Sezoniniai javai ir ankštiniai augalai
Jei norite įgyti gerą įprotį vartoti sezoninius produktus, štai grūdai ir ankštiniai augalai, kuriais galėsite mėgautis šį spalio mėnesį.
B altoji pupelė
Virtos garuose arba verdančiame vandenyje b altosios pupelės yra pilnos skaidulų ir b altymų. Sausas, prieš verdant jį reikia 10 valandų mirkyti š altame vandenyje. Šviežios b altos pupelės šaldytuve gali būti laikomos dvi ar tris dienas, o sausos – keletą mėnesių stikliniame inde ar sandarioje dėžutėje, sandėliuke.Žinokite, kad b altąsias pupeles reikia virti nuo 50 minučių iki 1 valandos, kad jas būtų galima valgyti kaip priedą, troškintuvą ar sriubą.
Kukurūzai
Kukurūzai šį sezoną idealiai tinka būtinų vitaminų atsargoms. Jame ypač daug vitamino B, bet ir vitamino A, todėl jis yra puikus sąjungininkas stiprinant imuninę sistemą. Dietiniai, antioksidaciniai, be glitimo ir cholesterolio kiekį mažinantys šie maži auksiniai grūdeliai yra vertingas maistas sveikai išlikti. Papildoma nauda: kukurūzus galima virti įvairiais būdais. Karštą kaip priedą, š altą salotose, valgyti ant burbuolės, kukurūzus galite valgyti reguliariai, nuo jų nepavargdami.
Kvinoja
Kvinojoje labai gausu augalinių b altymų, taip pat skaidulų, amino rūgščių, geležies ir mineralinių druskų. Be glitimo, quinoa taip pat gali būti naudojama kaip salotų arba karšto patiekalo pagrindas.Tada kvinoją, š altą ar karštą, galite papuošti žaliomis arba virtomis daržovėmis pagal savo pageidavimus. Prieš verdant kvinoją reikia nuplauti ir išvirti vandens tūryje, 1,7 karto didesniame už jos svorį. Užvirus palaukite, kol kvinoja sugers visą vandenį, kad galėtumėte mėgautis.
Ryžiai
Ryžiai yra vienas iš tų grūdų, kuriuos mielai valgome kasdien. Ir dėl geros priežasties: ryžiai tinka daugybei preparatų, kurie patinka visai šeimai. Š alti salotose, karšti su daržovėmis ar tik trupučiu druskos ir net pasaldinti pienu ir, kodėl gi ne, kakava, ryžiai yra įvairialypiai. Ryžių grūduose gausu vitaminų B1, B3 ir B5, taip pat mineralų, tokių kaip fosforas ar magnis.
Grikiai
Smulkios grikių sėklos yra labai vertinamos dėl gausaus magnio, mangano ir vario. Todėl grikius be glitimo gali vartoti visi.Taigi jį galima naudoti kaip rizoto pagrindą arba net paruošti skanius bretoniškus blynus, kuriuos vėliau galėsite papuošti pagal savo norus. Grikius galima rasti sėklų pavidalu, kurias reikia virti arba troškinti garuose, arba miltuose.
Sojų pupelės
Sojos yra augalinis b altymas, labai populiarus tarp žmonių, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos, tačiau, žinoma, tinka visiems. Sojoje yra riebalų, naudingų organizmui, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemai bei kovojant su cholesteroliu. Soją galima valgyti kaip tempeh – Indonezijos preparatą, pagamintą iš fermentuotų geltonųjų sojų pupelių arba tofu. Šie preparatai valgomi ir žali, ir virti. Būkite atsargūs, nes sojoje yra daug izoflavonų, kurių veikimas panašus į estrogenų. Venkite duoti sojos vaikams, nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims ir moterims, kurių šeimoje ar asmeninėje istorijoje yra buvę krūties, kiaušidžių ir gimdos vėžio atvejų.