Geriausi valgomieji grybai patys!
Vasarą tarp miškų ir pievų pasirodo pirmieji valgomieji grybai. Laimikis? Ne visada lengva nustatyti, kurie iš jų gali būti virti saugiai, ir nekelia pavojaus sutrikti virškinimui ar, dar blogiau, su pavojingais ar nuodingais grybais. Mes jums nemeluosime, vienintelis patikimas būdas yra patikrinti derlių … bet mes galime išsaugoti labiausiai atpažįstamus valgomus grybus!
Cepsai, valgomųjų grybų karaliai
Jo mažu vardu Baravykai, Bordo grybas neabejotinai yra geriausiai žinomas valgomasis grybas … ir labiausiai ieškomas. Jis randamas po lapuočiais medžiais, tokiais kaip ąžuolai, nuo rugsėjo iki spalio. Dėl savo storos kojos ir apvalios skrybėlės jis dažnai painiojamas su kitais nepavojingais kiaulienos grybais, tokiais kaip vasaros kiauliena ar rauginta kiauliena, ar net su įlankos baravyku. Geros naujienos, visos jos yra valgomos ir nepaprastai skanios.
Voveraitė
Kaip ir kiaulienos grybus, voveraites ar voveraites galima rasti po lapuotais medžiais nuo liepos iki rugsėjo. Geltona ir raukšlėta, atrodo kaip kiti voveraičių rūšis bet nepanikuokite, visi yra valgomi. Vienas yra atsargus, jei grybas atrodo didelis ir auga ant seno kelmo, tačiau šiuo atveju tai galėjo būti toksiška alyvmedžio klitociba.
Mirties trimitas … valgomas grybas!
Ji taip pat vadinama mirusiųjų trimitu arba ištepimu Craterellus cornucopioides patyrusiems mikologams. Ir nepaisant savo pavadinimo, mirties trimitas yra a valgomas grybas ! Pilkai juoda ir piltuvo formos, ji auga nuo rugsėjo iki gruodžio drėgnose vietose, po lapuočiais medžiais, tokiais kaip ragai ar ąžuolai. O kepta - dieviška!
Plaukuotas koprinas
čia vienas lengvai randamas valgomasis grybas, nes jis auga kelių ar takų šonuose. Plaukuotas koprinas arba Coprinus comatus, iš pirmo žvilgsnio gali būti atpažįstama iš jo ašarinės skrybėlės, padengtos vilnonėmis baltomis spynomis ir juodai apvadu. Jis nuskintas labai skaidrus, o ne pajuodęs, kai iškeps, geriau.
Mėlyna pėda, juokingas valgomas grybas
Viskas slypi pavadinime juokingas valgomas grybas turi mėlynas pėdas ir purpurinę skrybėlę. į Lepista nuda yra lapuočių ir spygliuočių miškuose nuo balandžio iki lapkričio, grupėmis, humuso turinčioje dirvoje. Ir kadangi jis yra toks gražus, koks yra geras, be jo apsieiti būtų neteisinga.
Pievų rožė
Jis taip pat praneša apie savo pasirinkimą savo vardu: Agaricus campestris arba rožinė pieva yra a valgomas grybas kuris randamas pievose ir ganyklose. Tai agaras, kai kurie taip pat valgomi, tačiau būkite atsargūs, kad nepainiotumėte jo su pavojinga amanita. Kilus menkiausiai abejonei, pasitarkime su vaistininku, kur einame.
Netikras putėsis
Mes tai vadiname klaidingu mousseron, oréades marasmus, Mariamus nori ar net karioletą. Ir šis valgomas grybas auga ratuose, vadinamuose raganų ratais pievose, su raukšlėta skrybėle ir stora pėda. Būkite atsargūs ir su juo, jį galima supainioti su kitu toksišku grybeliu plonesne pėda - pakelės klitocybe.
Amanita iš Cezario, valgomas geltonas grybas
Jei anksčiau buvo prisiminta detalė nuskinti Cezario meilęyra tai, kad šis valgomasis grybas auga tik pietuose ir yra geltonas nuo galiuko iki galo. Jei matote jį šiaurėje, tai tikriausiai nėra tinkamas, o jei pėda balta, tai kitas grybas, geriausiu atveju valgomas, bet neįdomus, blogiausiu atveju - musmirės atveju nuodingas.
Rinkdami valgomus grybus, būkite atsargūs!
To negalima pakankamai pasakyti, nebent žinote skrybėlės vidinę istoriją, laukinio valgomųjų grybų skynimo nereikėtų vertinti lengvai. Esant menkiausiai abejonei, mes nieko nerenkame, skirtumai tarp valgomo, nuodingo ar mirtino grybo kartais užverda iki juostų spalvos ar žiedo formos. Teisingas refleksas? Prieš gamindami maistą, eikite į vaistinę, kad jūsų pasirinkimą patikrintų specialistas. Naudojant grybus, dvi atsargumo priemonės yra geresnės nei viena!