* Valgomosios gėlės: jų auginimas ir virimas *, autorius Jekka McVicar, yra išsami knyga apie valgomų gėlių gaminimą. Jūs visada norėjote žinoti, kokias gėles virti, kur jas sodinti, kaip paruošti, su kokiais patiekalais jas pritaikyti … Visus atsakymus rasite šioje knygoje! Be dekoratyvumo, gėlės prie jūsų receptų prideda subtilios, kvapnios ir kartais saldžios natos. Raskite daugiau nei 100 lengvai paruošiamų receptų, kurie sužavės jūsų svečius: medetkų paplotėlius, gvazdikų uogienę, keptą antį, įdarytą levandomis, rožių pyragą … kiekvienam yra kažkas! Dereck St Romaine nuotraukos, iliustruojančios skirtingus receptus, pagerina patiekalus ir sužadina mūsų apetitą. Tai tikra skonių puokštė, kuri patenka į jūsų virtuvę!
Sodas lėkštėje
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 m* Valgomosios gėlės: auginimas ir virimas * yra daug originalių receptų idėjų, kurias lengva atkurti. Viršuje stebina desertas, kuriame yra tik kriaušės, kriaušių sultys ir hollyhocks. Hollyhock suteikia subtilią gėlių natą jūsų ruošiniams, nepamirškite pašalinti kuokelių prieš ragaudami gėles.
Gėlės jūsų patiekalams pagerinti
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mGėlių ir žiedlapių delikatesas pagerina jūsų salotas, desertus ir gėrimus. Be to, kad jie yra kvepiantys, jie suteikia dekoratyvinį įspūdį! Citrininė verbena, matoma čia, yra netikėtumų kupinas augalas! Labai citrininis skonis puikiai dera su vasaros vaisiais, tokiais kaip braškės, avietės ar melionai. Naudodami citrinžolės verbeną, jūsų vaisių salotos nustebins ne vieną.
Išsami informacija apie kiekvieną gėlę
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mKiekvienoje valgomoje gėlėje knygoje pasakojama, kaip auginti augalą, kur jį sodinti, kada nuimti derlių ir kaip paragauti gėlių. Be to, labai naudingi patarimai skyla puslapiuose. Čia mes sužinome daugiau apie agurklę - saldaus agurko skonio gėlę. Praktiškai jis gali būti užšaldytas vartoti visus metus.
Daugybė galimų pasiruošimų
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mGėles galite paruošti salotose, desertui, pasigaminti ledo kubelių, acto, želė arba tiesiog jas supjaustyti, kad pridėtumėte prie paruošimo … Šioje nuotraukoje floksas buvo kristalizuotas. Puikiai tinka papuošti lėkštes ir pridėti saldaus vaisių salotų bei šerbetų. Kristalizacija nėra lengva, tačiau tai yra nesustabdomas dekoratyvinis efektas. Apsiginklavę kantrybe, pamerkite gėles į kiaušinio baltymą, išplaktą su cukrumi ir alkoholiu. Yra ir kitų būdų su gumos arabiku ir rožių vandeniu. Graži puošmena, kartais nusipelno!
Meniu šviežumas ir skanumas
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mPavasario simbolis (raktažolė) turi subtilų skonį, kuris suteiks žvalumo jūsų žalioms salotoms! Gėlės suteikia jūsų paprastiems patiekalams spalvą ir aromatą. Į savo sodus!
Būkite atsargūs, ne viskas valgoma!
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mJie gražūs ir patrauklūs … Tačiau prieš ragaudami imkitės atsargumo priemonių. Visų pirma, pašalinkite gėlių piestelius, kuokelius, stiebą ir taurėlapius. Dar kartą patikrinkite, ką norite vartoti, ir sužinokite apie valgomas šių gėlių dalis. Kai kurie augalai yra nuodingi ar net nuodingi, pavyzdžiui, vilkdalgis, anemonas, buksmedis, pakalnutė ar vyšnių laurai: nerizikuokite! Tačiau valgomosios gėlės jūsų ruošiniams suteikia didžiulės įvairovės. Šiose nasturtų salotose tarp ingredientų randame žiedlapių, jaunų lapų ir sveikų gėlių.
Patarimai, kaip skatinti išsaugojimą
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mNuskintos gėlės po kelių dienų praranda gyvybingumą. Laimei, yra keli jų išsaugojimo būdai: gėlių sviestas (idealiai tinka kepti), gėlių cukrus (su levandomis ar violetinėmis), sirupas (kurį galima laikyti 2 savaites), želė, aliejus, actas ir kt. maistas taip pat sužavės jūsų svečius. Saugojimo pranašumas: gėlė išlaiko savo skonį, nors ir praranda kvapą. Ką valgyti gėles žiemą!
Knyga pilna praktinių patarimų
© © Guy Saint-Jean Éditeur Inc. 2011 mPeržiūrėjęs 59 skirtingų gėlių receptus, Jekka McVicar pateikia mums keletą vertingų patarimų ir gudrybių. Mes matėme gėlių išsaugojimą, bet taip pat mokomės jų džiovinimo būdų. Taip pat sužinokite, kaip sutvarkyti valgomųjų gėlių teminį sodą. Prancūziškas ar angliškas sodas, gurmanų degustacijos sodas arba sodas su langais tiems, kurie nori auginti vazonuose. Galiausiai degustacijos vadovas stilingai užbaigia knygą su viskuo, ką reikia žinoti: kaip išsirinkti augalą, kas valgoma, kaip paragauti gėlių …
