Viskas, ką reikia žinoti apie besisukančią šilumą, kad surastumėte savo orkaitę
Nuspręsta, kad kitoje orkaitėje mes įleidžiame karštą orą. Blogos naujienos yra tai, kad yra ne tik vieno tipo karšto oro ventiliatorius, bet ir du, ir ne visiems tai patiks! Priartinkite orkaitę su ventiliatoriumi ir jos paslaptis, kad pakeistumėte buitinius prietaisus be jokių nemalonių staigmenų.
Kas yra orkaitė su ventiliatoriumi?
Mes daug apie tai kalbame, tačiau tik nedaugelis iš mūsų galime tiksliai apibrėžti karštą orą. Tik įrašui, tai yra šilumos rūšis arba tiksliau būdas išsklaidyti šilumą orkaitėje. Jis skiriasi nuo tradicinės natūralios konvekcinės krosnies šilumos. a natūralios konvekcijos orkaitė, kitaip tariant, mūsų močiutės, turi du rezistorius: vieną viršuje, kitą apačioje. Sakoma, kad šiluma yra vertikali, nes ji kyla ir krinta, kad iškeptų į orkaitės vidurį dedamą maistą. Kai turite dvi lėkštes, viršutinė kepama daugiausia iš viršaus, apatinė - iš apačios. Šie rezistoriai leidžia grilio režimą.
Čia patenka karštas oras: a konvekcinė orkaitė yra sumontuotas su ventiliatoriumi, integruotu į galinę sieną. Įjungus karšto oro režimą, įsijungia ventiliatorius, o cirkuliuojantis oras tolygiai paskirsto šilumą visoje orkaitėje. Rezultatas - tolygus virimas, pastovi temperatūra ir ribotas kvapo perdavimas tarp maisto produktų, net jei orkaitėje yra keli padėklai ir maisto rūšys. Todėl orkaitė su ventiliatoriumi yra ekonomiškesnė nei įprasta orkaitė, ji greičiau įkaista ir leidžia kepti kelis patiekalus vienu metu!
Ventiliatorių padedamas arba priverstinis karštas oras
Yra dviejų tipų ventiliatoriaus šiluma: priverstinis oras arba priverstinis oras. The karšto oro cirkuliacija yra pati klasikinė, nes tai orkaitė su varžomis viršuje, apačioje ir ventiliatoriumi. Abu rezistoriai veikia vienu metu, o jų gaminamą karštą orą tiesiog maišo ventiliatorius, kad tolygiai pasiskirstytų ertmėje.
a priverstinio oro ventiliatoriaus orkaitėtuo tarpu turi apskritą pasipriešinimą, supantį vieną ar net du ventiliatorius. Tada orkaitėje esantis oras įsiurbiamas ventiliatoriaus sparnuotės pagalba, įkaitinamas dėl pasipriešinimo ir vėl įleidžiamas į ertmę: jis „impulsuojamas“. Balanso lapas? Priverstinio oro orkaitė įkaista net greičiau nei maišyto oro orkaitė. Išankstinis šildymas yra dar trumpesnis, jei ne visai nėra, krosnių modeliai yra sudėtingesni ir paprastai yra daug galimybių.
Kokia konvekcinė orkaitė kam?
Norite našumo ir paprastumo? į ventiliatoriaus krosnelė su ventiliatoriumi yra nurodyta. Jame derinamas natūralios konvekcinės orkaitės paprastumas kepant ant grotelių ar skrudintais receptais ir maišomas oras, leidžiantis greitai pašildyti ir netgi virti. Tačiau ji yra brangesnė nei pirmosios kainos orkaitė, nes joje įdiegta papildoma technologija, tačiau ji yra vidutinės klasės ir vis tiek pigesnė nei priverstinė šiluma.
Reikia aukščiausios technologijos ar daugiafunkcinės orkaitės? Mes uždėjome priverstinio oro ventiliatoriaus šiluma. Virėjai ir konditeriai jį vertina už itin greitą temperatūros kilimą ir daugybę pažangių variantų, šią technologiją galima integruoti į skirtingus orkaitės modelius. Todėl natūralioje konvekcinėje krosnyje mes, kaip pageidaujame, pasinaudojame įprasta šiluma arba konvekcine šiluma, kad padaugintume receptus ir kuo labiau sureguliuotume gaminimą. Mikrobangų krosnelėje jūs gaunate modelį du viename, kuris taupo vietą ir gerai veikia, nors ir mažiau optimizuotas kepti ant grotelių. Tik problema? Kaina, nes kas sako, kad pridėta technologija sako, kad biudžetas yra per didelis!