6 valgomos gėlės, skirtos auginti namuose
O kas, jei savo lėkštes taip pat papuoštume gėlėmis? Nesvarbu, ar pasiduoti didingai gėlių virtuvės tendencijai, ar tiesiog pagerinti vasaros salotas, patiekalą iš žalių daržovių ar šaldytą desertą, gėlės yra naujos kulinarinės puošybos žvaigždės! Kad svečiai atvykę visada turėtų po ranka šviežių gėlių, štai šešios valgomos veislės, skirtos auginti jūsų sode, balkone ar ant virtuvės palangės!Česnako skonio tulbaghia, lengvai auginama valgomoji gėlė
Labai elegantiškos tulbagijos turi gerą skonį auginti vazonuose, turtingoje, gerai nusausintoje dirvoje. Svogūnėliai sodinami pavasarį, o liepos mėnesį visą vasarą pasirodo švelnios violetinės vamzdinės gėlės. Šį gražų augalą, kurį lengva auginti balkone, anglosaksai praminė „laukiniu česnaku“ dėl jo lapų ir žiedų skonio. Naudojimas: kaip majonezo puošmena, papuošti mimozos kiaušinių patiekalą, lėkštėje, papuoštoje plonomis burokėlių riekelėmis, ant omleto ar net makaronų patiekalo!
Tulbaghia, idealiai tinkanti aioli tobulinimui!
Auga dieninės lelijos, gėlės saldaus skonio
Lengvai auginamos net balkone, kur joms tiesiog reikia gilių sodinukų, dieninės lelijos yra nuostabios lelijos formos gėlės, kurios būna įvairių spalvų. Balta, geltona, rožinė, oranžinė arba raudona - visi jie valgomi ir pradžiugins pradedančius virėjus savo žydėjimo gausa. Dėl daugybės žiedpumpurių, atsirandančių kiekvieną dieną, kiekvieną vakarą galėsite papuošti savo lėkštes! Atsparūs ligoms, jų negalima gydyti, todėl galima nedvejodami valgyti. Jų stebėtinai švelnus ir saldus skonis tinka daugeliui vasaros receptų. Naudojimas: įdarytas baltu sūriu su žolelėmis, gvakamole ar šviežiu ožkos sūriu, dieninės lelijos yra nuostabios kaip aperityvas!
Dieninių lelijų forma leidžia pasigaminti nuostabų įdarą!
Nasturtiums, pikantiško skonio
„Šokime nasturtę, namuose nėra duonos …“ Nesvarbu, jei nebeliks duonos, privalome suvalgyti gėlių! Jei jie pritraukia amarus (ir saugo juos nuo kitų augalų), nasturtės vis dėlto yra labai gražios gėlės, kurių apvalūs lapai ir oranžinės gėlės daro stebuklus sode ir balkonų sodinukuose. Jų aitrus ir aštrus skonis suteikia prieskonių bet kurioms salotoms, o žiedpumpurius galima virti kaip kaparius, kad pagerėtų žuvis. Naudojimas: kaip salotų ir žalių daržovių puošmena, lėkštės krašte arba papuošti „foie gras“ skrebučiu. Oranžinė nasturtų spalva labai dera su burokėlių ir ridikėlių salotų violetiniais ir rožiniais atspalviais.
Nasturcijos salotos, gėlių virtuvės klasika
Kasos, saldaus skonio
Nepriklausomai nuo jų spalvos, našlaitės gėlės atrodo dar gražiau lėkštėje nei sode. Reikia pasakyti, kad kai jie dedami ant lašišos karpačo arba ant panakotos su raudonais vaisiais, turime daugiau laiko pasigrožėti jų ypatingais subtilumais nei tada, kai jie yra prie mūsų kojų! Valgomosios gėlės, idealiai tinkančios gėlėms gaminti, kasos yra lengvai auginamos vazonuose ar žemėje ir žydi nuo rudens iki pavasario, atsižvelgiant į įvairius receptus! Naudojimas: kaip lėkštės apdaila, padengta spalvomis beveik ant visų pikantiškų patiekalų, bet ir ant desertų. Idealiai tinka tiramisu, pyragui, ledų puodeliui patobulinti … Našlaitės, tokios kaip violetinės, taip pat gali būti kristalizuotos ir ragaujamos kaip saldainiai.
Kasos suteikia malonumo ir spalvos baltiems desertams (varškės, vanilinių ledų ir kt.)
Medetkos, pikantiško skonio
Nepaisant galimai klaidinančio pavadinimo, medetkas lengva auginti sode arba vazonuose ant balkono ar palangės. Saulėje, gerai nusausintame dirvožemyje, jie žydi nuo pavasario iki rudens. Bet jei jų gėlės oranžinių ramunėlių pavidalu patraukia akį, jos taip pat stebina subtilius gomurius savo keistu kartumu. Naudojimas: salotoms ir žaliosioms daržovėms papuošti. Priešingai nei oranžinė spalva, apsvarstykite burokėlius, ridikėlius, šparagus, juodus ridikėlius ar raudonus pomidorus. Norėdami žaisti su atspalviais, pirmenybę teikite morkoms, oranžiniams pomidorams ir oranžinėms bei geltonosioms paprikoms!
Indijoje medetkos puošia baltųjų ryžių dubenėlius
Česnako gėlės, pagal skonį … svogūnai!
Esminis aromatinis augalas bet kuriame save gerbiančiame žolelių sode, laiškiniai česnakai tradiciškai naudojami gaminant nepakartojamo skonio lapus. Tačiau nedaugelis gurmanų žino, kad gražios violetinės gėlės yra tokios valgomos ir tokios pat skanios! Kai kurie netgi konservuoja juos su actu, bet tada jie praranda spalvą, kuri daro visą jų žavesį. Naudojimas: baltojo sūrio ir žolelių padaže, apibarstytame agurkų salotomis, ant omleto, kaip dekoracija arba padaže su balta mėsa, ant sūrio lėkštės.
Kopūstas žydi visą vasarą