Ką daryti su laukinėmis kiaulpienėmis? Atraskite 5 gurmanų receptus, kuriuos galite išbandyti iš karto!
Pievose, laukuose, soduose ir miesto parkuose kiaulpienės yra visur! Nuo balandžio iki rugsėjo šios geltonos gėlės auga visoje vidutinio klimato Europoje. Jei kiaulpienės džiugina vaikus, ar žinojote, kad jų lapai ir žiedai yra valgomi ir puikiai tinka jūsų sveikatai? Įrodymas su 5 gurmaniškais receptais, kuriuos reikia išbandyti iš karto!
Kiaulpienių salotos, kupinos šviežumo ir subtilumo
Kiaulpienių lapai valgomi salotose, kaip ir špinatų lapai. Derlius nuimamas kaime, toli nuo kelių ir taršos, arba sode, jei jis nėra apdorotas fitosanitariniais produktais. Tiesiog nuplaukite lapus, tada pagardinkite juos paprastu vinigretu. Norėdami gauti dar skanesnių kiaulpienių salotų, galite įdėti ožkos sūrio, lašinių ar apkepto kiaušinio ir, žinoma, kai kurių kiaulpienių gėlių, turinčių malonų traškumą! Kalbant apie sveikatą, kiaulpienės turi diuretikų savybių (kaip rodo jų pavadinimas!), Tačiau jose taip pat yra daug vitamino C ir beta karotino. Skanių pietų ! 
„Cramaillotte“ - kiaulpienės želė gurmanams
Ar žinai Cramaillotte? Ši kiaulpienės želė yra skani kaip priedas prie foie gras ir sūrių, taip pat gali būti valgoma ant skrebučių arba baltojo sūrio. Jei jūsų sodas apipintas kiaulpienėmis, dabar pats metas išbandyti! Karščiausią paros valandą nuimkite didelį gėlių kiekį, tada nuimkite gėlių galvutes, kad liktų tik geltoni piesteliai. Jums reikia gauti apie 400 g gėlių. Džemo dubenyje gėles troškinkite pusantro litro mineralinio vandens, dviejų apelsinų ir griežinėliais supjaustytos citrinos. Tada filtruokite per švarią šluostę ir 45 minutes virkite sultis dubenyje su kilogramu uogienės cukraus ir suskaldyta vanilės pupele. Jūsų želė yra paruošta, belieka ją sudėti į stiklainius. 
Laukinių kiaulpienių „kaparėliai“
Kiaulpienėse valgomi ne tik lapai ir žiedai, bet ir pumpurai. Derliaus nuėmimas yra ilgesnis ir varginantis, kad pašalintumėte pakankamai pumpurų nuo stiebų ir lapų, būkite kantrūs! Vėliau tereikia sterilizuoti stiklainius, pripildyti juos nuplautomis ir nusausintomis sagutėmis ir viską gerai uždengus karštu actu. Po kelių dienų turėsite skanių kiaulpienių „kaparėlių“ salotoms ir žuviai pagardinti! Receptas yra čia. 
Kiaulpienių vynas aperityvui
Ir taip, su kiaulpienėmis darome ir vyną! Keturiems buteliams jums reikia 16 puodelių, pilnų laukinių, neapdorotų kiaulpienių žiedų. Įpilkite apelsinų, citrinų, cukraus, sausų mielių, galbūt razinų ir leiskite kepti keletą mėnesių, kad gautumėte naminį aperityvą, kuris nustebins jūsų svečius! Bandė? Visas receptas yra čia. 
Kiaulpienių sirupas vaikams
Originaliau nei grenadinas, aštresnis už mėtas vandenyje, ar žinote kiaulpienių gėlių sirupą? 
Norėdami pagaminti šį naminį sirupą su gėlėmis iš sodo, valandą užvirinkite penkias sauja gėlių ir supjaustytą citriną litre vandens. Filtruokite, tada įpilkite 300 g rudojo cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol gausite gražią karamelės spalvos sirupą. Leiskite jam atvėsti atidarytame butelyje ir kitą dieną mėgaukitės vandeniu! 