„Cuisipro“ sūrio gamintojo testas
Į mano virtuvę pateko keistas daiktas: sūrio virimo aparatas. „Cuisipro“ sūrio gamintojas, sugebėjęs (ant popieriaus) paversti paprastą jogurtą į kreminį patiekalų ir desertų ruošinį, mane taip suintrigavo, kad išbandymas buvo neišvengiamas. Ir kadangi aš gyvenu Lione, atsirado kanotų smegenų receptas. Aš nusprendžiau naudoti dalį Alaino Passardo „Aux Lyonnais“ restorano recepto. Tiems, kurie nežino, patariu paragauti šio preparato gražų pavasario sekmadienį, būsite patenkinti!
Sūrio gamintojas iš Cuisipro
„Cuisipro faisselle“ ir „fromage blanc“ formos filtruoja iš jogurto išrūgas, kad gautųsi vientisas, lygus ir skanus sūris. Tada gaunamas produktas, kuris gali būti naudojamas padažams ar priedams sutirštinti. Į šį sūrio gamintoją įeina plastikinis indas, dangtelis ir nerūdijančio plieno tinklelis. Šio indo dėka iš jogurto galima pasigaminti sūrio. Todėl sūrio pyragams gaminti galime pagaminti daugiau tzatzikio, bet ir grietinėlės sūrio. Jei pagalvosite, produktas turi keletą svarių argumentų (ypač sūrio pyragui!). Pradėkite perkelti savo jogurtus ar faisselles į sūrio virimo aparatą, tada uždarykite dangčiu. 
Žemiau matome, kad sietelis yra labai gerai, tada jogurtas yra įstrigęs. 
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai leisti jogurtui bent dvi valandas pastovėti šaldytuve. 
Rezultatas atitinka lūkesčius: jogurtas tapo daug kremingesnis. Jei ilgiau paliksite šaldytuve, jis gali virsti kreminio sūrio užtepu! 
Kas yra išrūgos ar išrūgos?
Išrūgos arba išrūgos yra gelsvas skystis, kurį atrandate ant jogurto paviršiaus, kai jį atidarote. Šis skystis yra pieno krešėjimo rezultatas: todėl dalis pieno virsta pieno produktu, kita - išrūgomis. Jei iš esmės norime sumaišyti šias išrūgas su jogurtu (kuris taip pat yra protingas, nes išrūgos yra labai turtingos maistinėmis medžiagomis), jas taip pat galima susigrąžinti, kad gautumėte tvirtesnį pieno produktą. Išrūgos yra atskiras ingredientas: jas galima naudoti ruošiant briočius arba gaminant rikotą. Nieko neprarasta! Štai ką jūs gaunate po dviejų valandų šaldytuve: turiu pripažinti, kad išrūgų kiekis yra įspūdingas. 
Ingredientai riešutų smegenims
300 g faisselle arba mano atveju 350 g paprasto jogurto. Askaloninis česnakas. Česnako skiltelė. 4 estragono šakos. 4 laiškinio česnako šakos. 4 petražolių šakos. Šaukštas riebios grietinėlės. Šaukštelis graikinių riešutų aliejaus. Fleur de sel ir pipirai. 
Canut smegenų receptas
Peiliu nupjaukite peletrūno, česnako ir petražolių šakas. 
Smulkiai supjaustykite askaloninį česnaką ir česnako skiltelę. 
Galiausiai įpilkite crème fraîche, tada graikinių riešutų aliejaus, fleur de sel ir pipirų. 
Patiekite savo smegenis iš drožlių su skrebučiais ir traškiomis daržovėmis. Gera mintis pasidalyti iškylos laiku!
Nuosprendis
Sąžiningai, jūs tikrai turite būti didelis tzatziki vartotojas, kad pateisintumėte sūrio pirkimą. Todėl apgailestaujame dėl jo kainos (22,50 EUR), kuri atrodo labai didelė, palyginti su naudojimo galimybėmis. Tačiau jei nesate labai atsargūs dėl kainų, galime jus patikinti, kad sūrių gamintojas iš „Cuisipro“ išpildo savo pažadus: tikras išrūgų džiovintuvas! Jis puikiai atlieka savo filtro vaidmenį, kuris yra praktiškas, kai prieš jus nėra daug laiko. Jogurto lydymas išties yra labai malonus burnoje, iš šio „sūrio“ pagaminti preparatai išlaiko visą jogurto kreminę spalvą be jo varvėjimo. Originalus receptas Alaino Passardo svetainėje.