Mūsų patarimas, kaip namuose įsirengti vyno rūsį
Jums patinka vynas ir pradedate turėti gražią butelių kolekciją, laukiančią, kol bus paragauta arba pasieks tobulą brandą. Būtų gėda sugadinti šias būsimas malonumo akimirkas dėl prasto saugojimo! Kodėl gi neįrengus savo namuose vyno rūsio? Tai idealiai tinka geriausiems buteliams laikyti geromis sąlygomis. Nepriklausomai nuo jūsų biudžeto ir paviršiaus ploto, yra sprendimų, kurie jūsų aistrai geram vynui suteiktų tokią aplinką, kokios ji nusipelno.
Laikykite vyną geromis sąlygomis
Vynas yra jautrios alchemijos dalis ir norint ją išlaikyti nesugadinus, būtina sukurti tinkamas sąlygas. *Temperatūra : Vynas yra jautrus temperatūros svyravimams ir per didelė karštis netinka laikyti. Idealu yra išlaikyti vidutinę vyno rūsio temperatūrą nuo 10 iki 13 laipsnių. Jei neturite natūralaus rūsio, turėsite apsvarstyti galimybę įrengti oro kondicionavimo sistemą patalpoje, kurioje laikote butelius. Nedvejodami reguliariai tikrinkite kambario temperatūrą termometru. Jei norite vengti oro kondicionieriaus, visada rinkitės vėsų kambarį ir, svarbiausia, mažai priklausantį nuo sezoninių pokyčių. *Drėgmė : Siekiant optimalaus išsaugojimo, taip pat turite atkreipti dėmesį į savo vyno rūsio drėgmę, ty oro drėgmę. Tai turėtų būti apie 70 proc. Jei jis yra žemesnis, kamščiai gali išdžiūti ir sugadinti vyną; jei jis yra didesnis, gali išsivystyti pelėsiai. Prieš montuodami butelius, patikrinkite šį veiksnį higrometru ir, jei reikia, dezinfekuokite kambarį, įrengdami sausintuvą ir ventiliaciją. 
*Ryškumas : Kitas lemiantis veiksnys - šviesa. Vynas yra jautrus jam ir turėtų būti kiek įmanoma apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių ir šviesos. Įstatykite savo vyno rūsį tamsioje patalpoje, idealiai tinka be langų, ir su mažos galios apšvietimu, pageidautina kaitrine, o ne fluorescencine. Nukreipkite lempas link lubų ar priešingos sienos, bet niekada ne į laikomus butelius. *Izoliacija : Norint išlaikyti pastovią temperatūrą ir drėgmę, būtina vyno rūsį įrengti gerai izoliuotoje vietoje. Jei pasirinktoje patalpoje to nėra, teks imtis sienų, lubų ir durų izoliacijos. Jei butelius montuosite spintoje, pasirinkite vietą, esančią atokiau nuo katilo, radiatorių ir šildymo vamzdžių, bet taip pat nuo langų ir durų, vedančių į lauką. 
Vyno rūsio statymas namuose, teisingi klausimai
Vyno rūsio atkūrimas namuose yra projektas, kuris gali būti brangus. Todėl prieš pradedant daryti teisingą pasirinkimą svarbu aiškiai įvertinti savo poreikius. *Kokio dydžio ? : Nustatykite butelių skaičiaus ribą, atsižvelgdami į jūsų vidutinį vartojimą ir įpročius. Nereikia saugoti kelių šimtų etikečių, jei geriate retai, arba dauginti vynus ilgam brandinimui, jei turite mažai vietos jiems sendinti. Taip pat turite pagalvoti apie savo rūsio apyvartą. Penkiasdešimt butelių talpa yra gera pradžia garbingam rūsiui ir mažoms investicijoms. Kita vertus, jei dažnai gausite ar norite vyną brandinti kelerius metus, reikės didesnio rūsio ir įmantresnės įrangos. *Kur? : Jūsų vyno rūsys gali būti įrengtas bet kur, jei laikomasi aukščiau nurodytų sąlygų (izoliacija, drėgmė, šviesa, temperatūra). Rūsys yra idealus, tačiau garažas, spintelė ar laiptų apačia taip pat gali padėti, jei jie tinkamai išdėstyti. 
