Ar organizuojate vakarėlį ir norite pasiūlyti savitarnos stalą savo svečiams neišeidamas pro „maitinimo įstaigos“ langelį? Vykdykite šį planavimą, kad įsitikintumėte, jog nieko nepamiršite!
Norėdami sutaupyti pinigų ir būti tikri, kad tai jums patinka, puiki idėja organizuoti savitarnos vakarėlį su draugais yra puiki idėja. Tam reikia šiek tiek planuoti iš anksto, tačiau žaidimas vertas pastangų: galite didžiuotis savimi, kai svečiai jus sveikina. Štai pagrindiniai žingsniai, norint meistriškai atlikti šventinį savitarnos patiekalą.
D-60 arba nuo projekto pradžios: užduodami klausimai
Pirmiausia užduokite sau pagrindinius klausimus: * Kiek žmonių ar norėtumėte pakviesti? Sudarykite sąrašą ir išsiųskite kvietimus, kad jūsų organizacija būtų aiškesnė. * Ar norėtumėte sukurti savo renginį aplink tema ? * Koks biudžetas ar norėtumėte patiekti šiam savitarnos patiekalui? * Kas gali jus palaikyti? Iš tiesų, net jei esate organizacijos asas (ir kad nė sekundei neabejojame), vienas ar du jūsų draugai būtinai bus papildomas turtas.
D-45: paprašykite meniu!
Dabar, kai žinote šiek tiek daugiau apie jūsų renginyje dalyvaujančių svečių skaičių, žinote, kiek burnų reikia maitinti! Priklausomai nuo jūsų biudžeto, galite pradėti sudaryti patiekalų, kuriuos tą dieną norite matyti ant stalo, sąrašą. Dėl laiko rekomenduoju jums paruošti paprastus, visai šeimai tinkamus patiekalus, kuriuos galima valgyti šaltai ir kuriuos galite greitai paruošti: kvietinius, pyragus, mišrias salotas, sūrio ir šaltos mėsos lėkštes ir pan. , skaitykite šį specialų straipsnį, kuriame bus nurodytas tinkamas kiekis. Jei norite pasiūlyti karštų patiekalų, dabar pats metas pasiteirauti apie krosnių nuomą. Taip pat suplanuokite laiką, reikalingą dieną prieš renginį maistui gaminti. 
D-30: indų tvarkymas ir tvarkymas
Kas sako švediškas stalas, sako daugybę patiekalų. Kad galėtumėte savo kūrinius pristatyti taip, kaip turėtų, turėsite rasti tinkamus patiekalus. Tam galite pasirinkti kelis sprendimus: * indų nuoma : internete rasite daugybę internetinių pasiūlymų: options.fr, loca-reception.fr, locassiette.com,…. Privalumas? Porceliano indai, iš kurių galima rinktis iš labai plataus modelių asortimento. * vienkartiniai indai : kad išvengtumėte pernelyg varginančio valdymo, ši parinktis bus jūsų paprastas sprendimas. Nereikia nei priimti, nei laikyti įrangos. Ir kai jūsų švediškas stalas bus baigtas, jums nereikės išsiųsti savo patiekalų atgal. Žinoma, atvaizdavimas skiriasi nuo porceliano indų, tačiau galite rasti produktų, labai panašių į klasikinius indus. Pavyzdžiui, yra stalo įrankių, kurie beveik identiškai imituoja metalinius stalo įrankius. Rezultatas stulbinantis. Tai, ko ieškote, rasite adresu dishjetable.fr, dinovia.fr, ojetables.fr,… Daugumoje šių svetainių taip pat yra ekologinių diapazonų. Pagalvok apie tai! * pagaliau paskutinis variantas, jei turite ribotą biudžetą, niekas netrukdo jums žaisti atsipalaidavusią kortą ir paprašyti draugų atnešti po kelis indus. Dabar atėjo laikas paklausti savęs, kokioje laikmenoje ketinate įdėti visas šias geras smulkmenas. Idealiu atveju, atsižvelgiant į svečių skaičių, gerai suplanuoti stalą kiekvienai specialybei (užkandžiai, pagrindiniai patiekalai, sūris, desertai, gėrimai), kad būtų lengviau patekti ir judėti. Jei norite papuošti savo stalus, dabar tinkamas metas pradėti ieškoti savo šventės puošybos ir susisiekti su savo floristu, jei planuojate į savo bufetą įnešti gėlėtumo.
D-15: mes numatome, kas gali būti
Prieš dalyvaudami lenktynėse prieš laikrodį, pasirūpinkite savo nugara, pasigamindami ir užšaldydami viską, kas tik gali būti: picas, keksiukus, sluoksniuotą tešlą, desertus, pyragus, desertus … Suplanuokite savaitgalį skirdami laiko savo pasiekimams realizuoti be streso. tai taip pat suteikia jums galimybę atlikti nedidelius receptų testus, jei norite. Ir nedvejodami šiek tiek deleguokite šią dalį! Draugai taip pat tam sukurti, tiesa? Kol esame šalia šaldiklio, taip pat galite paruošti ledo paketų, kad gaivintumėte gėrimus savitarnos metu. 
Nuo D-2 iki D-dienos: paskutinė tiesi linija
* D-2 : Paruoškite savo salotas, aperityvus, karštus patiekalus, jei turite jų meniu. * D-1 : Išimkite ruošinius iš šaldiklio ir padėkite juos į šaldytuvo padėklus, paruoštus patiekti. Paruoškite virtuvės įrangą ir priedus. Padėkite ir papuoškite savo stalus. * D diena : Eik duonos, bet kokių gėlių, paruoš savo verrines ir galiausiai … sudėkite visus patiekalus į savo bufetą. 