Protėvių šventė, apimanti šimtmečius
Kiekvienais metais vasario 2 dieną daugelyje Prancūzijos namų troškinami blynai. Žvakių diena, krikščionių šventė, kuri baigia Kalėdų sezoną, prasideda žvakių šventės pradžioje, kurios kilmė siekia romėnus. Žvilgsnis į šimtmečius apėmusią tradiciją!
Žvakės: protėvių šventė
Jei daugeliui žvakių yra blynų sinonimas, mažai žmonių žino, kad iš pradžių tai buvo labai sena šventė. Romos laikais vasario 2 -oji buvo šventė dievo Pano, gamtos dievo, garbei. Visą naktį tikintieji klajojo Romos gatvėmis, deglai rankoje. Kai Gallo-Romos žmonės buvo sukrikščioninti, pagoniškos šventės, tokios kaip Kalėdos, tampa krikščioniškomis šventėmis. Būtent tokiomis aplinkybėmis popiežius Gelasijus I 472 m. Nusprendė krikščioninti žvakių šventę, kuri vėliau primena kūdikio Jėzaus Kristaus pristatymą šventykloje.
Ką apie šį blynų dalyką?
Būtent per žvakių šventę įvyko pirmosios metų sėklos. Pagal mitą, jei valstiečiai žvakių dieną nekepė blynų, kitais metais jų laukuose esantys kviečiai būtų blogi. Tada iš kvietinių miltų pertekliaus buvo gaminami blynai, kurie, be jų netrūko, turėjo būti gaminami labai ypatingai: „Louis d'or“ kairėje rankoje ir keptuvėje dešinėje rankoje.
Skirtingi receptai, priklausomai nuo regiono
Jei procesijos dabar dingo, blynai, jie lieka vakarėlyje Žvakių dieną! Gaminami receptai skiriasi priklausomai nuo skirtingų Prancūzijos regionų. Provanse žvakių tradiciją lydi subtiliai kvepiantys blynai su apelsinų žiedais. Korsikoje kvietiniai miltai užima vietą kaštonų miltams gaminti „Nicci“. Galiausiai Marselyje galetes netgi pakeičia pervežimai, skanūs valčių formos sausainiai.