Dviejų technologijų pranašumai ir trūkumai
Virtuvėje yra daugybė viryklių: dujinės, elektrinės, keraminės arba net indukcinės. Sutelkite dėmesį į dvi seniausias kaitvietes: dujines ir elektrines. Redakcija suteikia jums premiją, kad galėtumėte pasirinkti.
Dujinių viryklių privalumai
The dujinė viryklė yra virimo sistema seniausias, bet išlieka nesenstantis. Iš tiesų, dauguma restauravimo specialistų vis dar naudoja šią sistemą … ir tai nėra atsitiktinumas! Iš tiesų, dujinės viryklės siūlo labai tikslų virimą ir akimirksniu sustabdo šilumos išsklaidymą, kai tik dujos nutraukiamos, skirtingai nei elektrinė kaitlentė, kuri ir toliau šildo.
Kitas teigiamas maisto gaminimo dujomis momentas: naudojant vizualų valdymą ir integruotą uždegimo sistemą, galima akimirksniu pakeisti maisto gaminimo temperatūrą.
Be to, termoporos saugos sistema automatiškai išjungia dujų tiekimą, kai liepsna užgęsta.
Staiga dujinė viryklė yra geras sprendimas, jei esate prisijungę prie miesto dujų tinklo; jei ne, nepanikuokite: jis gali būti lengvai tiekiamas dujų balionu. Dujinės viryklės paprastai parduodamos su 2, 4 arba 5 degikliais (galite pridėti degiklį prie wok). Jų galia svyruoja nuo 800 iki 3500 vatų. Kalbant apie kainą, galima nusipirkti labai nebrangių dujinių viryklių (nuo maždaug 150 eurų).
Dujinių viryklių negatyvai
The plokštės, kurios veikia su dujomis yra ribojami valymo požiūriu, nes degikliai ir grotelės yra sunkiai prieinami. Todėl pageidautina naudoti galingas valymo priemones.
Kai kuriuose degikliuose silpna šiluma gali išlikti gana stipri; geriau neatitraukite akių nuo pasiruošimo! Be to, ši virimo sistema taip pat yra mažiau praktiška dedant keptuves ir puodus nei kitų tipų kaitvietės.
Teigiami elektrinių viryklių taškai
The elektrinė viryklė kartu su dujine virykle yra labiausiai paplitęs kaitlentės tipas. Nebrangios, tvirtos, elektrinės kaitvietės yra labai paprastos naudoti. Tai lemia jų sėkmę, ir tai paaiškina, kodėl tai ideali sistema, pavyzdžiui, pirmajam namui.
The kaitlentės dirbti su elektriniu pasipriešinimu, kuris skleidžia šilumą. Labai tvirtos, ketaus plokštės nebijo smūgių. Be to, yra įvairių formatų: 1, 2 arba 4 plokštės ir skirtingo skersmens; kuo didesnis skersmuo, tuo didesnė maksimali galia (paprastai ji svyruoja nuo 450 iki 3000 vatų).
The elektrinės kaitlentės kaitinimas yra moduliuojamas pagal elektros srovės stiprumą. Jo montavimas (paprastas prijungimas prie elektros lizdo) yra prieinamas visiems, kaip ir kaina, kuri yra labai prieinama (apie 150 € už pradinį lygį).
Silpnos elektrinių viryklių vietos
Ilgainiui, elektrinė viryklė netinka sudėtingam maisto gaminimui, nes jo našumas mažas, jis įkaista lėčiau ir atvėsta.
Naudojant elektrinę kaitlentę, bet koks, net ir elementarus, paruošimas pareikalaus daugiau kantrybės nei naudojant dujines virykles!
į virimo plokščių valymas taip pat yra jautrus taškas, ypač jei ant plokščių perpildytas skystis; pėdsakai prilimpa prie ketaus, kurį reikia reguliariai prižiūrėti.
Paskutinė silpna vieta ir ne mažiau svarbu - nėra apsaugos sistemos, jei elektrinės kaitlentės perkaistų.