Atsakymai į jūsų klausimus, norint sėkmingai pasirinkti sulčių spaudyklą ir sulčiaspaudę!
Kai feisbuko puslapyje pasiūliau nedidelį failą apie sulčiaspaudes, buvo pakelti nykščiai, kad būtų patvirtintas šis sprendimas, bet man buvo aiškiai pasakyta „Ir sulčių spaudėjai!“. Man sulčiaspaudės ir sulčiaspaudės buvo šiek tiek tas pats. Aš tikrai nemačiau skirtumo, todėl šiek tiek ištyriau šių dviejų įrenginių charakteristikas. Kaip pasirinkti iš dviejų? Kaip iš jo nupiešti esminius čiulpus?
Garų ar sraigtų sulčių ištraukėjas: kas tai yra?
Šiuo pavadinimu iš tikrųjų yra du objektai, kurie iš tikrųjų atlieka tą pačią funkciją: išgauti vaisių ar daržovių sultis. Pirmiausia yra garų sulčių ekstraktorius, gerai žinomas visiems uogienių gamintojams. Tai puodas, panašus į kuskusą, nes jis turi kelis aukštus. Procesas yra gana paprastas: apatinė vandens pakopos dalis bus kaitinama tol, kol susidarys garai. Šie garai sprogs viršutiniame aukšte esančių vaisių ar daržovių ląsteles, kurios vėliau „išspjaudys“ jų sultis, surinktas per vamzdį. Iš garų sulčių ekstrahavimo gaminami drebučiai, sultys (daržovės, vaisiai ir žolelės), sirupai. Galiausiai atkreipkite dėmesį, kad yra keletas elektrinių garų sulčiaspaudžių modelių. 
Garų sulčių ekstrahavimo privalumai
-Kaina : galime rasti a garų sulčių ekstrahavimas nuo 35 € todėl tai yra ekonomiškiausias būdas gauti sulčių, palyginti su sulčiaspaude ar sraigtine sulčiaspaude. Net jei pirmosios sulčiaspaudės taip pat kainuoja tokią kainą, geriau pasirinkti garų sulčių ekstraktorių, kuris, mano nuomone, bus daug mažiau trapus ir atsparesnis. -Kiekis : vienu ypu galite išspausti sultis iš didelis vaisių kiekis arba daržovių. Pavyzdžiui, 4 kg serbentų. Todėl ši sistema ypač rekomenduojama žmonėms, turintiems vaismedžių arba galintiems įsigyti vaisių ir daržovių už mažą kainą. -Pokalbis : kaitinant kaitinant garais, sultys sterilizuojamos. Savo sultis galite laikyti daug ilgiau nei naudojant centrifugą ar sraigtinį ištraukiklį, jei jos iš karto išpilstomos į butelius (kelis mėnesius).
Garų sulčių ekstrahavimo trūkumai
-Paruošimo laikas : užtrunka nuo 30 iki 50 minučių, kol gaunamos sultys, kurios savaime nėra ilgos, bet atrodo nesibaigiančios, palyginti su centrifugos ar sulčių ekstrahavimo greitu laiku. Kitas elementas, į kurį reikia atsižvelgti - sultys, kurios išeina iš garo sulčių ekstraktoriaus, verda, todėl šiuo metu jų negalima vartoti. -Vitaminų ir mineralų praradimas : net jei virimas garuose yra kuo minkštesnis, bet koks kaitinimas nepataisomai sukelia vitaminų ir mineralų praradimą. -Nėra citrusinių vaisių sulčių : citrusiniai vaisiai yra per daug subtilūs, kad sultys būtų išgaunamos garais, todėl nepatartina jų gauti tokiu būdu.
Neišspręstas klausimas
Naudojant garų sulčių ekstraktorių, galima atgauti vaisių minkštimą iš prietaiso vaisių želė gamybai , kompotus ar net ledus ir šerbetus. Deja, man nepavyko išsiaiškinti, ar šiam tikslui skirta minkštimo masė tinka garų sulčiaspaudėms, ar ne. Todėl neišspręstas klausimas yra toks: ar galima pagaminti, pavyzdžiui, vaisių drebučius su centrifugos „atliekomis“, kaip naudojant garų sulčių ekstraktorių? Jei kas žino atsakymą.
Sraigtinis sulčių siurblys
Sraigtinis sulčių ekstraktorius yra kitas ištraukėjas. Šį kartą bus gaminama ne viena, o vaisių ir daržovių molekulės, susuktos vieno ar daugiau varžtų. Savo dydžiu galima palyginti su centrifuga,prietaisą lengva naudoti vaisiai, daržovės, žolelės ir net sėklos įkišami per kaminą virš prietaiso, o varžtas ir sietelis iš vienos pusės išspaudžia sultis, o iš kitos pusės minkštimą, kuris išeina sausas. Dažniau elektrinės, vis dėlto yra rankinių sulčiaspaudžių. 
