„Deco.fr“ nukelia į Indiją, kad atrastų „thali“ - šalies simbolinį šios dienos patiekalą, kurį sudaro keli patiekalai ir valgomas pirštais!
„Deco.fr“ nusprendėme pakviesti jus į kelionę po visą pasaulį atrasti indus. Kiekviena šalis turi savo tradicijas ir ypatumus: raskite mūsų straipsnių ciklą „Aplink stalą“. Ir mes pradedame nuo Indijos! Indijoje linksmumas ir stalo menas yra palankūs didelėms religinėms šventėms ar vestuvėms. Likusį laiką maistas yra gana praktiškas!
Tradicinis thali, patiekalas ir patiekalas
„Thali“ yra puiki indiškų patiekalų klasika, ypač būdinga pietų Indijos Tamil-Nadu regionui. Tai ir patiekalo pavadinimas, ir ant jo patiekiamas patiekalas. Tradicinį bananų lapą, ant kurio talis vis dar patiekiamas daugelyje pietų restoranų, pamažu pakeitė didelės metalinės lėkštės. Jie gali turėti iš anksto paruoštus skyrius skirtingiems preparatams arba atrodyti kaip mažas metalinis padėklas, į kurį taip pat dedami metaliniai dubenys.
„Viskas viename“ patiekalas, kurį galima valgyti pirštais!
Saldus, sūrus, aštrus, saldžiarūgštis, su ryžiais, raita, viena ar dviem chapatis (indiška kepta duona), įvairiais daržovių kariais, taip pat dal (aštri lęšių sriuba), thali yra patiekalas, siūlantis daugybę derinių maišyti … pirštais! Indai dažniausiai valgo tik dešinės rankos pirštais (kairė ranka laikoma skirta nešvariai veiklai), tačiau po truputį stalo įrankiai atsirado ant vidurinės ir pasiturinčios klasės stalų. Pietų metu pagrindinis talas yra kulinarinė būtinybė net turistams, todėl galite paragauti indiško maisto ir paties valgio ritualo!