Sveika, įvairi ir šventiška virtuvė
Plancha maisto gaminimas auga labiau nei bet kada. Šis greito gaminimo režimas skrudina ir karamelizuoja maistą, kad suteiktų jam nepakartojamą skonį. Vadovaukitės mūsų patarimais, kad plancha vakaras būtų sėkmingas.
Rinkitės raugintus agurkus
Nėra nieko panašaus į marinatą, kuris padėtų pagardinti maistą ir padaryti jį dar švelnesnį ir skanesnį. Nesvarbu, ar nuspręsite mėsą ar žuvį kepti ant plancha, apsvarstykite galimybę prieš tai bent pusvalandį leisti jiems marinuotis marinate. Žinokite, kad marinatą pasigaminti patiems paprasta ir greita.Norėdami tai padaryti, jums tereikia sumaišyti citrinos sultis, alyvuogių aliejų, aromatines žoleles, keletą prieskonių ir kodėl gi ne šiek tiek vyno. Varijuokite ingredientus per daug jų nepadaugindami, kad nesusijungtumėte per daug skirtingų skonių. Įspėjimas: nepamirškite nusausinti marinate sumirkusio maisto prieš dėdami jį ant plančos, kad pavyktų gaminti.
Įvairus maistas
Plancha kepimas puikiai tinka labai įvairiems maisto produktams. Kad visi įtiktų ir atitiktų visus skonius, pasiūlykite savo svečiams mėsos, žuvies, vėžiagyvių, daržovių ir net vaisių ar sūrio ruošti à la plancha. Kiekvienas jūsų svečias galės pasirinkti iš įvairaus maisto produktų asortimento, kurį norės paragauti. Nuo užkandžio iki deserto ir pagrindinio patiekalo galite pagaminti visavertį patiekalą à la plancha.
Supjaustykite mažais gabalėliais
Jei gaminant ant plančos reikia laikytis vienos taisyklės, prieš gaminant maistą supjaustykite jį mažais gabalėliais. Nesvarbu, ar tai mėsa, ar daržovės, skirkite laiko jas supjaustyti juostelėmis ar mažais gabalėliais. Ši technika leis greičiau išvirti. Taip maistas bus paruoštas valgyti, todėl ragauti bus dar patogiau.
Naudokite reples
Galbūt jūs to nežinote, bet tvarkydami ant plančos kepamus mėsos gabalus šakute, juos sugadinsite, bet ir sukelsite sulčių gamybą. Tada mėsa praras švelnumą. Geriausias sprendimas apversti mėsos gabalus ant plančos arba juos išimti – naudoti tam skirtas žnyples. Jei neturite žnyplių, tokiu pat būdu galite naudoti du šaukštus, kuriuos uždėsite ant mėsos gabalėlių ir po jais.
Venkite naudoti riebalus
Maisto gaminimas ant plancha leidžia jums mėgautis sveiku gaminimo būdu. Iš tiesų, plancha danga ir greitis, kuriuo ji leidžia paimti maistą, nereikalauja didelio riebalų naudojimo. Juolab, kad marinuoti maisto produktai jau turėjo sąlytį su aliejumi: daugiau pilti nereikia. Užteks paprasto praėjimo su aliejuje suvilgytu popieriniu rankšluosčiu, kad būtų užtikrintas optimalus gaminimas, kad maistas nepriliptų prie plancha dangos.
Gerbkite teisingą gaminimo laiką
Norėdami svečiams patiekti tobulai iškeptą maistą a la plancha, būtinai laikykitės vidutinės gaminimo trukmės, kuri rekomenduojama kiekvienam iš jų: 10 minučių iešmeliui iš raudonos mėsos, 20 minučių b altai mėsai. iešmas, 2 minutės vienoje pusėje žuvies filė, 6–8 minutės bet kokios rūšies daržovių gabalėliams, 15 minučių žuvies kepsnys iš vienos pusės (ne lašišos pavyzdys), nuo 5 iki 15 minučių vaisiams, priklausomai nuo gamta (obuoliai ar bananai turės būti virti ilgiau nei, pavyzdžiui, ananasai ar persikai.