Angelo pyragai? Šis pyragas iš JAV yra nauja saldi tendencija. Lengvas ir mažai kaloringas, jis yra populiarus tarp maisto mėgėjų. Iš pradžių pyragas „Angelas“ atkeliavo iš Japonijos, kur daugelį metų kenkia šifono pyragui. Ar galime šiek tiek daugiau papasakoti apie šį naują skanėstą?
Originali forma
© Presse ir MarmitonIšvaizda arti kempinės, o tekstūra artima debesiui, pyragas „Angel“ pirmiausia turi būti pavadintas tuo, kad yra pagamintas iš labai lengvo ir šiek tiek saldaus biskvito, iš esmės pagaminto iš kiaušinių baltymų. .
Niam niam
© La Pâtisserie CielJį atrandame tuščiavidure apvalioje formoje, kurioje glaudžiasi kvepiantys plakti kremai, ganašai, vaisių kulis ar švieži vaisiai. Tačiau receptas yra lankstus. Pyragaičiai su angelais gali būti užpildyti viskuo, kas patinka skonio receptoriams!
Paprastas receptas
© La Pâtisserie CielNorėdami pagaminti pyragą „Angel“, jums nereikia daugybės ingredientų. Išsijokite miltus ir pusę cukraus. Į didelį dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir įberkite žiupsnelį druskos bei kelis lašus citrinos sulčių. Tada išplakite baltymus, palaipsniui įpilkite cukraus, kol gausite labai kietą sniegą. Įpilkite vanilės skonio. Įpilkite persijotus miltus. Supilkite preparatą į formą su labai aukštu kraštu, tada kepkite 25–30 minučių. Prieš valgydami leiskite atvėsti. https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/22863-angel-cake.php
Silikonu, misa virimui
© Presse ir MarmitonŠi aukšta ir apvali forma turi dūmtraukį, kuris leidžia vienodai virti. Jį sudaro dvi dalys su centrine kolona, kuri atskiriama, kad būtų lengviau iškepti pyragus. Šias „Yoko Design“ formas galite rasti internetinėje parduotuvėje „Marmite et Chocolat“. Šios silikoninės formos tinka tradicinėms orkaitėms, mikrobangų krosnelėms ir indaplovėms. Skaičiuokite 19,90 euro už 4 mažas formas ir 19,90 euro už didelę formą nuo 6 iki 8 žmonių.
Pritaikytos formos
© Presse ir MarmitonKad šis gražus desertas būtų sėkmingas, būtina turėti tinkamą pelėsį. Jūs negalite pagaminti kouglofo be kouglofo formos. Tas pats pasakytina apie pyragus su angelais!
„Yoko Design“ pradeda gaminti pyragus „Angel“
© Presse ir Marmiton„Yoko Design“ prekės ženklas sukūrė daugybę tuščiavidurių centrinių formų. Tai yra tų, kuriuos olandai XIX amžiaus pabaigoje emigravo į Pensilvaniją, kopijos, naudojamos šiems angelų pyragams gaminti.
Kur paragauti šių dieviškų pyragų?
© www.tibo.org/La Pâtisserie CielTiems, kurie nedrįstų išbandyti recepto, Paryžiuje yra parduotuvė, kurios specializacija - pyragaičiai su angelais. „Pâtisserie Ciel“, atidarytas prieš metus 5 -ojo rajono rue Monge, siūlo saldžių kvapų, tokių kaip vanilė ar avietės, kūrinius, bet ir du japoniškus skonius: matcha, žaliosios arbatos miltelius ir yuzu, japonišką citriną.
Šiek tiek skanėsto jo skoniui
© www.tibo.org/La Pâtisserie Ciel„Pâtisserie Ciel“ taip pat siūlomi sūraus skonio pyragaičiai „Angel“. Jis patiekiamas šviesiame mediniame bare, prie kurio pridedama matcha arbata, japoniškas viskis ar taurė šampano. http://patisserie-ciel.com
Apvaliomis kainomis
© Benoit Martin / La Pâtisserie CielSkaičiuokite tuos pačius 5 eurus už mažą formatą ir 18 eurų už didelį formatą. Lėtai paragauti!