Įvairūs sprendimai vyno rūsiui įrengti namuose
*Požeminis rūsys : Jūs neturite rūsio, bet norite požeminio vyno rūsio? Tai įmanoma ! Kai kurios specializuotos įmonės siūlo kasti jūsų namų ar sodo dirvožemį, kad įrengtų rūsį iki raktų. Stačiakampis arba cilindrinis, į jį patenkama per gaudyklės duris ir kopėčias arba laiptus. Tai tikrai brangus sprendimas (nuo 10 000 iki 20 000 eurų), tačiau turintis didelę talpą ir garantuojantis idealias laikymo sąlygas. *Esamame kambaryje : Jei požeminis rūsys jums atrodo netinkamas ar per brangus sprendimas, kodėl neatliekant esamo kambario, atlikus būtinus pakeitimus? Kai kambarys yra izoliuotas ir jame yra oro kondicionierius, tereikia sumontuoti lentynas, kuriose yra lentynos buteliams, arba net sukrauti tam tikras medines ar betonines lentynas. Jei turite vietos, pasinaudokite proga įrengti degustacinę zoną su baru ar stalu ir keliomis sėdynėmis bei vietą taurėms ir kamščiatraukiui laikyti! Jūs gausite daugiau naudos iš savo vyno rūsio, nes padarysite jį jaukią. *Vyno spinta : Mažo biudžeto alternatyva yra aprūpinti savo interjerą vyno spintele. Su izoliacinėmis sienomis, stiklu nuo UV spindulių, kontroliuojama temperatūra ir higrometrija, jis sujungia optimalias vyno laikymo sąlygas. Yra visi dydžiai - nuo mažo modelio, kuris turi būti sumontuotas virtuvėje, iki įspūdingų 200 butelių spintelių! Jie išgelbės jus nuo bet kokių darbų, o daugiau dizainerių gali būti lengvai rodomi gyvenamajame kambaryje. Jūs netgi galite pagaminti vyno spintelę pagal savo matmenis (individualus padažas, dviguba temperatūra ir kt.) 
Kokia mano vyno rūsio puošmena?
Yra daug galimybių įrengti vyno rūsį, įvairios medžiagos ir baldai. Viskas priklauso nuo stiliaus, kurį norite suteikti savo rūsiui: kaimiškas ar šiuolaikiškas, rafinuotas ar šiltas. Tačiau atminkite, kad mediena yra saugus pasirinkimas, ypač graikinių riešutų ir raudonmedžio, ir kad vibruojantis betonas užtikrins pastovią temperatūrą ir gerą atsparumą drėgmei. Kalbant apie nerūdijantį plieną, jis yra plaunamas, nekeičiamas ir suteikia labai populiarų šiuolaikinį prisilietimą. 
Keletas patarimų, kaip laikyti vyną
* Nepriklausomai nuo pasirinkto sprendimo, laikykite butelius gulimoje arba pakreiptoje padėtyje, kad dangteliai neišdžiūtų. * Galite klasifikuoti savo vynus pagal regioną, pagal spalvą, tačiau ypač atsižvelkite į laikymo laiką, kad nereikėtų nuolat perkelti butelių. * Butelius galite laikyti medinėje dėžutėje, bet ne dėžutėse. Įsiurbę drėgmę, jie gali suteikti vynui nemalonių kvapų. * Saugokite nuo rūsio bet kokias medžiagas ar kvapus gaminius. Vaisių, chemikalų, dažų kvapas gali sugadinti butelius. * Saugokitės vibracijos, kuri gali pakenkti vyno dekantavimui. Pagalvokite apie skalbimo mašiną ar net metro praėjimą ir padėkite antivibracines gumas po savo lentynomis ar spintelėmis. 