Kulinarinis lydymo katilas
Prancūzijos išeivė iš Kaselio Vokietijoje, Linda Andler ištekėjusi už čilietės. Savo tinklaraštyje „La Vida de Lindadita“ ji dalijasi su savo skaitytojais savo mėgstamais receptais, taip pat kelionėmis tarp trijų šalių ir įvairiais kulinariniais patiekalais, kuriuos ji sugrąžino. Šeimos širdis sukasi tarp Čilės ir Prancūzijos ir, žinoma, naujos jų gyvenamosios vietos. „Deco.fr“ ši dviejų vaikų mama mums atveria savo virtuvės duris!
Specialiai pritaikyta virtuvė, skirta skaniems patiekalams ruošti
Kaip puiki gastronomijos mėgėja, Linda savo vokiečių namuose pastatė pagal užsakymą pagamintą atvirą virtuvę. Paprastai Prancūzijoje virtuvė ir valgomasis yra du atskiri kambariai, ir taip buvo šiame name. Norėdami turėti daugiau vietos ir ypač laikyti indus savo dviem vaikams, pora nusprendė nuimti duris, skiriančias abi erdves, kad būtų sukurta atvira virtuvė.
Čilės įtaka
Linda dažnai ruošia receptus tiesiai iš Čilės, iš kur kilęs jos vyras. Kas sako, kad Čilė automatiškai sako prieskonius! Ir Lindos virtuvėje ne to trūksta! Jie naudojami ruošiant Čilės patiekalus, tokius kaip empanados (mėsos skrudintuvai, taip pat randami Ispanijoje), tėčio tortilijos, „chupe de jaiva“ arba pastel de choclo. Pakanka šiek tiek saulės į lėkštę, ypač kai vokiečių žiema yra atšiauri. Virtuvėje įrengta valgomojo zona, kad būtų galima pavalgyti arba „vieną kartą pasimarinuoti“, kaip sakoma Čilėje, tai yra, užkąsti skrebučių (pavyzdžiui, su avokadu, sūriu ar uogienėmis) su arbata ar karštu. šokoladas.
Vokietijos kulinarijos specialybės
Ant vokiško stalo paprastai galite rasti pilno grūdo ar grūdų duonos, butelio bionado ar alaus, šaltos mėsos (saliamio, kumpio, pašteto …), bet ir sūrio, net pusryčiams! Pamirškite gerą prancūzišką batoną! Skirtingai nuo Čilės ir Prancūzijos, kur valgome daug baltos duonos, Vokietijoje daugiausia randame bandelių, kurias galima valgyti su dešrelėmis („Bratwurst“) arba juoda duona, šlapia ar ne. Todėl turite būti atsargūs ir laikyti jį šaldytuve kepimo popieriuje, nes jis gali greitai supelti. Linda pasirinko hermetišką dėžutę, skirtą duonai ilgiau išlikti šviežiai, nes ji dažnai kepa naminę duoną. Tarp tipiškų kepinių yra „snickerdoodle“ slapukas, kurio receptą Linda peržiūrėjo savo tinklaraštyje, arba Vokietijoje labai populiarus austriškas pyragas „apfelstrudel“, pagamintas iš sluoksniuotos tešlos su obuolių gabalėliais ir razinomis. Sausas, patiekiamas su crème fraîche arba vaniliniai ledai.
Kalėdas švęsti Vokietijoje
Kalėdų metu Vokietijos miestus užima kalėdiniai turgūs. Galite paragauti didelių dešrelių suktinukuose, migdolų, padengtų cukrumi, arba vaisių iešmų, maudytų visų spalvų šokolade. Visuose prekybos centruose ir gerose kepyklose galite rasti stollen (patiekiamą karštą ar šaltą), vaisių pyragą, įdarytą marcipanu arba aguonomis ar migdolais, priklausomai nuo receptų. Graži rožinė arbata, kurią galima pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje, yra pagaminta iš karamelizuotų migdolų (skrebučių), obuolių ir hibisko. Skonis panašus į kinderpunsch (reiškia „punšas vaikams“), patiekiamas Kalėdų mugėse. Šis gėrimas yra nealkoholinė prancūziško karšto vyno glühwein versija.
Grilis sode
Iš Lindos virtuvės galima patekti į sodą. Mažoji šeima atsikraustė prieš mažiau nei metus, tačiau jie dar nebaigė įrengti išorinės dalies. Tačiau ateityje tinklaraštininkė norėtų sodinti aromatines žoleles ir (arba) vaismedžius. Vokietijoje, kaip ir Čilėje, kepsninės yra institucija! Nesvarbu, ar jie pagaminti iš dešrų ir suktinukų (garsusis Wurst), ar su mėsa ir kukurūzais ant burbuolės, visada gera proga pakviesti draugų!