„Cuisinart“ elektrinių mėsos grotelių apžvalga
Galbūt būsite kaip aš ieškodami tobulo mėsainio. Ieškant geriausio patiekalo, yra naminis variantas, kokybiškesnis, ypač lyginant su pramoniniais produktais. Bandžiau kelis kartus, bet man dar neteko pavalgyti mėsainio iki gero restorano aukščio. Tačiau vienas iš mano paskutinių testų palygino dėl protingo recepto ir mėsos grotelių derinio.
„Cuisinart Griddler Pro“
JAV populiaresnė nei Prancūzijoje (galbūt dėl George'o Foremano) elektrinė mėsos grotelė yra virimo aparatas, sudarytas iš dviejų lėkščių, kurios „uždaro“ maistą, kad vienu metu keptų iš abiejų pusių. Prancūzijoje šiuo prietaisu dažniausiai naudojasi „Paninis“ pardavėjai, tačiau privačiuose namuose jis gali teikti daug kitų paslaugų. Jo stiprioji pusė yra kepimas ant grotelių: mes mokame greitai ir tobulai virti, ypač mėsai. Jį taip pat galite naudoti kaip planšetę, nes viršutinę plokštę galima apversti aukštyn kojomis (atsidaryti 180 ° C temperatūroje): tada gauname dvi atskiras kepimo plokštes. Kitas ypatingas elektrinių mėsos kepsnių bruožas yra tas, kad jie kepa nepridedant riebalų. Riebalų surinkimo dėklas leidžia sužinoti, ko išvengėte. 
„Cuisinart Griddler Pro“ yra tiek didelis, kiek efektyvus. Kiekviena lėkštė turi savo termostatą, kurio virimo temperatūra svyruoja nuo 90 iki 250 ° C (ir net 270 ° C su stiprintuvo funkcija). Prietaiso šone liniuotė suteikia galimybę reguliuoti vyriai: labai praktiška dideliems gabalėliams, pavyzdžiui, kepsniams, arba kaitinti kaip salamandrai. Plokštelės lengvai nuimamos mygtuku. Staiga priežiūra yra gana paprasta. 
Gvakamolės mėsainio ingredientai 4 žmonėms
Bandelėms (8 bandelės mėsainiams): 500 g kvietinių miltų, 50 g nenugriebto pieno miltelių, 40 g cukraus, 25 cl drungno vandens, 90 g minkšto sviesto, 7 g druskos, 1 paketėlis briochino kepimo mielių, 1 kiaušinis ir 1 kiaušinio baltymas, sezamo ir aguonų sėklos (nebūtina), saulėgrąžų aliejus. Gvakamolės mėsainiui: 5 svogūnai, 40 g sviesto, 1 avokadas, 1 gvakamolės preparatas, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, kečupas, aštrus mango padažas (nebūtina), 4 kepsniai, 4 rūkytos lašinių riekelės, 100 gramų ūkinio Čederio sūrio ir Iceberg salotos. Bulvytėms: 5 gruzdintos bulvytės, alyvuogių aliejus, čiobreliai, tarkuotas parmezanas.
Gvakamolės mėsainių receptas
Didelė mėsainio sėkmės dalis yra svogūnų kepimas. Norėdami tai padaryti, jie turi būti troškinti, o ne skubėti keletą minučių. Iš anksto skirkite laiko, kad svogūnai sutaptų. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 5 svogūnus. Keptuvėje ištirpinkite 40 gramų sviesto, tada suberkite smulkintus svogūnus, druską, pipirus ir du arbatinius šaukštelius cukraus. Kruopščiai virkite 20-30 minučių, nuolat stebėdami. Jei svogūnai pradeda degti, galite įpilti šiek tiek vandens. Patariu juos laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant vėl uždėti ant silpnos ugnies ant keptuvės ir vėl pašildyti. 
