Su peiliais mes kartais maišome arbatos rankšluosčius ir servetėles! Kuris iš jų yra naudojamas? Kodėl jums reikia turėti kelis peilius? „Déco.fr“ viską atskleidžia už jus.
Peilis yra universalus įrankis jūsų virtuvėje. Bet mes nenaudojame to paties peilio pjaustyti, kildinti, nulupti ar kapoti … Tas pats ant jūsų stalo: kepsnys, žuvis, sūris ar net plieninis ar keraminis peilis? Ne visada lengva juos atskirti. „Déco.fr“ padeda rasti kelią tarp visų modelių.
Kaip gaminamas virtuvinis peilis?
Norėdami žinoti, kaip pasirinkti virtuvinį peilį, turite suprasti, apie ką mes kalbame! Peilis susideda iš trijų dalių: 1. Ašmenys ir jų kraštas: dalis, kuri pjauna ir suteikia pjovimo kokybę (plienas arba keramika). Ašmenys gali būti lygūs, nulupti ar pjauti; dantytas arba dantytas, kad supjaustytų storą odą ar plutą, kaip duona; arba įdubęs, todėl medžiaga negali prilipti prie ašmenų: todėl puikiai tinka plonoms riekelėms, pavyzdžiui, daržovėms, lašišai ar kumpiui, gauti. 2. Apsauga ir atrama: centrinė peilio dalis. Pritvirtinimas yra stora metalinė dalis tarp rankenos ir ašmenų, kurią ji apsaugo. 3. Rankena (kurią galima klijuoti, įpurkšti arba prikibti kniedėmis) ir susisukti (ašmenų pratęsimas, pritvirtinamas prie rankenos). Rankena gali būti žalia mediena (labiau estetiška), plastikas (gera higiena ir atsparumas korozijai) arba sintetinė mediena (geras kompromisas tarp atsparumo ir patogumo naudoti). 
Plieninis ar keraminis peilis?
Plieninis peilis
Anglies plieno peiliai yra paprasti, bet ypač atsparūs. Jie yra nebrangūs, todėl jie yra labai populiarus produktas rinkoje. Trūkumas? Jis turi būti reguliariai galandamas! Taip pat yra nerūdijančio plieno peilių, kurie yra atsparesni rūdims ir reikalauja mažiau priežiūros. Skirtingai nuo anglies, šis plienas yra šiek tiek brangesnis.
Keraminis peilis
Žinoma, kad keraminis peilis gerai pjauna, jis yra stiprus, lengvas ir nerūdija. Puikiai tinka pjaustyti vaisius, daržoves ir žuvies filė, keraminis peilis turi daug privalumų: lengvai pjaustomas, ilgiau išlieka aštrus nei plienas ir nerūdija. Premija: keramika nekeičia maisto skonio, nes priešinasi jų rūgštingumui. 
Peiliai jūsų virtuvėje
Virtuvėje yra peilis kiekvienam naudojimui: lupimas, pjaustymas, pjaustymas … Tarp būtiniausių dalykų įsitikinkite, kad visada turite: 1-Virėjo peilis: jei būtų tik vienas, tai būtų tas nes yra daugiafunkcinis. Dėl savo 15-20 cm pločio, plataus ir standaus, jis idealiai tinka pjaustyti ir pjaustyti mėsą. Lengva valdyti, taip pat praktiška pjaustyti žuvį ir dideles daržoves. 2-A peilis su trumpu (10 cm) ir smailiu ašmenimis, puikiai tinka pjaustyti vaisius ir daržoves. Pirmenybę teikite keraminėms, kad greitai ir tiksliai dirbtumėte su smulkiais maisto produktais (braškėmis, lukštais, nuluptais česnako skiltelėmis ir kt.). Tai labai universalu! 3-Daržovių peilis, mažas ir su trumpu išlenktu peiliuku: puikiai tinka daržovėms subraižyti, vaisiams supjaustyti į gabalus … Ląstelės ant ašmenų neleidžia maistui prilipti. 4 - Yra ir kitų specializuotų peilių, tokių kaip: - austrių peilis (su labai trumpu ir standžiu peiliuku), - japoniškas peilis (dizaino išvaizda ir labai aštrus ašmenys), - kumpio peilis (peilio laikikliuose ilgas plonas peilis!), - kepsnio peilis (pjauna neplėšdamas mėsos), - sūrio peilis (su dvigubu galu), - sviesto peilis (suapvalintu galu), - žuvis (stalas su plokščiu ašmeniu be dantų) , šiek tiek platesnis nei įprasti ar virtuviniai peiliai, kad būtų galima lengvai pakelti filė labai aštriu peiliuku), - ar net kriauklės peilis! - yra net greipfrutų peilis su išlenktu ašmeniu ir mažais dantimis! 