Mūsų receptų idėjos, kaip virti likučius!
Nesvarbu, ar gyvenate vienas, ar pora, ar su šeima, maisto biudžetas yra vienas reikšmingiausių. Ir vis dėlto, kiek kartų atidarome šį šaldytuvą jausdami nemalonų jausmą, kad jis tuščias ir kad turėsime pasitelkti daugybę išradingumo, kad galėtume gaminti patiekalus? Sprendimas: virkite likučius! Taupymo, paprastumo ir laiko taupymo sumetimais. Greitai pateiksime keletą virtuvės mėgėjų patarimų, beje, įprastų.Su daržovėmis …
Jie vegetuoja daržovių dėžėje, atrodo liūdni, arba jūs juos iškepėte, bet keista, kad jų vis dar yra, nes vaikai jų vengia … Galite paruošti: -Pyragas Maudo būdas! : "paruoštą sluoksniuotą tešlą, visą kiaušinį, išplaktą su grietinėle, ir visas jūsų daržoves, supjaustytas mažais kubeliais. Prieš kepdamas dosniai uždengiu tarkuotu sūriu!" Variantas: kišenės ar bandelės. -Džuljetos omletas : ji renka supjaustytas daržoves, tada išverda omletą „pridėdama česnako, tarkuoto sūrio, sojos grietinėlės ir migdolų pieno“. Patiekalas jo vaikams! -Véronique sriuba ir sultinys , kuris su tomis pačiomis daržovėmis vienu akmeniu užmuša du paukščius: "Aš išverdu vištienos skerdeną su šaldytuve gulinčiomis daržovėmis, kad gaučiau puikų sultinį, kuris sekmadienio popietę užvirs 3 valandas. Aš perdirbu daržoves į sriuba kitą dieną “. -Sutarkuotos morkos iš dalyko ekspertės Sonia Ezgulian , kuris netgi parašė apie tai knygą *: sumaišykite likusias morkas su migdolų milteliais ir kiaušinių baltymais ir blini keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kad gautumėte morkų kepsnių! Kitas variantas: išvirkite morkas ir sumaišykite jas su kokosų pienu, kad gautumėte lygią kreminę tekstūrą.
Būkite išradingi su daržovių likučiais!
Su lupenomis …
Virtuvėje niekas nėra švaistoma! Norėdami kovoti su maisto švaistymu, taip pat pagalvokite apie tai, kaip perdirbti vaisių ir daržovių lupenas, kuriose yra maistinių savybių. Galite paruošti: -Quitterie dietos traškučiai : "Aš apkepu porų siūlus ir jie tampa skanūs traškūs traškučiai." Alternatyvos: bulvių, morkų ar obuolių žievelių traškučiai, kriaušės saldžiam variantui. -Bananų žievelės bandelės, autorės Marie Cochard, autorius ** : sumaišykite bananų žieveles su vandeniu, išplakite du baltymus iki standumo. Sumaišykite kiaušinių trynius, sviestą, jogurtą, migdolų pieną ir kokosų cukrų su sumaišytomis lupenomis, tada įpilkite kukurūzų miltų (90 g) ir soda. Kepkite apie 25 minutes 220 ° C temperatūroje. -Ekonomiška „Quitterie“ sriuba su morkų, ridikėlių, cukinijų, salierų ir pastarnokų viršūnėmis!
Suteikite savo daržovių lukštelėms antrą gyvenimą!
Su mėsa ir žuvimi …
Mesti mėsą ar žuvį į šiukšliadėžę būtų šventvagystė! Laimei, yra daug receptų, kaip nukreipti šiuos likučius. Galite paruošti: -Silvijos mėsos mėgėjai „Pavyzdžiui, naudoju jautieną, kurią maišau sluoksniuotai tešlai gaminti, arba ruošiu„ Hachis Parmentier “. -Sonijos Ezgulian žuvies kukuliai su žolelėmis remiantis, pavyzdžiui, kepta jūrų karšiu. Tam jums reikės džiūvėsėlių su žolelėmis, prieskoniais. Suformuokite mažus quenelles, leiskite jiems 1 valandą apskrusti ant lėkštės, po to minutę panardinkite į verdančio vandens keptuvę. O jei ne, tai aioli ar žuvies pyragaičiai, tai taip pat veikia, ji mus tikina! -Stebuklingas Anne-Sophie pyragas : „Vištieną derinu su morkų viršūnėmis arba maltą veršieną su kubeliais pjaustytu sūriu“. -Véronique vaikystės ryžių salotos : "Mano šeimoje sekmadienis yra ryžių salotos, sumaišytos su visais šaldytuvo likučiais, tokiais kaip mėsa ar žuvis. Ne aukštoji virtuvė, bet vis tiek tai mano Prousto madeleine." -Maudo žuvies tacos : "Pirkdama lašišos kepsnius ar filė, aš juos kepu orkaitėje ir kitą dieną valgau taco režimu!"
Likusių žuvų mes norime!
Su sekmadienio troškiniais …
Kai praleidote valandas virtuvėje, šiek tiek gėda nenaudoti šių virtų patiekalų likučių su meile. Galite paruošti: -Gaëlle ėrienos makaronai : "Aš naudoju sekmadienio ėriuko kojos likučius ir kaitinu juos keptuvėje, pridedant sojos padažo. Sumaišau su makaronais: taip gerai!" -Sonia Ezgulian įdarytos bulvės : „Norėdami virti„ Blanquette “likučius, du trečdalius didelių nuluptų bulvių išvirkite vandenyje, išpjaukite jas šaukšteliu, įdarykite likučiais, pabarstykite„ Comté “ir kepkite apie penkiolika minučių“. -Radikali Sonia Ezgulian kuskuso metamorfozė : "Salotų dubenyje sumaišykite manų kruopas ir kiaušinio baltymą. Suformuokite 8 kotletus ir sudėkite į orkaitėje nelaidų indą. Kepkite 10 minučių. Užvirinkite sultinį su daržovėmis. Sumaišykite, suberkite avinžirnius ir laikykite šią sriubą. šilta. Sriubą išdėliokite į dubenėlius, suberkite manų kruopas, pabarstykite kalendros šakelėmis ir mėgaukitės “.
Kuskusas gali virsti sriuba