Austrių grybų rinkiniai, gurmanų auginimo patirtis
Tai oficialus grybų auginimas namuose dar niekada nebuvo toks madingas! Ant virtuvės stalviršių, svetainės stalų ar net biuro lentynų pilki, geltoni ar rožiniai austrių grybai tampa dekoratyviu aksesuaru, apie kurį visi kalba. Visi grybų augintojai? Mikistikos menas lauks, nes nieko nėra paprasčiau už austrių grybų auginimą dėl naujų kultūros rinkinių, kuriuos tereikia sudrėkinti, kad surinktumėte tokią gražią grybų keptuvę, kokia ji gera …
Kodėl austrių grybai?
Austrių grybas yra nuostabus grybas. Jo pavadinimas „Pleurotus“, reiškiantis „ausis šone“, primena ekscentrišką pėdą ir aiškiai apibrėžtą šios rūšies austrių formą, augančią ant lapuočių kamienų. Pilni vitaminų ir mineralų austrių grybai iš kitų grybų išsiskiria rafinuotu skoniu ir įvairiomis spalvomis - nuo pilkos iki rausvos iki ryškiai geltonos. Bet svarbiausia, austrių grybas yra nereikalingas ir lengvai auga kambario temperatūroje, nepriklausomai nuo sezono. Skirtingai nuo grybų, kuriems reikia daug šviežumo ir vėdinimo, kad kepurės išeitų iš žemės, austrių grybai džiaugiasi šiek tiek drėgmės, todėl yra puikūs kandidatai auginti namuose. 
Auginimo rinkiniai, kaip jie veikia?
Principas paprastas: grybelis micelis (sėklos) įterpiamas į substratą ir viskas dedama į plastiką ir pateikiama kartoninėje dėžutėje. Tiesiog perverkite plastiką, reguliariai sudrėkinkite jį purškiamu vandeniu ir palaukite, kol grybai išaugs. Reikia kantrybės dešimt dienų, per kurias, atrodo, nieko neįvyksta, tada pirmasis austrių grybas nedrąsiai rodo skrybėlės galiuką … Galų gale, paspartėjus, austrių grybai auga beveik pastebimai, o rudenį dėžutė pagaunama dėl buko kelmo … Mažiau nei per 48 valandas grybai bus paruošti derliui: tiesiog atjunkite juos nuo pagrindo ir eikite į keptuvę! 
Kokį auginimo rinkinį pasirinkti?
Pastaruosius trejus metus daugelis prekės ženklų siūlo austrių grybų auginimo rinkinius, ir visi jie garantuoja 99%sėkmės rodiklį ir galimybę pakeisti produktą, jei neatsitiktinai grybai neauga. Substratas skirtinguose prekės ženkluose skiriasi: „PermaFungi“ rinkiniai auga ant pjuvenų, „La Boite à grybų“ - ant perdirbtos kavos tirščių, „Ferme de Sainte Marthe“ - ant šiaudų, o ridikėliai ir „Nasturtium“ - ant komposto … At Prêt à Rinkos lyderis Pousseris, kavos tirščiai, dėl kurių prekės ženklas tapo žinomas dėl partnerystės su „Starbucks“ restoranų tinklu, vėliau buvo pakeistas sudėtiniu substratu. Šiaudai ir kviečių sėlenos, ekologiškos ir pasterizuotos, laikoma daug efektyvesnis. Kalbant apie instrukcijas, principas visada išlieka tas pats, tačiau kai kurie prekės ženklai, tokie kaip „La Boite à Champignons“, rekomenduoja dėžutę per naktį padėti į šaldytuvą, kad pradėtų gaminti. Kai kurie rinkiniai siūlo kelis derlius per mėnesį, o dauguma parduoda papildymus, kad atnaujintų patirtį. Kalbant apie kainą, rinkinys, priklausomai nuo prekės ženklo, kainuoja nuo 15 iki 20 eurų, už produkciją, kuri atitinka patiekalą keturiems … Jei austrių grybų gramas yra brangesnis nei parduotuvėje, kultūros ir neprilygstamas grybų šviežumas yra neįkainojamas! 
Šviežumo skonis
Paskutinis dalykas, kurį reikia žinoti: austrių grybas yra vienas iš mažiausiai gerai išsilaikančių grybų, todėl jį reikia nuimti greitai, kai jis pasiekia galutinį dydį. Šviežiai nuskintas jis turi nepakartojamą skonį, kuris sukuria įspūdį, kad grįžta iš pasivaikščiojimo miške. Skanūs kaip omletas, miško keptuvėje ar petražolėse austrių grybai tinka daugeliui originalių receptų, pavyzdžiui, rožinės austrių grybų rizoto ar geltonos austrių grybų sriubos … Gero apetito! O kaip pabandyti auginti austrių grybus savo virtuvėje? Mes padedame jums pagalbos ranką, pasiūlydami išbandyti savo laimę ir kartu su „Prêt à Pousser“ dalyvauti mūsų puikiame konkurse!