Ispanijos skonis
Jei nesate ispanas ar praleidžiate visas vasaras Valensijoje, tikriausiai nieko nežinote apie „horchata de chufa“ gėrimą. Tai vis dar buvo prieš kelias dienas, kol negavau „Kitchen Trotter“, skirto šį mėnesį ispanų virtuvei. Galimybė leistis į nuostabų kulinarinį nuotykį su gegužės mėnesio dėžute. 
„Kitchen Trotter“ dėžutė
Jei esate įpratę prie dėžių ar dėžučių, žinote, kad tai, kas daro šią koncepciją tokia sėkminga, yra netikėtumas kiekvieną mėnesį atrasti savo pakuotės vidų. Šiandien mes pastebime, kad ši sistema sumažėjo visose srityse: ypač grožio, bet ir gastronomijos. Naudodami „Kitchen Trotter“, jūs keliaujate su gomuriu, nes kiekvieną mėnesį pagerbiami šalies kulinariniai patiekalai. Pavyzdžiui, gegužės mėnesį švenčiama Ispanija. Taigi rinkinyje randame saulėgrąžų sėklų, alyvuogių aliejaus, escabeche caballitas, bomba ryžių, kalmarų rašalo, turono ir chufų (šiandieninio recepto). Norėdami lydėti jus šioje kulinarinėje kelionėje, gaminiai tiekiami su kepimo lakštais, kad būtų sukurtas visas 4–6 žmonių meniu. Tarp visų pasiūlymų pasirinkau „horchata de chufa“, nes nieko nežinojau, todėl tokio tipo dėžutės tikslas yra priversti mus atrasti naujas kulinarines teritorijas. Todėl šį vakarą valgysiu mažiau kvailo!
Chufa horchata
„Horchata de chufa“ yra šaltas ir saldus gėrimas, būdingas Valensijos regionui. Jis pagamintas iš gumbų, pagamintų iš riešutų, kurių gamykla Ispanija yra pirmaujanti pasaulyje. Tai spaudžiant ir maišant gaunamas augalinis pienas, tada sumaišomas su cukrumi. Kalbant apie skonį, kai kurie žmonės jį lygina su migdolų pienu.
Chufa horchata ingredientai
- 250 g chufų - 1 litras vandens - 125 g cukraus
Chufa horchata medžiaga
Geras maišytuvas, nes chufos nėra pačios švelniausios. Čia naudojau „Kenwood Multipro“ robotą. Kinas rinkti pieną (arba švarią šluostę ir raumenis).
Receptas
Galiausiai, sudėtingiausias būdas paruošti chufa horchata yra rasti chufas! Tai pirmas kartas, kai matau šiuos keistus tigrinių riešutų gumbus, o mano tyrimai rodo, kad ispanams Prancūzijoje sunku gauti šių ingredientų. „Kitchen Trotter“ rinkinio dėka galite praleisti šį veiksmą. 
1 žingsnis - Kai jums pavyks nusipirkti chufų, jas reikia mirkyti vandens vonioje dvi ar tris dienas. Vonios vandenį reguliariai keičiame, o po to skalaujame chufas, kol vanduo tampa skaidrus. 
2 žingsnis - Po kelių dienų sumaišome čiobrelius, įdėdami juos į maišytuvą su 25 cl vandens. Po kelių minučių roboto, filtruokite su kinietišku, tada vėl įdėkite chufas į maišytuvą su 25 ml vandens. Ši operacija kartojama dar du kartus, kol sunaudojamas visas litras vandens. 
3 žingsnis - gavus chufa pieną, jis sumaišomas su 125 g cukraus. Prieš ragaujant, gėrimas dedamas į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms, kad jis būtų užšaldytas. Kalbant apie degustaciją, turiu pripažinti, kad gėrimas man visai netiko. Reikia pasakyti, kad nesu daržovių pieno gerbėjas, kad ir koks augalas būtų naudojamas. Nepaisant to, ir galbūt kai kuriuos nustebinsiu, degustacija užėmė antrą vietą. Vyravo smalsumas ir jausmas pasinerti į naują kultūrą, todėl man labai patiko rengiant šį receptą. Akivaizdu, kad pyrago glazūra būtų buvusi pasimėgauti, bet aš tai gerai atsigriebiau. Norite išbandyti tokius egzotiškus receptus kaip aš? Žaisk ir laimėk „Kitchen Trotter“ virtuvės komplektą, atsakydamas į 3 paprastus čia pateiktus klausimus! Virtuvės trotteris, mėnesio rinkinys 25 € per mėnesį arba 240 € 12 mėnesių