Patarimai, kaip laikyti prieskonius
Gerai žinoma, kad prieskoniai yra skirti pagardinti mažus patiekalus, kuriuos mėgstame gaminti. Geros naujienos yra tai, kad jie nesensta. Rasite tinkamiausią datą (geriausia iki datos), kuri nurodo optimalią vartojimo datą, tačiau pasibaigus šiai datai, jūs nerizikuojate vartoti šių prieskonių, net jei nuo vienerių metų savybių praradimas. Jų laikymo būdas taip pat turės naudos, ar prieskonių skonis ir nauda bus ilgesni. Ir tai nereikšminga šiems būtiniems produktams virtuvėje ir tikroms aukso kasykloms, kurių savybės vis dažniau atrandamos.
Sausi prieskoniai …
Hermetiškose stiklo ar alavo skardinėse ištraukite drėgmę, kad išsaugotumėte savo prieskonius. Mes pasirenkame labai sausą vietą, net apsaugotą nuo karščio. O jei norite sugerti drėgmę, pasinaudokite ta pačia gudrybe kaip ir su druska ir į stiklainius įdėkite keletą grūdų ryžių. 
… Ir tamsoje!
Kaip ir aliejai, prieskoniai reikalauja tam tikros aplinkos, kad būtų optimaliai išsaugoti. Nors estetiška juos išdėstyti virtuvėje, nuolatinis kontaktas su šviesa ir saule gali labai sumažinti prieskonių skonį! Niekas neprilygsta išsaugojimui spintoje nuo natūralios šviesos. 
Kiek laiko laikyti prieskonius?
Tai tikrai optimalus išsaugojimas. Jis skiriasi priklausomai nuo prieskonių. Džiovintoms žolelėms leiskite nuo 1 iki 3 metų. 1–2 metai prieskonių mišiniams, 2–3 metai maltiems prieskoniams ir iki 4 metų - sveikoms sėkloms ir prieskoniams, pavyzdžiui, gvazdikėliams ar cinamono lazdai. Taigi, jei galite, pirkite prieskonius neapdorotus, o ne maltus, kad naudodamiesi jie geriausiai išlaikytų skonį. 