Atraskite spagečių skvošą
Moliūgų šeimoje gausu labai įvairių egzempliorių, tarp kurių yra ir spagečių skvošas. Iš kur jis kilęs, kokia jo nauda sveikatai ir kaip jį virti, mes jums atskleidžiame visas jo paslaptis.
Spageti skvošo kilmė
" Spaghetti skvošas yra kilęs iš Pietų Amerikos, o tiksliau Peru. Jis priklauso moliūgų rūšiai, vadinamai Cucurbita pepo. Spagečių moliūgų pavadinimą jis turi dėl savo ypatingo minkštimo.Iš tiesų, išvirtus šio moliūgo minkštimas išsiskleidžia ir įgauna ilgus siūlus, primenančius garsiuosius itališkus makaronus: spagečius. Dėl šios specifikos jam taip pat priklauso daržovių spagečių slapyvardis. Spagetinis moliūgas padengtas stora žieve, kuri gali būti įvairių spalvų: šviesiai žalia, šiaudų geltona, b alta, su b altomis juostelėmis. Jis sveria nuo 2 iki 4 kg, yra kiaušinio formos ir dažniausiai yra nuo 20 iki 30 cm."
Daržovių spagečių privalumai
Spaghetti skvošas yra pilnas privalumų, todėl jis yra puikus maistas visai šeimai. Iš tiesų, jame gausu vitaminų (A, C, D, E, K, B grupės), taip pat mineralų ir mikroelementų (magnio, fosforo, kalio, kalcio, natrio, seleno, cinko, vario, geležies). Daržovių spagečiai taip pat yra labai įdomus skaidulų suvartojimas, būtinas norint užtikrinti gerą tranzitą. Spagečių moliūgai taip pat yra galingas antioksidantas, leidžiantis veiksmingai kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis, šlapinimosi sutrikimais ir ląstelių senėjimu.Valgyti daržovių spagečius taip pat būtų naudinga sergant tam tikromis vėžio formomis. Šis moliūgas padeda geriau veikti imuninei sistemai.
Sudėtyje yra 89% vandens, daržovių spagečiai puikiai tinka subalansuotai mitybai arba žmonėms, norintiems numesti svorio.
Pagaliau spagečių moliūguose nėra glitimo, todėl netoleruojantys žmonės gali jį naudoti kaip tradicinių iš kviečių makaronų pakaitalą.
Spagečių moliūgų gaminimas
Kaip ką tik matėme, daržovių spagečiai yra labai naudingas maistas visos šeimos sveikatai. Todėl įdomu jį integruoti į savo mitybą, kad būtų galima įvairinti patiekalus ir išnaudoti visas jo teikiamas galimybes. Dar vienas spagečių moliūgų privalumas: jį lengva virti, galima paruošti įvairiais būdais. Kažkas maloniai varijuoti pagal kiekvieno skonį ir norus.
Spagetinį moliūgą galima virti verdančiame vandenyje, greitpuodyje, tradicinėje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Pastaruoju atveju pirmiausia turite išgręžti kelias skylutes daržovių spagečių žievėje. Taip pat galima virti perpjautą per pusę arba virti tik minkštimą. Tačiau jo žievė yra labai stora, todėl ją sunku nupjauti, kai ji dar žalia. Tada galite 3 minutėms panardinti į verdantį vandenį arba indą mikrobangų krosnelėje, kad suminkštėtų žievė ir būtų lengviau pjaustyti.
Prieš ruošdami spagečių moliūgą, pradėkite nuo jų nuvalykite ir nuplaukite.
Daržovių spagečių virimas vandenyje: prieš apliedami vandeniu, sudėkite spagečių moliūgą į indą. Tada troškinkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Skvošas yra paruoštas, kai per jį galite lengvai įsmeigti peilį. Tada paleiskite spagečių moliūgą po š altu vandeniu, kad atvėstų.Perpjaukite išilgai, atsargiai, kad nesudegtumėte. Su šaukštu išskobkite sėklas. Tada subraižykite minkštimą šakute, kad gautumėte garsiuosius spagečius.
Daržovių spagečių gaminimas orkaitėje: Iš pradžių moliūgo žievėje peiliu pradurkite kelias skylutes, kad gaminant jis nesprogtų. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Prieš dėdami spagečių moliūgą, uždenkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi. Tada virkite apie 1 valandą, priklausomai nuo moliūgo dydžio. Jei nuspręsite virti perpjautą per pusę, kepimo laikas sutrumpės perpus. Kiekvieną daržovių spagečių pusę dėkite žievele į viršų. Kai tik pavyksta be vargo įkišti peilio ašmenis į moliūgą, vadinasi, jis iškepęs. Tada tęskite kaip virimą.
Tada galite virti moliūgų spagečius, kaip paprastai darote su tradiciniais makaronais. Paprasti, su carbonara arba Bolonese, tegul jūsų norai kalba!