Nustokite klysti priimdami žmones vakarienei!
Norint gauti nesuklystant, naudinga ar net būtina žinoti gero elgesio taisykles, ypač kai reikia sustatyti stalą priimant svečius (ypač jei pastarieji yra išrankūs etiketės atžvilgiu). Élisabeth Fournier, etiketą mokančios įmonės „In All Elegance“ įkūrėja, primena apie etiketo prie stalo pagrindus. Nadine de Rotschild geriau saugokitės!
Kaip teisingai sudėti lėkštes ant stalo?
Pirmoji taisyklė, kurią reikia žinoti Paruošti stalą meno taisyklėse ir gerų manierų atžvilgiu prie stalo reikia teisingai uždėti lėkštes. Taigi prisiminkite tai:
- Jei norite turėti pristatymo plokštės ant jūsų stalo, atkreipkite dėmesį į tarp kiekvieno svečio likusią erdvę; idealus yra išlaikyti 50 cm, kad jūsų svečiai nesijaustų per ankšti.
- Niekada nedėkite daugiau nei dviejų lėkščių ant pristatymo lėkštės, o pristatymo plokštelę reikia nuimti, kai ant stalo atsiranda sūris.
- Galiausiai plokštė, nepriklausomai nuo jos dydžio, dedama maždaug 2 cm atstumu nuo stalo krašto.
Kaip tinkamai išdėstyti stalo įrankius?
Galvosūkis tarp galvosūkių, kai reikia Paruošti stalą, yra keletas paprastų patarimų gerai sutvarkykite stalo įrankius aplink plokštelę:
- Jau dabar šakutė visada dedama į kairę nuo plokštelės. Prancūzijoje dantys nukreipti į stalą. Tas pats pasakytina ir apie sriubos šaukštą, kurio suapvalinta dalis turi būti į viršų.
- Peilis dedamas dešinėje, peilis nukreiptas į plokštelę.
- Padėkite stalo įrankius tokia tvarka, kokia jie naudojami, pradedant nuo išorės, ir niekada nedėkite daugiau nei trijų padėčių kiekvienoje lėkštės pusėje.
- Prancūzijoje sūrio peilis dedamas šalia sūrio lėkštės (valgio pradžioje jis nėra dedamas tarp stiklo ir lėkštės).
- Išskyrus atvejus, kai tai yra kulis ar grietinėlė, desertą valgote ne su šaukštu, o su desertine šakute, net jei tai ledai ar kompotas! Plaukiojanti sala prasideda šakute ir baigiasi šaukštu.
- Mes nestatome peilio laikiklio prie stalo (staltiesė po valgio turėtų patekti į skalbimo mašiną), nebent, pavyzdžiui, svečiai apsistos du kartus.
Akinių padėjimas ant stalo
Štai taisyklės, kurias reikia atsiminti, kad nesugadintumėte akinių, kai to reikia padėkite stalą, kad gautumėte :
- Jūs niekada neturite mažiau nei dviejų gėrimų vienam asmeniui.
- Vandens taurė dedama priešais lėkštę, o vyno taurė - šiek tiek į dešinę.
- Baltojo vyno taurė yra raudonojo vyno taurės dešinėje.
- Jei yra šampano fleita, ji eina į kairę nuo vandens taurės, šiek tiek atsilikusi.
- Labai gražūs akiniai gali papuošti stalą. Tačiau būkite atsargūs, kad vynui nenaudotumėte spalvotų taurių: prieš ragaudami vyno žinovai mėgsta stebėti jo spalvą.
Duona, druska ir pipirai, sūris, gėrimai
Norėdami teisingai sudėti stalą, taip pat turite atkreipti dėmesį į maisto ir butelių išdėstymas. Taigi:
- Duona, supjaustyta maždaug 4 cm gabalėliais, dedama į metalinį krepšį arba krepšį. Padėjote duonos gabalėlį kairėje lėkštės pusėje.
- Jei stalas yra didelis, kiekviename gale yra druskos ir pipirų purtyklė.
- Ant stalo visada turi būti vandens ąsotis.
- Vynas dedamas priešais namų šeimininką, nes jį patiekia būtent jis. Jei vynas buvo pilamas į puodą, butelis paliekamas matomoje vietoje nuo stalo, kad valgytojai žinotų, ką geria.
- Sūriai pateikiami nelyginiais skaičiais. Mes pradedame juos palengvinti aptarnavimą, išskyrus apskritai virtus sūrius.