Bandelių (mėsainių mėsainių) gamyba pati savaime nėra sudėtinga, tačiau ir čia reikia šiek tiek kantrybės, nes tešlos augimo laikas yra gana ilgas (apie dvi valandas). Jei turite drąsos ir kantrybės pasigaminti jį namuose, neatimkite šio malonumo! Norėdami rasti greitesnį sprendimą, apsvarstykite galimybę užsisakyti tiesiai iš savo kepėjo. Naudojau „La Raffinerie Culinaire“ receptą, kuris yra tikrai sėkmingas, tuo tarpu dažniausiai pasiilgau visko, kas susiję su kepimu. 
Dėl gvakamolės aš įsimylėjau ir vėl pasigaminau paruoštą preparatą, į kurį reikia įdėti tik avokado (bet kas būtų gvakamolė be avokado?). Rezervuokite padėdami skaidrią plėvelę ant dubenėlio ir padėkite į šaldytuvą. Lydint, aš natūraliai galvojau apie bulvytes, bet šiek tiek pagerėjau pridėjus čiobrelių ir parmezano. Aš juos gaminau su „Seb's Actifry“, bet receptas galimas ir orkaitėje. Nulupkite norimą skaičių bulvių, tada supjaustykite bulvytėmis. „Actifry“ ruošiu juos 30 minučių su šaukštu alyvuogių aliejaus ir sutrintų šviežių čiobrelių. Po 20 minučių virimo pridėjau šaukštelį tarkuoto parmezano. 
Galiausiai iš anksto paruoškite visus pagardus ir padažus, kurie pagerins jūsų mėsainį. Savo ruožtu pasirinkau aštraus mango padažo ir kečupo mišinį. Aš taip pat rezervavau salotų lapą, kad pridėtų gaivumo. Kai visi elementai yra prieinami ir po ranka, laikas pereiti prie mėsainio gaminimo. Aš iš anksto šildau „Griddler Pro“. Kol prietaisas nepasiekia norimos temperatūros, valdymo mygtukai mirksi. Pradedu nuo rūkytos šoninės gabalėlio, kurį dedu ant apatinės lėkštės. Tada uždariau prietaisą, kad gabalas iškeptų iš abiejų pusių. Pasibaigus trims minutėms, gauname gerai apskrudusį gabalėlį, šiek tiek traškų. Būtent to, ko reikia mėsainiui. Nuo pirmo gaminimo mes suprantame aukštą „Griddler“ kokybę: vengiame visų riebalų ir aliejaus išsikišimų, nes prietaisas „sulaiko“ maistą. Atidėkite rūkytą krūtinę ir pradėkite kepti jautieną. Šį kartą „Cuisinart“ siūlo įjungti stiprintuvo mygtuką (mygtukas, leidžiantis dvi minutes pasiekti 270 ° C temperatūrą mėsai pažymėti). Po keturių minučių virimo jautiena puikiai iškeps. 
Tada galime pereiti prie salamandros funkcijos, kad ištirptų čederį ant mėsos. Dėl skląsčio, esančio kepsninės šone, galite pakelti viršutinę plokštę, kad ji perduotų šilumą sūriui jo neliesdama. 
Kai sūris ištirps, belieka surinkti gvakamolės mėsainį. 
Skanių pietų !
Nuosprendis
Kam skirtas „Cuisinart Griddler“? Pirmiausia visiems mėsos mėgėjams, už kontroliuojamą kepimo pusę. Taip pat nesunku įsivaizduoti tokį lauko virtuvės prietaisą: kepta žuvis ir daržovių plancha visą vasarą! Bet kokiu atveju geriau turėti didelę virtuvę ar didelę spintelę, nes „Cuisinart Griddler Pro“ yra gana įspūdinga. Net jei pagrindinė jo funkcija yra kepti ant grotelių, mes vertiname įvairius galimus maisto gaminimo būdus, tokius kaip planšetinis arba salamandrinis virimas (spinduliuotė iš viršaus). Riebalų surinkimo padėklas puikiai tinka tokioms dalims kaip ančių krūtinėlė ar dešra. Pagaliau namų šeimininkė, kuri miega kiekviename iš mūsų, yra pripildyta, nes riebalų projekcijos yra tik bloga atmintis. „Cuisinart“, „Griddler Pro GR50E“ mėsos grotelės, nuo € 223 Paruoškite savo vasarą pasirinkę naują planšetę mūsų kainų palyginimo dėka!