Geros salotos švenčiant vasaros atėjimą
Nors valgomos ištisus metus, salotos yra vasaros žvaigždės. Štai kodėl jūs nusprendėte jį auginti. Kokias salotas rinktis? Kada juos sėti? Kada juos nuimti? Norėdami tai išsiaiškinti, pasinaudojome tradicine išvyka į rinką ir apklausėme savo turgaus sodininkę Lydie, kurią sutinkame Anžū, Luaros pakrantėje.
Ar galima patiems užsiauginti salotų?
Taip, tai visiškai įmanoma! Jūsų daržovių sode galima auginti labai įvairias salotas. Jie valgomi žali arba virti, kartu su bet kokiu patiekalu. Jei atkreipiate dėmesį į sezoniškumą ir gerbiate savo salotų poreikius, galite jų valgyti 10 mėnesių per metus. Ką visapusiškai išnaudoti. 
Kokios salotos labiausiai paplitusios Prancūzijoje?
Prancūzijoje populiariausios yra salotos. Mes taip pat vartojame bataviją, kuri išsiskiria nupjautais ar susisukusiais lapais ir romėnais, švieži ir traškūs. Taip pat yra vadinamųjų „supjaustytų“ salotų, tokių kaip ąžuolo lapai, kurie po kiekvieno derliaus atauga arba net itališkos salotos, kurias galima atpažinti pagal raudoną spalvą. Kai kurios salotos yra labiau regioninės. Pavyzdžiui, čia, Anžu, mes vartojame daug ėrienos salotų. 
Kaip auginti salotas?
Salotas lengva auginti. Jiems patinka vėsūs dirvožemiai, šiek tiek praturtinti trąšomis ir mažai azoto. Šaltuoju metų laiku pirmenybę teikite šiltnamių auginimui, o karštuoju metų laiku būtinai pasodinkite salotas pavėsyje. Salotos gali turėti didelę amplitudę ir pasiekti 40 cm skersmens. Be to, augindami būtinai palikite kiekvieną sodinuką nuo 40 iki 50 cm. Taip pat galite palaukti vieną ar dvi savaites, kol daigai iškils iš žemės, o tada suplonės, kad atsirastų vietos gražiausioms salotoms. Supilkite salotas, jei oras geras ar temperatūra kyla. Jiems reikia vandens! 
Kokia yra salotų rizika?
Didžiausia rizika yra tai, kad šliužai, mėgstantys salotas, juos suvalgys. Todėl kartais reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių. Venkite chemikalų! Jei einate į sodo centrą, rinkitės organines granules, sudarytas iš ferramolio ar net ugnikalnio uolienos. Taip pat yra „pasidaryk pats“ arba įsigyk šliužų gaudykles. Jei turite nedaug salotų, išimkite šliužus rankomis, kad nepažeistumėte salotų su sodo produktais kokybės. 
Ar turite mums salotų receptą prieš vasarą?
Taip! Man asmeniškai patinka maišyti salotas. Aš imuosi klasikinių salotų ir itališkų salotų, kurias sumaišau su raudonaisiais endyvais. Pabarstau kubeliais pjaustytus pomidorus, ridikėlius ir agurkus, tada sutrinu fetą. Prieskoniams naudoju tik alyvuogių aliejų ir balzaminį actą. Tai salotos, tinkančios prie keptos žuvies ir ant grotelių keptos mėsos. Malonumas!