Anglis suteikia maistui nepakartojamą skonį.
Daug kalbama apie anglis. Olivier Jonart, „Forestière du Nord“ komercijos direktorius, anglies „Grill O'Bois“ gamintojas ir platintojas, padeda mums aiškiau pamatyti šią temą.
Kiek laiko mes naudojame anglį?
Anglis yra sena kaip žmonija. Jis buvo naudojamas nuo seniausių laikų ir net priešistorinių laikų. Mediena visada buvo apdegusi miškuose, kad ją paverstų kondensuota energija, kompaktiškesne ir mažiau sunkia nei mediena, todėl lengviau transportuoti. Tiesą sakant, anglis yra septynis kartus mažesnė ir lengvesnė nei mediena.
Kaip gaminama anglis?
Pagal gana paprastą procesą. Šalutiniai produktai ir žaliosios atliekos iš miško pramonės yra surenkamos ir sudeginamos vakuume pramoninėje krosnyje be deguonies tiekimo, kad gautų 80% anglies. Likusią dalį sudaro drėgmė, pelenai ir lakios medžiagos.
Ar yra įvairių rūšių anglių?
Taip. Kuo didesni ir mažiau dulkėti anglies gabaliukai, tuo geresnė anglies kokybė. Ir atvirkščiai, bloga anglis yra drėgna, dulkėta (kuri slopina ugnį) ir susideda iš mažų gabalėlių, kurie labai greitai sudegina. Kadangi maišus prieš perkant sunku atidaryti, patariu pajusti dugną: jei jaučiate pudrinį dugną, yra didelė tikimybė, kad tai bloga anglis. Kokybės ženklo nėra, tačiau pirmenybę teikiant „restorano kokybės“ anglims, produktas iš esmės yra kokybiškesnis.
Kaip supakuota anglis?
Jis parduodamas maišeliuose, kurių kiekis nurodomas litrais arba kilogramais. Turime būti atsargūs dėl kilogramais parduodamų produktų, kurių daugiausia yra prekybos centruose ir prekybos centruose, nes jie labai greitai sudegina ir galiausiai kainuoja daugiau.
Kokie yra virimo iš anglies privalumai?
Anglis leidžia labai pakilti šilumai, kuri idealiai tinka maistui kepti. Šis maisto gaminimo būdas yra dietinis, nes jam nereikia pridėti riebalų, o mėsoje esantys riebalai pašalinami. Galiausiai anglis maistui suteikia ypatingą skonį.
Ar virti su anglis kenkia jūsų sveikatai?
Visai ne. Kita vertus, toksiška yra sudeginta mėsa, naudojant bet kurį kepimo būdą. Todėl visada turėtumėte stebėti kepimą ir nedvejodami pakelkite groteles ir net akimirką išimkite mėsą, jei karštis per didelis.
Kur galima nusipirkti anglies ir kiek tai kainuoja?
Prekybos centruose ir prekybos centruose „restorano kokybės“ anglis kainuoja nuo 11 iki 13 eurų už 50 litrų. Priešingu atveju, „pasidaryk pats“ parduotuvėse, sodų centruose, žemės ūkio savitarnoje ir dar daugiau-daugiau medžiagų prekyboje, kur siūlomi produktai yra geresnės kokybės. Jie kainuoja nuo 12 iki 16 eurų už 50 litrų „restorano kokybės“ mūsų „Grill O'Bois“ prekės ženklui. Esame beveik vienintelis nacionalinis prekės ženklas, kuris įpareigoja mus pasiūlyti kokybiškus pastovios kokybės produktus. Be to, daugelis prekių ženklų pasirinko mus kaip išskirtinį tiekėją. Anglies galima rasti ir degalinėse, tačiau jos dažnai būna prastos kokybės.
Norėdami sužinoti daugiau:
www.grillobois.fr