O kodėl blynus reikia troškinti?
Protėvių šventė, kuri apėmė šimtmečius
Kiekvienais metais vasario 2 d. daugelyje Prancūzijos namų kepami blynai. Žvakių diena – krikščionių šventė, užbaigianti Kalėdų sezoną, kilusi iš Žvakių šventės, kurios kilmė siekia romėnus. Žvilgsnis į tradiciją, kuri tęsiasi šimtmečius!
La Chandeleur: protėvių šventė
Jei daugeliui Žvakių diena yra blynų sinonimas, retas žino, kad iš pradžių tai buvo labai sena šventė. Romėnų laikais vasario 2-oji buvo gamtos dievo Pano garbei skirta šventė.Visą naktį tikintieji vaikščiojo Romos gatvėmis su fakelais rankose. Krikščionizavus galų-romėnų tautą, pagoniškos šventės, tokios kaip Kalėdos, tapo krikščioniškomis šventėmis. Būtent šiame kontekste popiežius Gelasijus I 472 m. nusprendė sukrikščioninti Žvakių šventę, kuri vėliau mini Kūdikėlio Jėzaus Kristaus pristatymą šventykloje.
O ši blynų istorija?
Būtent per Žvakių šventę įvyko pirmosios metų sėklos. Pasak mito, jei valstiečiai Žvakių dieną nesprogdintų blynų, kitais metais jų laukuose būtų prasti kviečiai. Iš kvietinių miltų pertekliaus buvo gaminami blynai, kurie, be to, kad jie nesugestų, turėjo būti gaminami labai ypatingu būdu: kairėje rankoje - Louis d'or, o dešinėje - keptuvė, skirta kepti.
Įvairūs receptai priklausomai nuo regiono
Jei šiandien procesijos dingo, blynai, jie lieka Žvakių šventės dalimi! Receptai taip pat skiriasi priklausomai nuo Prancūzijos regionų. Provanse Žvakių šventės tradicijas lydi blynai, subtiliai pagardinti apelsinų žiedais. Korsikoje kvietiniai miltai užleidžia vietą kaštonų miltams, kad būtų galima pagaminti Nicci. Galiausiai, Marselyje, mes netgi pakeičiame galetus į šaudyklas, gardžius trapios tešlos sausainius, laivelio formos.