Kaip sodinti ir auginti askaloninius česnakus

Tai būtina daržovių sodui!

Šalotes yra vienas mėgstamiausių prancūzų prieskonių. Glaudžiai susijęs su terroir, neatsiejamu nuo prancūzų gastronomijos, jis yra lengvai auginamas. Greitai atraskite mūsų patarimų, kaip auginti askaloninius česnakus savo darže!

Askaloninių česnakų savybės

Tipas: daržovių augalas
Aukštis: iki 60 cm
Pageidaujama paroda: saulėta
Dirvožemio tipas: gerai nusausintas, smėlėtas
Lapai: nustojo galioti
Priežiūra: lengva
Dezinfekavimo priemonė: ne
Ligos: miltligė, botrytis
Veislės: Polumor, Rondeline, Delvad, Longor

Askaloninių česnakų kilmė ir savybės

Manoma, kad askaloniniai česnakai yra gimtoji Centrinėje Azijoje, kur vis dar randama daug rūšių.

Šalotas yra svogūninis augalas, priklausantis Amaryllidaceae šeimai (anksčiau vadinta Liliaceae). Tai daržovių augalas, dažniausiai naudojamas kaip pagardas. Jis taip pat ilgą laiką buvo prancūzų gastronomijos centre.

Nors pastaruoju metu auginama dėl lemputės vartojimo, pastaroji iš pradžių daro ją daugiametę. Virš lemputės stovi cilindriniai, tuščiaviduriai lapai, kurių matmenys yra nuo 20 iki 30 cm ir kuriuos galima naudoti kaip laiškinius česnakus.

Labai arti svogūno, askaloniniai česnakai išsiskiria tuo, kad gamina kelias lemputes, o svogūnai - tik vieną. Skonio požiūriu askaloniniai česnakai yra ryškesni nei svogūnai.

tai yra pagardas vertinamas dėl savo poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai: gerina kraujotaką ir palaiko žemą cukraus kiekį. Gausus mineralų ir mikroelementų, askaloninis česnakas dalyvauja pašalinimo funkcijose dėl savo vidurius laisvinančio poveikio. Tačiau organizmas jį labai gerai toleruoja.

Šalotų plantacija

Šalotas mėgsta lengvą, nusausintą ir gerai veikiamą dirvą. Venkite sodinti jį į sunkią dirvą arba įmirkyti drėgme. Jei dirvožemis yra molis, įdirbkite jį ant mažų 10 cm aukščio kalvų, kad geriau nusausintumėte.

Šis svogūno kaimynas, priklausomai nuo veislės, sodinamas nuo spalio iki gruodžio arba balandžio - gegužės mėnesiais į puikiai nusausintą dirvą ir, jei įmanoma, mėnuliui mažėjant. Sodinimo svogūnėlių askaloniniai česnakai kyla į dangų maždaug 2 centimetrų gylyje. Tarp dviejų lempučių turime palikti 10 centimetrų, o tarp dviejų eilių - 30 centimetrų.

Kaip ir visas lemputes, kurios žiemoja dirvožemyje, sodinant nereikia laistyti.

Auginti ir rūpintis askaloniniais česnakais

Rūpinimasis askaloniniais česnakais yra gana lengva. Tačiau būtina stebėti sausros perteklių ir ligų riziką. Įspėjimas: askaloniniai česnakai nepalaiko komposto ar bet kokio kito mėšlo. Tačiau dirvos iškrapštymas pėdoje yra labai naudinga, ypač pavasarį ir rudenį, kaip ir reguliarus ravėjimas.

Laistyti askaloninius česnakus būtina tik esant stipriai sausrai, nes šis daržovių augalas nekenčia per didelės drėgmės ir turi mažai vandens. Dažniausiai jį tenkina natūralus laistymas, būtent lietus.

Askaloninių česnakų derliaus nuėmimas

Šalotes galima skinti dviem būdais: žaliomis arba sausomis.

Žaliam derliui: augalai ištraukiami, kai tik susidaro svogūnėlis. Pirmuosius žalius stiebus galima nuimti praėjus mėnesiui ar dviem po jų atsiradimo.
Sausam derliui: svogūnėliai formuojasi nuo 90 iki 120 dienų, priklausomai nuo veislės. Pilkasis askaloninis česnakas nuimamas birželio mėnesį, rožė - liepos mėnesį. Kai lapai išdžiūsta, nuplėškite gumulėlius ir leiskite jiems išdžiūti saulėje 3–4 dienas. Priglauskite juos lietaus atveju.

Tada askaloninius česnakus galima laikyti keletą mėnesių vėdinamoje, vėsioje ir sausoje vietoje. Pagrindinės veislės, aptinkamos Prancūzijojepilkas askaloninis česnakas, labiau kvepiantys, rausvai rudi askaloniniai česnakai ir rožiniai askaloniniai česnakai. Tačiau būkite atsargūs, kad nepainiotumėte askaloninio česnako su askaloniniu česnaku, dar vadinamu „vištienos šlaunies askaloniniu česnaku“, kuris iš tikrųjų yra svogūnas.

Šalotų ligos

Kad išvengtumėte lempučių perduodamų ligų, rekomenduojama pasirinkti sertifikuotus augalus sodinti savo darže. Kai kurios ligos gali paveikti askaloninių augalų plantacija.

Pelėsis: jis klesti drėgnomis sąlygomis. Pagrindinis simptomas yra purpurinė pilka spalva ant lapų, kurie greitai išdžiūsta. Jei pažeistos bet kurios pėdos, purškite Bordo mišinį, kad išvengtumėte plitimo.
Svogūnų musė: ši musė deda savo lervą prie apykaklės. Tada jo lerva prasiskverbia į šaknis, todėl pagelsta ir nuvysta lapai, vėliau - pūvančios lemputės vidus. Tada pakelkite paveiktus augalus. Ir palaukite 3 metus, kol toje pačioje žemėje pradėsite auginti askaloninius česnakus, svogūnus ar net porus.

Askaloninių česnakų vartojimas

Svogūnėliai, žali arba virti, valgomi su žaliomis daržovėmis arba salotose. A askaloninių česnakų padažas neturi lygių, kai reikia pagerinti mėsą ir jos priedus.