Alainas Darroze mus supažindina su amaranto naudojimu kulinarijoje
Ar norite sužinoti viską apie amarantą? Ar domitės jo stipriosiomis pusėmis virtuvėje? Alain Darroze paaiškina jums šio augalo dorybes, kurių daugelis nedrįsta virti, nes ignoruoja jo maistinę vertę. Kiti tiesiog nežino, kaip tai padaryti. Mūsų svečio patarimo dėka atsisakysite visų baimių ir žinosite procedūrą, kurios reikia laikytis norint papuošti patiekalus sėklomis ir lapais.
Žiūrėti video įrašą
Amaranto kilmė
Amarantas yra augalas, kilęs iš Meksikos. Dėl daug baltymų turinčių sėklų jį gerbė actekai ir inkai, įsitikinę, kad jis turi stebuklingų galių. Amarantas dažniausiai sutinkamas gamtoje ir priskiriamas piktžolėms.
Amaranto sėklos
Amaranto sėklose yra labai daug baltymų, todėl jos yra tikras maistinis turtas. Jie taip pat yra pagrindinių mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis, kalis, varis, manganas, fosforas ir selenas, nešėjai.
Amarantas palieka
Nors ir įdomūs, amaranto lapai dažnai apleidžiami jo sėklų ir paniko naudai. Taip pat labai turtingos mitybos, jie vartojami visame pasaulyje, ypač Madagaskare ir Reunjono saloje, kur yra virti, pavyzdžiui, špinatai. Amaranto lapuose, kaip ir jo sėklose, yra maistinių elementų, tokių kaip baltymai, geležis, kalcis, taip pat vitamino C ir beta karotino.
Patarimas virti amarantą
Jei norite jį virti, patartina pjaustyti tiesiai kotelio lygyje, kitaip jis bus pažeistas. Amarantas yra subtilus augalas, neatlaikantis visų manipuliacijų.
Išvada
Todėl amarantas turi daug maistinių savybių, naudingų nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir augantiems vaikams. Tai gali labai nustebinti kulinarijos srityje tiek sėklomis, tiek lapais. Pamirškite savo nuogąstavimus ir nedvejodami įtraukite šį augalą į savo patiekalus! Vaizdo įrašą „Viskas, ką reikia žinoti apie amarantą“ rasite Minutefacile.com. Prodiuseris „Minute Facile“.
