Gurmanišką augalą galima virti visuose padažuose!
Didžiuliais nuodingais lapais ir aštraus skonio rožiniais stiebais rabarbarai intriguoja. Jos auginimas atrodytų beveik apsiribojęs senelio ir močiutės daržovėmis, o jo kompotas būtų tik senelės sritis. Ir visgi! Lengvai auginami rabarbarai nusipelno naujo atradimo dėl savo grožio ir nuostabaus skonio, kuris tinka daugeliui receptų. 5 patarimai, kaip sužinoti apie rabarbarų malonumus.
1 / Rabarbarai, lengvai augantis augalas
Vienintelis reikalavimas auginti rabarbarų augalą yra tinkamas dirvožemis ir tinkamas klimatas. Šis žolinis augalas su dideliais reljefiniais lapais klesti Luaros šiaurėje, gerai nusausintame dirvožemyje ir šiek tiek pavėsyje. Sodinti galima rugsėjo-spalio mėnesiais arba kovo-balandžio mėn. Gerai laistomas vynmedis gali būti laikomas daugiau nei dešimt metų ir jį reikia padalyti tik kas trejus metus. Priešingu atveju rabarbarai auga savaime ir suteikia sodui pastebimą dekoratyvumą su gražiais rausvai raudonais stiebais. 
2 / Rabarbarai, skirti skaniems saldiems ir pikantiškiems patiekalams gaminti
Rabarbarai, kuriuose gausu skaidulų ir vitamino C, naudojami daugelyje saldžių ir pikantiškų receptų. Iš saldžiosios pusės, esminis kompotas yra lengvai paruošiamas: supjaustykite stiebus į mažus gabalėlius, įberkite cukraus, palikite nuvarvėti apie penkiolika minučių, tada švelniai maišydami virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Šis aštrus kompotas yra puikus priedas prie vanilinių ledų, panacotos, sūrio pyrago ar paprasto varškės. Dar viena puiki klasika - rabarbarų pyragas - vaikų žaidimas: ant pyrago plutos uždėkite rabarbarų gabaliukus, įmuškite 2 kiaušinius, įmuštus omlete su 20 cl skysto grietinėlės, cukraus ir vanilinio cukraus, ir kepkite 30 min 200 ° C temperatūroje. Sūrioje pusėje rabarbarų gabaliukai sumaišomi su kitomis daržovėmis troškintuve ar tagine, kad pagardintų visus mėsos patiekalus, arba tiesiog kepkite alyvuogių aliejuje. Mes bandome ? 
3 Į savo vinigretę ir majonezą įneškite šiek tiek pipirų su rabarbarais
Ir tik todėl, kad nesate priklausomas nuo rabarbarų kompoto, dar nereiškia, kad turite jį palikti virtuvėje! Pavyzdžiui, ar žinojote, kad jis dieviškai įtrauktas į majonezą kartu su jūros gėrybėmis? Pasigaminkite naminį majonezą (1 kiaušinio trynys, truputis garstyčių, šlakelis rapsų aliejaus ir energingų plakinių, ateikite, nesunku), o pabaigoje įpilkite kompoto ir toliau plakite. Grynas skanėstas. Norėdami paruošti rabarbarų vinigretę, pirmiausia turite pasigaminti rausvų sulčių, keletą minučių troškindami rabarbarų dalis su vandeniu, cukrumi ir citrinos sultimis. Sumaišykite, leiskite atvėsti ir įpilkite šių sulčių į medaus vinigretę. Kas yra viršininkas? Receptas yra čia! 
4 / Mūsų receptas tapti kokteilių karaliumi (su rabarbarais)
Rabarbarų sultys ir sirupas taip pat pagerina kokteilius su alkoholiu arba be jo (žinoma, pirmuosius reikia vartoti saikingai). Pradedame ruošti sirupą, pakaitindami rabarbarų gabaliukus puode su cukrumi ir vandeniu, tada leiskite atvėsti ir filtruokite. Tada pridėkite šį aštrų sirupą, kad paruoštumėte rabarbarų mojitos, džino-rabarbarų, degtinės-rabarbarų ir net šampano-rabarbarų! Kas yra pagrindinis miksologas? 
5 / Pasigaminti rabarbarų mėšlo
Grįžkite į daržovių sodą, kad gautumėte kitą nevalgymo receptą: rabarbarų maceraciją. Ir dėl geros priežasties šis augalų mėšlas yra ne kas kita, kaip galingas kovos su amarais preparatas, kuris gaunamas ilgai maceruojant rabarbarų lapus, kurie yra labai toksiški, prisiminkime. Tiesiog supjaustykite lapus į gabalus, atsargiai mūvėkite sodo pirštines, sudėkite į stiklainį su vandeniu, uždarykite ir palaukite dieną ar dvi. Į purkštuvą įdėta ši medžiaga yra geriausias ekologiškų sodininkų sąjungininkas, atbaidantis amarus, kurie savo ruožtu nemėgsta rabarbarų. Gal todėl, kad jie nežino apie rabarbarų mojito? 