Artėja puiki galimybė? Išmokite linksmintis ir padėkite stalą taip, kaip turėtų būti!
Šventėms ar ypatingai progai norite įdėti mažus indus į didelius, bet nesate tikri. Ar žinote paslaptingas akinių ir peilių padėties taisykles? Tai normalu ! Naudojimas laikui bėgant labai pasikeitė, mes nekuriame šventinio stalo, kaip kasdien, ir net patys nervingiausi kartais dvejoja tarp dviejų pagrindinių nustatymo būdų: anglų arba prancūzų. Vykdydami mūsų patarimus pamatysite, kad nėra taip sudėtinga padengti stalą pagal meno taisykles, prancūziško stiliaus ir be skonio klaidų, vertų puikių restoranų ir geriausių stalų!Kaip pastatyti staltiesę ir servetėles?
Visų pirma, atidžiai rinkitės staltiesę: ji turi būti audinio, švari ir gerai išlyginta. Jis taip pat turėtų būti pakankamai didelis, kad plačiai nukristų iš abiejų pusių. Jei jūsų staltiesė yra per maža, galite prijungti kelis mažesnius, bet pageidautina vienodus kabelius ir trimis, kad nebūtų jungties centre. (Ką turite omenyje, kad neturite 3 vienodų staltiesių?) Įdomiausi šeimininkai po audiniu uždeda staltiesę ar vilną, kad sušvelnintų daugybės stiklų, indų ir lėkščių keliamą triukšmą. Servetėlės turi būti pagamintos iš audinio, priderintos prie staltiesės ir nepriekaištingai išlygintos. Galite juos pastatyti kiekvienos lėkštės centre, tačiau dažniausiai jų vieta yra kairėje lėkštės pusėje, šalia stalo įrankių.
Gražus stalas prasideda gražia staltiese
Gerai išdėstytos plokštės
Lėkštės turi būti dedamos 2 cm atstumu nuo stalo krašto ir 30-40 cm viena nuo kitos, kad jūsų svečiai būtų pakankamai patogūs. Jie turėtų būti nepriekaištingi, be dryžių, svarstyklių ar įtrūkimų, o jei jie turi raštą, jis turi būti centre ir nukreiptas į priešais sėdintį asmenį. Norėdami niekada nepalikti stalo pliko, galite pasirinkti šonines plokštes. Pridės dekoratyvumo, priklausomai nuo pasirinktos medžiagos ir spalvos: keramikos, pintų, stiklo … leidžiama daug fantazijų! Taip pat žinokite, kad jei sudedate vienas po kito patiekiamas lėkštes į tą pačią vietą, niekada nekraunate dviejų plokščių lėkščių viena ant kitos ir kad plokščios lėkštės slysta po sriubos lėkštėmis, o ne atvirkščiai.
Plokščių pasirinkimas ir padėtis, koks galvosūkis!
Kur dėti akinius?
Čia yra vienas iš sudėtingų sąrankos taškų! Dažnai dėl stalo kokybės vertiname prie stalo esančių stiklų kiekį: idealiu atveju jie turėtų būti krištoliniai, tačiau įprasti stikliniai kamienai tiks tol, kol bus putojantys, be kalkių ar pirštų atspaudų! Akiniai dedami už lėkštės, iš kairės į dešinę, nuo didžiausios iki mažiausios. Taigi vandens taurė yra kairėje, po to raudono vyno taurės, tada baltos. Fleitos ar šampano taurė dedama dešinėje arba, dar prašmatniau, už vandens stiklo. Venkite spalvotų taurių, kurios neleidžia įvertinti vyno spalvos (suknelės), ir atneškite tik taures su desertu ar kava.
Gana ploni, lengvi ir skaidrūs akiniai, tai geriausia!
