Būtina žiemos daržovė
Tačiau dažnai nemylimi Briuselio kopūstai yra esminė žiemos daržovė. Lengvai auginamas, jis yra kopūstų šeimos dalis ir randa savo vietą daržovių sode. Atraskite mūsų patarimų, kaip jį sodinti ir auginti.
Briuselio kopūstų savybės
- Tipas: daržovių augalas
- Aukštis: iki 1m50
- Gėlių spalva: žalia Mėlyna
- Vaisiaus pavadinimas: Briuselio kopūstai
- Pageidaujama paroda: saulėta
- Dirvožemio tipas: gerai nusausintas, šviežias
- Lapai: atkaklus
- Priežiūra: dažnas laistymas
- Dezinfekavimo priemonė: ne
- Ligos ir kenkėjai: miltligė, amarai
Briuselio kopūstų kilmė ir savybės
Dvejų metų žolinis augalas, Briuselio kopūstai (brassica oleracea var. gemmifera) yra žinomas dėl savo pažastų pumpurų, kurie renkami žiemą prieš vartojimą. Jos gėlės yra mėlynos, o lapai yra suapvalinti ir nelygios.
Briuselio kopūstai Europoje būtų atsiradę XVIII amžiuje po spontaniškos savojo kopūstų mutacijos.
Labai lengva auginti, ši žieminė daržovė idealiai tinka šaltiems regionams. Jis pritaikytas žemai temperatūrai (ypač vėlyvoms veislėms) ir yra labai tvirtas.
Briuselio kopūstų sodinimas
Šis augalas turi būti įrengtas saulėje ir apsaugotas nuo vėjo. Net jei Briuselio kopūstai nėra kaprizingi, atsižvelgiant į dirvožemio būklę, vis dėlto rekomenduojama vengti smėlio ar per šlapio.
Ankstyvąsias veisles galima sėti vasario mėnesį po rėmu, prieš persodinant į žemę, kai jauni augalai pasiekia keliolika centimetrų.
Taip pat galima juos sėti vagomis nuo kovo iki balandžio. Tokiu atveju jie turi būti retinami, kad augalai būtų nutolę 75 cm. Likus kelioms savaitėms iki persodinimo, dirvą reikia praturtinti kompostu ar mėšlu.
Augina ir rūpinasi Briuselio kopūstais
Briuselio kopūstų auginimas yra gana lengva.
Esant stipriam karščiui, kaip vasarą, nedvejodami reguliariai laistykite, kad dirvožemis liktų drėgnas, ir naudokite azoto trąšas bei kalio sulfatą.
Po pasodinimo užtrunka apie 90 dienų, kai nuimamos 20–75 mažų 3 cm skersmens kopūstų ausys. Derlius nuimamas nuo rudens iki pavasario. Tačiau nerekomenduojama skinti visų pumpurų vienu metu, kad nepažeistumėte augalo. Kai visi kopūstai bus nuskinti, blogi lapai turėtų būti pašalinti, kad būtų skatinamas kitas derlius.
Briuselio kopūstai yra produktyvūs maždaug 3 metus, o tada juos reikia pakeisti.
Briuselio kopūstų ligos ir kenkėjai
Saugokitės kopūstų musės, bet ir amarų, kuriuos galima apšvitinti natūraliais insekticidais, naminiu skystu mėšlu ar eteriniais aliejais, tokiais kaip neem. Taip pat yra kopūstų išvarža, kurią sukelia grybelis. Tokiu atveju būtina kreiptis į natūralų fungicidą, pavyzdžiui, rozmarino eterinį aliejų, ir atlikti sėjomainą.
Geltonos dėmės ant lapų rodo magnio trūkumą. Norint tai išspręsti, patartina sumaišyti šiek tiek magnio sulfato su drėkinimo vandeniu. Taip pat yra keletas patarimų, kaip išvengti nemalonių netikėtumų: nelaistykite lapų, nekeiskite pasėlių, netoliese neįveskite insekticidinių augalų, tokių kaip bazilikas ar čiobreliai.
Paruošimas ir receptas su Briuselio kopūstais
Prieš ruošdami kopūstus, jie turi būti paruošti: sutrumpinkite šerdį, padarykite kryžminį pjūvį prie pagrindo, kad paspartintumėte virimą, pašalinkite pažeistus lapus, nuplaukite acto vandeniu, tada nuplaukite ir nusausinkite.
Briuselio kopūstų gaminimas: vandenyje, pakepintas su sviestu, grotelyje … Jis taip pat naudojamas kaip priedas ar salotos. Šios mažos daržovės savaitę laikomos šaldytuvo traškučiuose arba gali būti užšaldytos po blanšavimo.
Mažas patarimas: kad išvengtumėte vidurių pūtimo, prieš vartodami kopūstus išvirkite dviejuose vandenyse.
Augalų enciklopedija
- Į
- b
- vs
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- į
- m
- ne
- o
- p
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z