Sraigtinio sulčių ekstrahavimo privalumai
-Švelnus metodas : sklandus sraigtinio ištraukiklio sukimasis yra švelniausias metodas tai yra išspausti sultis, nes nėra virimo (net centrifuga pašildo maistą išcentrine jėga). Dėl to gauname sultis, kurios geriausiu atveju išsaugo vitaminus ir mineralus tokiu pat greičiu kaip sulčiaspaudė. -Sulčių atstatymas : laikoma, kad sraigtinis sulčių siurblys atsistato tarp 10 ir 30% daugiau sulčių lyginant su centrifuga. -Triukšmas : palyginti su sulčiaspaude, sraigtinis sulčių siurblys yra daug mažiau triukšmingas, nes variklis turi veikti sklandžiai.
Sraigtinio sulčių ekstrahavimo trūkumai
-Jo kaina : yra elektrinis sraigtinis sulčių siurblys brangu nusipirkti . Skaičiuokite nuo 300 iki 600 eurų. Tačiau už tokią kainą jūs turite gana universalų įrankį, nes jis taip pat gali paruošti sriubas, tyrę, sėklų sviestą, kompotus, šerbeto ir ledų pagrindus ir net makaronus. Šiandien matome, kad sulčių spaudimo įrenginiai tapo demokratiškesni ir kad plačiajai visuomenei priklausantys prekės ženklai, tokie kaip „Moulinex“, siūlo sraigtinius sulčių spaudiklius: „Infiny Press Revolution“ iš tiesų yra pigesnis sraigtinis sulčių spaudimo aparatas (viską suskaičiuokite 250 eurų), bet ir mažiau universalus nei brangūs kolegos. -Paruošimas : jei pažvelgsite į sraigtines sulčiaspaudes, palyginti su sulčiaspaudėmis, pastebėsite, kad įleidimo kaminas yra daug siauresnis. Taigi tai reiškia, kad lyginant su sulčiaspaude, kuri tam tikrais atvejais gali gauti sulčių su visu obuoliu, jų nesupjaustydama, pirmiausia turėsite supjaustyti vaisius į mažus gabalėlius, kad jie būtų perduodami per sraigtinę sulčiaspaudę..
Sulčiaspaudė: dar viena sulčių spaudimo technika
Centrifuga yra garsiausias mūsų virtuvių modelis. Jei jis sugebėjo suvilioti daugybę žmonių, tai visų pirma jis naudojimo paprastumas . Šį kartą naudojamas išcentrinės jėgos panaudojimas, kuris sutraiškys vaisius ar daržoves prie labai plono sieto, kuris atskiria sultis ir minkštimą. Per kelias sekundes galite lengvai gauti vaisių ar daržovių sulčių. 
Centrifugos privalumai
-Jo naudojimo paprastumas : naudojant XXL kaminus, kuriuose įrengtos naujausios sulčiaspaudės, pasidaryti rytinių vaisių sulčių tapo labai paprasta. Jums nebereikia pjaustyti maisto, viską dedate tiesiai į mašiną, neužduodami jokių klausimų, išskyrus citrusinius vaisius, kurių odelę turite nulupti. -Jo kaina : yra kažkas visiems biudžetams (tačiau būkite atsargūs dėl tvarumo) nuo 30 iki 300 eurų.
Centrifugos trūkumai
-Triukšmas : radikalesnis išcentrinės jėgos metodas sukuria daug triukšmo, bet kokiu atveju pranašesnis už kitus du įrenginius (laimei, jis greitas). -Interviu : jei nemaža dalis sulčiaspaudžių atsidūrė spintos gale, tai yra dėl jų valymo. Jūs galite praleisti daugiau laiko valydami savo sietą nei gerdami sultis. Laimei, šiandien centrifugos siūlo daug lengviau valomus sietus, kaip „Philips“. -Vitaminų ir mineralų praradimas : išcentrinės jėgos sukeltas kaitinimas ir smulkinimas prarastų vitaminus ir mineralus. Sultys oksiduojasi lengviau nei naudojant kitus metodus. -Nesaugojimas : tai prietaisas, kuris mažiausiai gerai išlaikys jūsų sultis. Logiška, kad turėtumėte jį suvartoti iškart po ekstrahavimo.
| Garų sulčių ekstrahavimas | Sraigtinis sulčių siurblys | Centrifuga | |
|---|---|---|---|
| Kaina | *** | * | ** |
| Išsaugojimas | *** | ** | * |
| Triukšmas | *** | ** | * |
| Greitis | * | ** | *** |
| Vitaminai ir mineralai | ** | *** | ** |
| Universalumas | ** | *** | * |
| Naudojimo paprastumas | * | ** | *** |
* = blah, ** = vidutinis, *** = puikus Galiausiai, šie trys įrenginiai, mano nuomone, tikrai skirti skirtingoms auditorijoms. Garų sulčių siurblys neabejotinai bus labiau vertinamas, kai mėgsti viską, kas yra naminė, ir idealiu atveju namuose turi vaismedžių. Sraigtinis sulčių spaudėjas bus sportininko ir to, kuris užima svarbią vietą savijautai ir mitybai, pirmenybė, o varžtų sulčių ištraukėjas galės pasinaudoti visais įmanomais vitaminais ir mineralais. Galiausiai, sulčiaspaudė patiks tiems, kurie nori ryte greitai, nesustodami, gauti gerų šviežių vaisių sulčių (juolab kad valyti dabar lengviau nei anksčiau). PS: ačiū Esterelle iš Esther Kitchen už šiuos brangius patarimus per „Twitter“!