savo sode turite ją atitinkančią vietą. Stacionarios kepsninės surinkimo negalima atlikti bet kur ir reikia laikytis kai kurių taisyklių. Svarbiausia yra vengti bet kokio artumo augalams ir situacijos, gerai apsaugotos nuo vėjų. Abiem atvejais tai visų pirma yra saugumo klausimas. Be to, primygtinai rekomenduojame jį pritvirtinti prie sienos, kad židinio galinė dalis (kuri pasiekia aukštą temperatūrą) nebūtų prieinama, tačiau nesirinktume namo sienos, kurią vėliau galėtų pajuodinti dūmai. Barbekiu.