Patarimai ir gudrybės, kaip laikyti gerus butelius namuose
Geras vyno laikymas yra menas, su kuriuo reikia elgtis atsargiai. Tiesą sakant, tamsa, drėgmė ir laikymo temperatūra yra pagrindiniai vyno laikymo veiksniai … kurių nereikėtų pamiršti norint sėkmingai paragauti. Tarp esminių dalykų, kad vynas būtų gerai laikomas, yra spintelė ar vyno rūsys … jūs turite nuspręsti pagal savo turimą erdvę, bet taip pat ir dažnumą (daugiau ar mažiau reguliariai ar greitai), kuriuo norite atidaryti butelis aplink gerą maistą!
Kodėl verta rinktis vyno rūsį savo seneliams laikyti?
Koks vyno mėgėjas nesvajoja apie kambarį, skirtą vynui laikyti? Iš tikrųjų ši vieta, kurioje buteliai gali likti kelerius metus, sujungia visas sąlygas, būtinas geram vyno išsaugojimui, būtent:
- A visiška tamsa - žinoma, išskyrus žemą apšvietimą nusileidžiant į rūsį!
- Drėgmė ne mažesnė kaip 50%, idealiausia, kad drėgmės lygis (dar vadinamas hidrometrija) yra tiksliai nuo 55 iki 77%.
- Ir an vidutinė temperatūra 13 ° C, žinant, kad temperatūra turi išlikti kuo pastovesnė. Termometras yra būtinas norint kontroliuoti ir reguliuoti bet kokius klimato pokyčius.
Kaip gerai laikyti vyną rūsyje: patarimas
Bet tai dar ne viskas, ką reikia prisiminti! Jei nuspręsite vyno butelius laikyti rūsyje, būtinai laikykitės atsargumo priemonių nelaikykite produktų, kurie skleidžia stiprius kvepalus ar kvapą kad buteliuko dangteliai nebūtų impregnuoti. Be to, kamštienos kamščiai nėra 100% atsparūs vandeniui, jūsų vynas gali sugerti jį supančio maisto aromatą …
Taip pat atminkite, kad jei gyvenate netoli metro linijos, judraus kelio ar traukinių stoties, pakartotinė vibracija gali sukelti priešlaikinį vyno oksidaciją!
Jums tereikia vadovautis šiais planavimo patarimais ir pasirūpinti atviromis lentynomis ar vyno lentynomis, ant kurių padėsite jas horizontaliai, kad kamštis liestųsi su vynu. Atminkite, kad gera saugykla leidžia lengviau rasti. Sunku išsiversti be klasifikavimo pagal kategorijas ir datas dėl buteliukų kaklo etikečių!
O kaip vyno spinta?
Geros naujienos: vien todėl, kad gyvenate bute arba neturite pakankamai vietos savo namuose skirti vyno laikymui, dar nereiškia, kad turite atsisakyti savo grands crus! Iš tiesų, yra puikus sprendimas vynui laikyti mažose erdvėse, kurį galima apibendrinti 3 žodžiais: vyno spinta.
Šaldytuvo pusbrolis, šis buitinis prietaisas atkartoja vyno rūsio savybes, sujungdamas būtinas drėgmės, tamsos ir temperatūros sąlygas, tačiau matmenys, atitinkantys gyvenimą bute! Kai kurios vyno spintelės netgi leidžia pasirinkti skirtingą temperatūrą kiekvienam aukštui (pasirinkti pagal butelių brandą) ir pradėti specialų šaldymą žiemai ir vasarai.
Kaip matote, temperatūros pusėje vyno spintelės yra idealios. Tačiau tam, kad vynas nesugestų, būtina imtis tam tikrų atsargumo priemonių. Pavyzdžiui, antivibracinės kliūtys, neleidžiančios jūsų buteliams per daug suplakti, arba kvapūs ir pelėsį slopinantys filtrai.