Patarimai ir gudrybės, kaip nuimti užmirštos daržovės šaknis
Lengva auginti, salsify yra žieminė daržovė, kuri pasinaudojo pamirštų daržovių sugrįžimu ir vėl pasirodė darže!
Salsifiko savybės
- Tipas: daržovių augalas
- Aukštis: nuo 30 iki 60 cm, nuo 60 iki 80 cm
- Gėlių spalvos: geltona, violetinė
- Vaisiaus pavadinimas: achene
- Augmenija: kas dvejus metus
- Lapija: pasenęs
- Pageidaujama paroda: saulėta
- Dirvožemio tipas: humusas
- Priežiūra: lengva prižiūrėti
- Dezinfekuojantis: ne
- Veislės: patobulinta balta, milžiniška rusiška balta …
Salsifito kilmė ir ypatumai
į sumušti (Tragopogon porrifolium) yra a žolinis augalas kilęs iš Asteraceae šeimos, kilusios iš Europos. Šis daržovių augalas susideda iš labai siaurų lapų su smailiu galu ir geltonomis arba purpurinėmis karūnos formos gėlėmis, kurių žiedų galvutės (daugumai rūšių) atsiveria tik ryte, esant saulėtam orui.
Vizualiai salsify pasižymi:
- Tiesus, lygus gėlių stiebas, galintis užaugti iki 1 metro aukščio.
- Ilga, plona, pilkai žalia lapija.
- Geltonos arba violetinės gėlės, pasirodančios ant galo maždaug gegužės mėn.
- Achenai su gana šiurkščia tekstūra.
- Paprastai valgoma 20 cm ilgio šaknis.
Nors yra keletas laukinių šermukšnių veislių, kurios daugiausia klesti aplink Viduržemio jūrą, salsifai geriausiai žinomi dėl savo auginamo egzemplioriaus - „patobulintos baltos“.
Užsirašyti: Salsify dažnai painiojamas su scorsonera - kitu žoliniu augalu, žinomu kaip juodasis salsify, kurio skonis yra gana panašus į salsify.
Salsify virtuvėje
Salsifiko augalo jaunus lapus galima valgyti žalius salotose. Švelniai saldaus šaknys, šiek tiek saldaus skonio, valgomos virtos įvairiai ir gali būti pridedamos prie tam tikrų patiekalų, pavyzdžiui, troškinio.
Šiais laikais tikrasis šlifavimas beveik nebėra auginamas: rinkoje esantis salsifikas daugiausia yra scorsonère, atpažįstamas pagal juodą spalvą.
Salsifikacijos dorybės
Salsify yra daržovė, kurioje gausu vitaminų E ir B. Jame yra kalio, kalcio, magnio, geležies, mangano, vario ir cinko. Tai prisideda prie žarnyno gerovės ir imuninės sistemos palaikymo.
Salties auginimas ir sodinimas
Šis daržovių augalas, taip pat vertinamas lysvėse, sėjamas nuo kovo iki gegužės. Kiekviena sėkla turi būti bent 25 centimetrais atskirta nuo kaimynės, kad augalai turėtų pakankamai vietos jų vystymuisi. Žydėjimas vyksta nuo gegužės iki rugpjūčio, o šaknis galima ištraukti nuo spalio iki kovo. Būkite atsargūs, sūris užima daug vietos darže.
Kalbant apie vietą, sėlenos geriausiai augs, jei bus pasodintos:
- Pakankamai saulėtoje vietoje;
- Gilioje dirvoje gana rūgštus, smėlėtas ir turtingas humuso.
Salsifiko priežiūra
Salsify yra labai atsparus šalčiui, gali žydėti iki 2000 metrų virš jūros lygio, tačiau žiemą reikia mulčiuoti. Pūglius reikia nupjauti prieš šalną: tada būtina nupjauti lapų lapus, kad būtų skatinamas jų augimas.
Priešai ir ligos
Salsify yra atsparus augalas, kurio pranašumas yra tai, kad jis nėra labai jautrus ligoms ir nėra pagrindinis daržovių sodo kenkėjų tikslas! Tačiau šliužai kartais gali užpulti sustingusius augalus. Norėdami juos atbaidyti, galite:
- Arba pastatykite dubenėlius alaus šalia savo salsviejų augalų, šliužai nesipriešins!
- Aplink savo salsifą padėkite pelenų ar kavos tirščių barjerą.
Miltligė ir rūdys taip pat gali atsirasti ant daržovių augalo lapijos. Dilgėlių mėšlas pavasarį bus naudojamas kaip prevencinė natūrali priemonė, siekiant išsaugoti sūrumą.
Augalų enciklopedija
- Į
- b
- vs
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- į
- m
- ne
- o
- p
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z