Stalo įrankių nustatymo taisyklės
Kitas jautrus taškas - stalo įrankių padėtis: kairėn, dešinėn, kiek, kokia tvarka ir kokia kryptimi? Nepanikuokite, tai nėra taip sudėtinga! Šakutė dedama kairėje plokštelės pusėje, peilis - dešinėje. Jei reikia šaukšto, padėkite jį šalia peilio. Prancūzų dresūra numato, kad peilių pjovimo pusė pasukta į vidų, o šakutės ir šaukštai suapvalinti į viršų. Teoriškai turėtumėte turėti tiek stalo įrankių, kiek indų. Padėkite juos naudojimo tvarka, iš išorės į vidų. Pirmiausia naudosite nuo stalo labiausiai nutolusius stalo įrankius. Tačiau, jei suplanavote didžiulį patiekalą su daugybe paslaugų, nereikia išrikiuoti daugiau nei trijų vietos nustatymų, rizikuojant perkrauti stalą. Kartu su indais atsinešite naujus stalo įrankius. Dėl tos pačios priežasties nesineškite sūrio ir desertinių stalo įrankių, kol jie nebus paruošti patiekti, bent jau jei norite laikytis etiketės. Tačiau turbūt niekas jūsų nekaltins, jei valgio pradžioje pastatysite juos prieš taures, už lėkštės. Panašiai prancūzų dresūra toleruoja tik desertines šakutes, bet įsivaizduoju, kad nė vienas svečias neįsižeis, kai reikės naudoti šaukštelį!
Dėl stalo įrankių: einame iš išorės į vidų
Kur dėti duoną prie stalo?
Kitas ginčytinas objektas - duonos padėtis! Idealiu atveju tai turėtų būti ne duona, supjaustyta griežinėliais ar gabalėliais, o atskiri vyniotiniai. Jie dedami plokštės centre arba, dar prašmatniau, atskirose plokštelėse viršuje kairėje. Šiuo metu, jei planuojate persikelti, kad galėtumėte viską sutramdyti ant svetainės stalo, atsipalaiduokite: svečiams gali būti pasiūlyta nuožulniai supjaustytų griežinėlių, tačiau jie turėtų būti krepšyje ant deserto ar lėkštės. „Mac“, kurių reikia vengti: duonos krepšys ant stalo arba, dar blogiau, nepjaustyta duona prie stalo!
Duonos padėtis, svarbi detalė
Kitos rekomendacijos puikiai padengtam stalui
Ar visa tai jums atrodo labai sudėtinga? Tai yra ! Taip pat jūs turite pritaikyti šias taisykles pagal savo stalą, patiekalus, įpročius ir svečių reikalavimus. Nors padengti tinkamą stalą gali būti smagu, tai nereiškia, kad vakarienę paversite košmaru. Atminkite, kad buvimas geroje kompanijoje prie patrauklaus stalo yra esminis susitikimo su šeima ar draugais aspektas! Bet jei norite pamatyti patirtį iki galo, čia yra keletas kitų patarimų, kurie jums gali būti naudingi: * Kai atvyks jūsų svečiai, stalas jau turi būti padengtas (taip, net ir lėkštės, kurios bus pašalintos per pirmąjį aptarnavimą) ). Kita vertus, prieš patiekiant svečius prie stalo neturėtų atsirasti jokių patiekalų. * Mineralinio vandens negalima tiekti į butelį. Supilkite jį į gražų grafiną, kurį pastatysite ant stalo. * Vyno buteliai turi būti pastatyti prieš namų šeimininką, kuris atliks paslaugą. Jei naudojate dekanterį, palikite buteliuką, kad svečiai pamatytų. * Nepamirškite prie stalo pastatyti druskos ir pipirų purtyklės, o jei jūsų meniu tai numatyta, nedidelė sviesto lėkštė prie kiekvieno svečio, viršuje kairėje. * Neperkraukite stalo puošmena. Idėja yra demonstruoti savo patiekalus, o ne slėpti juos po juostelėmis, dalykais ir audiniais! Šventiniam stalui puošti dažniausiai pakanka ne per daug kvepiančių gėlių ar elegantiško stalo bėgiko, o pats indas nustato renginio toną. Net jei „įdėsite pakuotę“, venkite per didelių gabaritų dekoracijų, kurios gali trukdyti svečiams ar paslaugai.
Žvakės ir keletas gėlių rafinuotai atmosferai