Norite šiais metais pasidaryti naminį žurnalą? Paimkite geriausius indus!
Kreipdamasis į įvairius kulinarijos žurnalus, skirtus Kalėdų valgiui, pastebėjau, kad naujos tendencijos neatsiras ir kad judame link visko, kas tradiciška. Kiek jums pasakyti, kad desertui nepjaustysite su garsiuoju „Yule“ rąstu! Praradęs visą Kalėdų magiją būdamas suaugęs, žinau, kad, norėdamas išvengti įkliūvimo į rąstą, kurdamas savo žurnalą, turėsi dirbti greičiau nei 7 nykštukai kartu ir su tinkama įranga, jei nenori baigti galvos ant smulkinimo bloko.
Kokia medžiaga rąstams?
Nereikia nei pjūklo, nei grandininio pjūklo (nebent rąstas tikrai nepastebėtas), o mes einame link virtuvės reikmenų, skirtų sukurti iliuziją, kad būtume pirkę savo desertą iš to krašto puikaus konditerio. Be to, taip išvengsime išėjimo iš namų ir dėl to varškės Michalakas . Taigi idealiu atveju štai ko reikia idealiam žurnalui: 1. Kepimo skarda Norėdami iškepti savo biskvitą, o ne Genujos gyventojas, bet jūsų sausainį, jums tikrai reikia pakankamai didelės kepimo skardos, kad susisuktų, bet ne per didelė, kad ji vis tiek tilptų į jūsų orkaitę. Jei neturėjote galimybės orkaitėje pristatyti kepimo skardos, mes pasirūpiname kepimo popieriumi, pageidautina nelipniu. Geriau pereiti prie kietos, o ne lanksčios plokštės, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų, kai įeinate į orkaitę arba išeinate iš jos.
Pavyzdžiui, „Airbake“ kepimo skarda iš „Tefal“
2. Konditerijos ragas Aš kalbu ne apie elnių ragus, bet apie įrankį, kuris leidžia jums paskleisti savo biskvitą be klaidingos pastabos. Žinoma, visada galite naudoti didelę mentele, tačiau kai reikia pasirodyti, konditerijos ragas jo daug išmeta. Ir pyragai, kai mums tai patinka, mes to nemėgstame Conticini ne!
Pavyzdžiui, „Debuyer“ konditerijos ragas
3. Rąstų latakas Pereikime prie subtilios rąstų valcavimo operacijos. Taip pat galite pasirinkti naudoti skaidrią plėvelę, kad sukietėjęs biskvitas išliktų kietėjimo metu, tačiau vis tiek daug lengviau naudoti lataką, kuris suformuos jūsų biskvitą taip, kaip turėtų. Naudojant skaidrią plėvelę, būtinaHermė kantrybės būnant ten, ne. Yra visi dydžiai ir net skirtingos formos (pvz., Trikampiai).
Pavyzdžiui, „Lacor“ rąstų latakas
Aš apgaudinėju variantą
Jei nenorite vargti dėl pernelyg ilgų ir pavojingų operacijų, kurios jums sukeltų galvos skausmą ir pareikalautų alkos Felderis , pasirinkite „Aš apgauti“, ypač naudodami „Nordic Ware“ Kalėdų rąstų formą. Tai puikiai imituoja rąstą, tačiau leidžia pakeisti sausainį pyragu. Belieka tik užmaskuoti rezultatą po subtiliu glajumi, kremu ar ganache.
Pavyzdžiui, „Nordic Ware“ rąstų liejimo forma
Variantas mane jau girtauja
Tik mintis, kad teks ieškoti visų šių indų, ar jus beveik ištiko smūgis? Ir jums labiau patinka atlikti keletą daliųAndriejus Paukščiai vietoj to, kad bėgtų į dešinę ir į kairę, kad surastų pavadinimo vertą įrangą. Aš tave suprantu. Turėdamas tai omenyje, siūlau tiesiogiai pereiti prie „Yule“ žurnalo rinkinio, kurį sukūrė Lékué. Jį sudaro silikoninis krosnies kilimėlis, konditerijos ragas ir dekopenas su dviem lygiais purkštukais.
Pavyzdžiui, „Lékué“ ritininio pyrago rinkinys
Taigi, pasiruošę kūrenti ugnį Kalėdoms?