„Essentiel B“, etaloninis „Boulanger“ prekės ženklas, bendradarbiauja su pagrindiniu virtuvės šefu Marcu Meurinu. Meniu - praktiški ir kokybiški virtuvės reikmenys.
Plaukiojanti sala yra prancūzų virtuvės klasika. Dažnai pasirenkamas renkantis desertą restorane, jis retai pateisina mūsų lūkesčius. Tiems, kurie nori kartą ir visiems laikams nutraukti blankius kremus ir sunkius sniego kiaušinius, negalime pakankamai rekomenduoti „House Floating Island“. Ir jei manote, kad šis receptas jums nepasiekiamas, pagalvokite dar kartą! Turint tinkamus virtuvės reikmenis, šį tradicinį desertą lengva prisijaukinti.
Būtini B virtuvės reikmenys
Aprūpinkite save kaip „Michelin“ žvaigždute pažymėtą virtuvės šefą, turintį ribotą biudžetą, toks galėtų būti šios virtuvės reikmenų kolekcijos kredo-Boulangerio ir Marco Meurino bendradarbiavimo rezultatas. Šis virėjas, gimęs Lens, šiandien vadovauja „Château de Beaulieu“ gastronominiam restoranui ir Luvro muziejaus Lens restorane. „Boulanger“, garsus prancūzų prekės ženklas, kurio specializacija yra buitinė technika, nusprendė pasikviesti gretimą profesionalą, nes prekės ženklas taip pat kilęs iš šiaurės Prancūzijos. Į šį naują asortimentą įeina dešimt mažų virtuvės ir konditerijos reikmenų, tokių kaip kepimo kilimėlis, du plaktuvai ar net aklavietės dubuo. Tarp jų prekės ženklas pasiūlė mums išbandyti pusės sferos formas ir termospatulą. Termospatula atrodo kaip paprasta silikoninė virtuvinė mentele, tačiau ji daugiau nei padeda maišyti. Įrengtas elektroninis termometro zondas, leidžiantis maišyti, kontroliuojant preparato temperatūrą. Jos amplitudė svyruoja nuo 0 iki 200 ° C, ji yra idealus partneris kepant šokoladą, karamelę ir, žinoma, varškę. Išėmę termometrą iš mentelės, taip pat galite kontroliuoti savo mėsos kepimą, sudrėkindami ją. 
Plaukiojančios salos ingredientai
- 4 kiaušiniai - 125 g cukraus - 1 žiupsnelis smulkios druskos - 250 g nenugriebto pieno - 50 g cukraus - 1 vanilės pupelė
Plaukiojančios salos receptas
Atskirkite baltymus nuo trynių ir pasilikite trynius. Plakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol gausite gana tvirtus sniego baltymus. Tada supilkite cukrų ir toliau plakite kiaušinius. Valgomąjį šaukštą supilkite savo preparatą į pusrutulio formas. Tada tiesiog įdėkite midijas į mikrobangų krosnelę ir pradėkite virti maždaug 30 sekundžių. Kai sniege išvirti kiaušiniai atvės, išardykite juos ir sudėkite pusrutulius, kad susidarytumėte rutuliukus. Norėdami pagaminti varškę, surinkite anksčiau atidėtus kiaušinių trynius ir sudėkite į salotų dubenį. Įpilkite 50 g cukraus ir plakite plaktuvu, kol gausite putų ir baltų mišinį. Tada perpjaukite vanilės ankštį per pusę, kad peiliu surinktumėte sėklas. Supilkite sėklas į puodą su 250 g pieno ir leiskite viskam atvėsti. Tada įpilkite cukraus ir kiaušinių trynių mišinio. Švelniai įkaitinkite keptuvę, maišydami su termospatula. Niekada nenutraukite maišymo, kol preparatas nepasieks 82 ° C. Jei neturite termospatulės ar virtuvės termometro, taip pat galite patikrinti, ar kreminė masė yra paruošta medine šaukštu. Kai temperatūra pasieks, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Norėdami patiekti savo plaukiojančią salą, pirmiausia supilkite varškę į gilų indą. Tada padėkite sniego kiaušinių sferas ant varškės. Smaližiams taip pat galite pridėti karamelės ir skrudintų dribsnių migdolų. Originalus Marco Meurino receptas 
Misija sėkminga! Virtuvės indai puikiai atliko savo vaidmenį ir netgi galime pripažinti, kad įsimylėjome termospatulę, kuri yra praktiška ir nebrangi. Termospatula, Essentiel B Marc Meurin, 19,99 € Pusiau rutulio formos, Essentiel B Marc Meurin, 17,99 €