Aš išbandžiau tau: virėjas

Įrengta lėkštė verta gurmanų restorano

Paruošti patiekalai, verti žvaigždėto restorano? Čia yra labai patraukli idėja, kurią įsivaizdavo virtuvės šefė Anne Sophie Pic, kuri šiai progai sujungė jėgas su šveicarų startuoliu „Nutrecia“. Jo koncepcija, vadinama „Chef Cuisine“, yra pagrįsta itin tiksliu paruoštų valgyti patiekalų pašildymu: nauja gastronomijos forma, žadanti revoliuciją pristatymo į namus pasaulį! Su dideliu smalsumu palikau paragauti prancūzų virtuvės šefo kūrybos … ir galiu jus patikinti, kad rezultatas mane nustebino.

Labai novatoriška koncepcija

Kai kalbame apie gatavų patiekalų pasaulį, reakcijos retai būna entuziastingos: tarp didžiulės industrializacijos ir prastos produktų kokybės receptai tikrai neįkvepia vartotojų, kurie juos gana įtaria. Būtent prieš šį neigiamą įvaizdį Anne Sophie Pic ėmėsi kurti naują gastronomijos formą. „Chef Cuisine“ vadinamas principas-pašildyti namuose, specialiai šiai progai sukurtame robote, padėklus, kuriuos pagamino trijų žvaigždučių šefas. Tuo pačiu principu, kaip ir „Nespresso“ kapsulių aparatas, prietaisas atpažįsta integruoto padėklo tipą ir tiksliai apskaičiuoja šildymo laiką, reikalingą viduje esančiam maistui. Maža revoliucija, leidžianti gauti švelnias ir auksines vištienos viršūnes ar net nepriekaištingai švelnų trynį iškeptą kiaušinį!

Kaip tai veikia ?

Virimo aparatas, kuriam sukurti prireikė daugiau nei 4 metų, yra skirtas vienu metu šildyti 6 skirtingus preparatus. Jo principas? Garų ir bain-marie šildymo sistema, kuri švelniai baigia virti patiekaluose esantį maistą. Į kiekvieną iš jų integruota maža mikroschema leidžia aparatui nustatyti maisto tipą ir pritaikyti karštį bei kepimo laiką: įjungus prietaisą, skirtingi skyriai pradeda veikti palaipsniui, o pakartotinio kaitinimo laikas svyruoja nuo 20 ir 30 minučių. Mane sužavėjo spalvingas roboto dizainas, kuris gražiai rodomas ant stalviršio be per daug netvarkos. Kitas teigiamas dalykas - itin paprastas valdymas: vienas mygtukas, leidžiantis jį įjungti, išjungti ir pasirinkti įvairias parinktis. Skaitmeninis ekranas nurodo, kur yra gaminimas. Trumpai tariant, naujokas elektronikos srityje gali puikiai naudotis mašina, nepraleisdamas valandų prie vadovo!

Patiekalai tokie gražūs, kaip skanūs

Pereikime prie paskutinio žingsnio: kai padėklas bus pakartotinai pašildytas, jums tereikia sudėti skirtingus preparatus į lėkštę pagal žvaigždute pažymėto virėjo nurodymus. Persirengimas paaiškinamas žingsnis po žingsnio, pirkdami tiesiog naudokite indus, pateiktus su virtuvės kombainu. Kai instaliacija bus baigta, turiu pripažinti, kad lėkštė verta gurmaniško restorano … O skonio pusėje viskas tobula. Nuo apkepto kiaušinio su grybais kartu su ciberžolės padažu iki jūros ešerio filė su Madagaskaro vanile atrandu visiškai naujus ir tikrai subtilius skonius.

Kaip sakė Anne Sophie Pic, kai jis buvo pristatytas, recepto sėkmė prasideda nuo gerų ingredientų ir tikslaus virimo. Du esminiai dalykai, kuriuos galima rasti kiekviename ruošinyje: „Michelin“ žvaigždute pažymėta virėja asmeniškai pasirinko savo tiekėjus ir atliko valandų bandymus, kad surastų idealų kiekvieno patiekalo gaminimo laiką. Kainos išlieka gana prieinamos, patiekalai parduodami nuo 5 iki 16 € (žinant, kad padėklas yra skirtas dviem žmonėms). Galima įsigyti 30 preparatų, atnaujinamų kiekvieną sezoną … Pakanka pažadinti mūsų skonio receptorius ištisus metus!