Kaip sodinti ir auginti quinoa?

Patarimai ir gudrybės, kaip nuimti ryžius iš Peru

Daržovių ir pseudo javų augalas quinoa tūkstančius metų buvo auginamas inkų.

Kvinojos savybės

Tipas: daržovių augalas
Aukštis: nuo 30 iki 60 cm, nuo 60 iki 80 cm, nuo 80 cm iki 1 m
Gėlių spalvos: grietinėlė
Vaisiaus pavadinimas: quinoa sėkla
Pageidaujama paroda: saulėta
Dirvožemio tipas: gerai nusausintas, turtingas humuso, šviežias
Lapija: pasenęs
Priežiūra: saikingas laistymas
Dezinfekuojantis: ne
Ligos: miltligė, miltligė, amarai
Veislės: „Quinoa real“, „Apelawa“, „Cochabamba“, „Gossi“, „Isluga“

Kvinojos kilmė ir ypatumai

į kvinoja (chenopodium quinoa) yra žolinis augalas priklauso amarantinių šeimos (pavyzdžiui, špinatai ir burokėliai) šeimai, kilusiai iš Lotynų Amerikos ir laikoma pseudo javų. Turėdamas „Peru ryžių“ slapyvardį, jo kultūra buvo žinoma inkams, o kvinoja buvo naudojama kaip pagrindinė jų dietos dalis kartu su kukurūzais ir bulvėmis.

Yra dvi pagrindinės kvinojos šeimos:

į kartaus quinoa, kuris Anduose buvo auginamas daugiau nei 5000 metų. Prieš vartojimą jį reikia gerai nuplauti ir išimti iš vokelio, kuriame gausu saponino - labai kartaus skonio medžiagos, kuri gali būti toksiška. Tai labiausiai iš Lotynų Amerikos į Vakarus eksportuojama kvinoja.
į saldus quinoa, gana neseniai ir mažai saponino.

Vizualiai kvinojai būdinga:

Ovalūs arba trikampiai lapai.
Mažos įvairių spalvų gėlės, kurios žydi atėjus saulėtoms dienoms.

Kvinojos naudojimas

Jei kvinojos auginimas pastaraisiais metais sprogo, yra tai, kad šį augalą galima auginti labai įvairiuose klimato regionuose: iš tikrųjų kvinoja klesti tiek pajūryje, tiek kalnuose, vėsiose ar šiltesnėse, net sausringose vietovėse. Jis gali atlaikyti temperatūrą nuo -10 ° C iki 40 ° C!

Maisto gaminimo metu kvinoja naudojama kaip javai ir, pavyzdžiui, gali puikiai pakeisti manų kruopas. Jo sėklos virinamos verdančiame vandenyje per 15 minučių. Dėl nedidelio riešutų skonio jie ypač papildo lęšius ir grybus. Dėl savo skonio ir maistinės vertės jie rekomenduojami kaip krakmolingų maisto produktų pakaitalas vegetariškoje mityboje.

Kvinojos savybės

Kvinojos maistinė vertė yra didelė: iš tikrųjų ji suteikia 15 g baltymų 100 g, o tai yra vos 10 g mažiau nei jautienos kepsnys! Jame nėra glitimo. Kvinojos kalorijų kiekis yra 300 kcal 100 g. Jame yra daug geležies, magnio ir fosforo. Jo žemas glikemijos indeksas sukelia ilgalaikį sotumo jausmą ir tampa maisto pusiausvyros sąjungininku!

Kvinojos auginimas

Dirvožemio paruošimas yra labai svarbus auginant kvinoją: būtina jį vėdinti apverčiant dirvą ir praturtinant azoto trąšomis. Kadangi augalas yra atsparus šalčiui, sėti galima jau kovo mėnesį. Derlius nuimamas nuo rugpjūčio.

Naudojamas sausros laikotarpiams, augalas patenkintas saikingu laistymu. Sėklos sunoksta, kai stiebai tampa purpuriniai.

Kvinojos priešai ir ligos

Kvinoja yra gana atsparus daržovių augalas, kurį vis dėlto gali užpulti amarai (vandens ir juodo muilo mišinys gali jį įveikti); jis taip pat gali būti jautrus miltligei - grybelinei ligai, kuri ją paveiks, ypač jei jos auginimo dirvožemis yra per drėgnas.