Nesakyk „geras apetitas“
Pakanka kelių klaidų prie gero elgesio prie stalo, kad susidarytumėte blogą savęs įvaizdį visuomenėje. Elisabeth Fournier, „Enquête Elégance“, įmonės, mokančios savoir-vivre, įkūrėja, pabrėžia dažniausiai pasitaikančias klaidas,… kad geriau jų išvengtų.
Bendras požiūris ir žodynas
- Mes sėdime tiesiai priešais savo lėkštę, rankos remiasi į stalą, nesusilenkdamos. - Laukiame, kol šeimininkė pradės valgyti, kad pradėtume patys, kad ir koks patiekalas būtų. Jei pradžia tikrai lėta, galime paprašyti leidimo. - Mes sakome „pietūs“ arba „vakarienė“, o ne „valgyk“. - Priešingai populiariam įsitikinimui, nemandagu sakyti „Bon appétit“. Ir jei vis dėlto šeimininkė tai sako, atsakykite „ačiū“, o ne „bon appétit“. - Mes tarnaujame kairėje, nukreipdami stalo įrankius į svečią, o mes - dešinėje. - Jei esate tikrai atsparus patiekalui, sakote „ne, ačiū“. Jei jūsų paklaus, kodėl nenaudojate, pateikite tinkamą paaiškinimą. Tačiau geras išsilavinimas reikalauja priversti save. - Niekada nesutepiate savo lėkštės prieš paragaudama. - Mes nepildome patiekalo, jei šeimininkė mūsų nepakvietė. - Mes nevalgome pirštais, nebent šeimininkė to nepakviečia, pavyzdžiui, šparagų. - Mes vengiame valgyti dideliais kąsniais, kad galėtume greitai reaguoti, jei kas nors su jumis kalbėtų. Reikia pakartoti: mes niekada nekalbame pilna burna. - Niekada neįkiši peilio į burną. - Šluostote burną, kai tik manote, kad tai būtina, bakstelėdami lūpas, o ne trindami. - Mes niekada „nepadažome“, net su šakute, nebent galbūt su šeima ir „neišvalę“ jūsų lėkštės. - Duoną dedame į krepšį, o ne rankomis. - Kai manote, kad baigėte valgyti, padėkite stalo įrankius lygiagrečiai jums ant lėkštės.
Vanduo ir vynas
Moteris niekada nenaudoja vyno savarankiškai. Jūs nepridedate rankos prie stiklo, kad parodytumėte, jog nebenorite gerti. Mes sakome „ne ačiū“. Namo šeimininkas ar šeimininkė turi pasirūpinti, kad akiniai niekada nebūtų tušti. Vandens taurė yra trijų ketvirtadalių, o vyno taurė-dviejų trečdalių arba mažiau, jei taurė yra labai didelė. Vyno prie sriubos nepateikiame.
Indai
- Sriuba valgoma šaukšto galiuku, nesukeliant jokio triukšmo. Jūs nepakreipiate savo lėkštės, kad pagautumėte paskutinį lašą. - Jūros gėrybes (pavyzdžiui, vėžiagyvius) galima valgyti pirštais. Kita vertus, krevetės nulupamos peiliu ir šakute. - Kiaušinius (kiaušinienę, omletą ir kt.) Galima valgyti tik šakute, taip pat salotas, šparagus ir foie gras. Galite stumti su nedideliu duonos gabalėliu. - Kita vertus, paštetas valgomas peiliu ir šakute. - Sūris valgomas peiliu. Kiekvieną kąsnį padėkite ant nedidelio duonos gabalėlio. - Vaisiai nulupami peiliu ir šakute. Jei norite deserto iš kaulavaisio, švelniai įdėkite kauliuką į šakutę, tada taip pat švelniai padėkite jį į savo lėkštę. - Ilgai nemaišai kavos puodelio. Trumpai išmaišykite ir vėl uždėkite šaukštą ant lėkštės. Jei svetainėje turite kavos, laikykite lėkštę rankoje. Norėdami sužinoti daugiau apie savoir-vivre, nepaisant aplinkybių, „In All Elegance“ siūlo specialiai pritaikytus mokymus. www.en-toute-elegance.fr