Kaip sėti ir sodinti kalendrą?

Aromatingas augalas, turintis charakterį

Indijos ir Šiaurės Afrikos virtuvėje plačiai naudojamas kalendra yra aromatingas augalas, nepaliekantis abejingų. Lengva auginti, būtina turėti savo darže, jei mėgstate gaminti.

Kalendros savybės

Tipas: aromatinis augalas
Aukštis: iki 1m
Gėlių spalva: Balta
Pageidaujama paroda: saulėta
Dirvožemio tipas: humusas, kalkakmenis, nusausintas, šviežias
Lapai: atkaklus
Priežiūra: didelis šviesos poreikis, dažnas laistymas, lengva prižiūrėti
Dezinfekavimo priemonė: ne
Ligos ir kenkėjai: rūdys, miltligė, amarai
Veislės: Ilgos kalendros, kiniškos kalendros, Bolivijos kalendros, vietnamietiškos kalendros, „Citrinos“ kalendros

Kalendros kilmė ir savybės

Aromatingas žolinis augalas, kalendra (Coriandrum sativum), dar vadinamas „arabiškomis petražolėmis“ arba „kiniškomis petražolėmis“, auginamas vidutinio klimato zonose ir yra labai vertinamas Azijos, Lotynų ir Viduržemio jūros regiono virtuvėse.

Šis aromatingas augalas yra lengvai atpažįstamas dėl nupjautos lapijos. Koriandro lapai ir sėklos daugiausia naudojami gaminant maistą. Kalendros sėklos turi šiek tiek anyžių skonio, jas galima naudoti salotoms ar virtiems patiekalams.

Kalendra taip pat turi gydomųjų savybių. Eterinis aliejus iš kalendros yra puikus raumenų relaksantas, taip pat gali būti naudojamas esant virškinimo sutrikimams.

Anksčiau, kalendra buvo laikomas stebuklingu. Dioskoridas netgi rekomendavo maždaug 1 -ajame amžiuje gerti vyną, pagamintą iš kalendros, kad paskatintų spermos gamybą, o romėnai kartu su česnaku buvo naudojami ruošiant meilės gėrimus. Knygoje „Tūkstantis ir viena naktis“ taip pat minimos jos afrodiziakinės savybės, tačiau ši teorija pritaria ne visiems žmonėms.

Kalendros sodinimas

Augantis kalendra yra lengva ir nereikalauja daug priežiūros. Pakanka įdėti jį į saulę, bet apsaugotą nuo vėjo, dirvožemyje, kuriame gausu humuso, smėlio ir gerai nusausintas. Sėjama nuo balandžio iki rugsėjo, o derlius - nuo gegužės iki spalio.

Cilantro galima auginti ir vazonuose arba vazonuose.

Jei sėjama vasarą, gerai naudoti medines dėžes, kad sumažintumėte šilumą ir išvengtumėte ūglių deginimo. Žemė turi likti drėgna.

Taip pat galima surinkti kalendrą su kitais augalais, tokiais kaip krapai, vyšnios, morkos, kad atbaidytų morkų muses, taip pat su kitomis daržovėmis, kad amarų nebūtų.

Rūpinimasis kalendra

Šis augalas, kuris gali siekti iki metro aukščio, skleidžia galingą kvapą, kuris nebūtinai yra malonus, tačiau jo skonis yra labai paklausus ir naudojamas daugelyje kulinarinių gaminių.

Rūpinimasis kalendra yra palyginti lengva. Laistykite augalą karštu oru. Reguliariai kapokite, ravėkite ir ravėkite kalendros augalus.

Derliaus kalendra

Kalendros lapai galima nuimti mėnesį po sėjos, o sėklas - po trijų mėnesių. Norėdami juos atkurti, turite patrinti skėčius, kad jie nukristų, arba tada pasiimti, kai jie paruduos ir išdžius. Juos galima laikyti uždarose talpyklose.

Koriandro ligos ir kenkėjai

Kalendra yra augalas, kuris gerai atsparus ligoms. Kita vertus, ji bijo amarų atakų. Norėdami jo atsikratyti, purškite praskiestu juodu muilu.

Cilantro naudojimas

Virtuvėje, kalendros lapai yra naudojami kaip pagardai ir naudojami, pavyzdžiui, gaminant žaliąjį karį, tagines ar Alžyro chorbą, o jo vaisiai, džiovinti, naudojami kaip prieskoniai. Jie gali pagardinti marinuotus stiklainius ir likerius, kai jie yra sveiki, arba sumaišyti su pipirų žievelėmis po skrudinimo. Šaknys taip pat naudojamos kaip pagardas, kai Azijoje smulkinamos česnakais ir pipirais.

Tai taip pat vaistinis augalas, kuris, kaip žinoma, palengvina virškinimą, o dideliais kiekiais padeda kovoti su nemiga ir nerimu.

Jo eterinis aliejus taip pat naudojamas aromaterapijoje, taip pat šaltai mėsai, kepyklai ir aromatui parfumerijoje bei kosmetikoje arba higienos gaminiams gaminti. Taip pat sakoma, kad kalendra turi antioksidacinių, antibakterinių, chelatinių ir anksiolitinių savybių.